什么是葡萄酒的品嘗呢?

5年前 (2020-01-05)閱讀68回復0
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有位品酒家曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“每個(gè)人的一生中都會(huì )有一瓶屬于自己的酒,就看你是否能耐心等待,與它相遇品嘗杯。如果你不喜歡品酒,是因為你還沒(méi)有找到你喜歡的味道;如果你已經(jīng)開(kāi)始品酒,你一定可以找到你喜歡的味道并繼續尋找你心動(dòng)的契合;如果你一直在品酒,那你一定能找到與你契合又心動(dòng)的味道,并且繼續嘗試如何與你融為一體的感覺(jué)。”所以,為了找到屬于你自己的那一瓶酒,你一定要學(xué)會(huì )品酒。

所謂品嘗,就是用人的感覺(jué)器官努力去了解、確定某一產(chǎn)品的感官特性及其優(yōu)缺點(diǎn),并最后評價(jià)其質(zhì)量品嘗杯。葡萄酒的品嘗是通過(guò)人的嗅覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)對葡萄酒進(jìn)行觀(guān)察、分析、描述、定義、歸類(lèi)及分級等。

在眾多的飲料當中*葡萄酒的名目繁多,氣味和口感變化最大,也最復雜品嘗杯。比如干酒、甜酒、白蘭地、起泡酒、利口酒等,品嘗這些酒,都要有基本的常識。

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