預制菜包裝，佛跳墻通過(guò)這款真空包裝機實(shí)現了自動(dòng)化包裝

佛跳墻屬于閩菜系，是福建省福州的一道名菜，又被稱(chēng)為福壽全；這道菜距今已有200多年的歷史；據記載，它的名字和由來(lái)都比較有趣，據說(shuō)有一天以為財管的掌柜外出，見(jiàn)到一群乞丐吃飯吃的很香，得到啟發(fā)，回去以各種原料雜燴于一甕，配之以酒，創(chuàng )造了這道菜；后來(lái)一群秀才慕名而來(lái)，說(shuō)出來(lái)佛跳墻這個(gè)名字。

佛跳墻通常選用鮑魚(yú)、海參、魚(yú)唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。由于佛跳墻有葷有素，所以營(yíng)養價(jià)值比較高，更是宴席上不可獲取的一道菜品。

由于佛跳墻使用的都是一些名貴的材料，對于我們家庭而言，佛跳墻的制作步驟是這樣的，要準備雞、排骨、大蝦、牛蹄筋、鮑魚(yú)、木耳、蘑菇、鵪鶉蛋、黃酒、鹽等；鍋中加入雞，提前燉好的牛蹄筋，排骨，料酒，蓋上蓋大火煮開(kāi)，開(kāi)蓋撇去浮沫。蓋上蓋小火燉制2小時(shí)，將雞撈出，在放入其它材料，小火燉一小時(shí)?？吹缴厦娴牟僮鞑襟E，你還會(huì )在家做佛跳墻嗎？太麻煩，從處理材料，到上桌吃到佛跳墻，毫不夸張的說(shuō)，需要大半天的時(shí)間。這可不符合我們年輕人的生活方式呦！

我們的*0后00后追求的是快捷的生活方式，這就給食品企業(yè)創(chuàng )造了商機，經(jīng)佛跳墻制作成即食產(chǎn)品來(lái)供應市場(chǎng)，即食產(chǎn)品就需要包裝，真空包裝機加入到包裝的大軍當中。佛跳墻采用全自動(dòng)真空包裝機來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品包裝。

全自動(dòng)真空包裝機也可以說(shuō)是采用拉伸膜包裝機來(lái)包裝佛跳墻，拉伸膜通過(guò)模具，形成一個(gè)圓形模，佛跳墻裝入圓形托盤(pán)，將托盤(pán)擺放到設備當中，也可以直接擺放產(chǎn)品，進(jìn)入到抽真空封口區，進(jìn)行抽真空封口工序，后在經(jīng)過(guò)噴碼區，噴印上生產(chǎn)日期，經(jīng)過(guò)橫切，縱切刀之后，形成單個(gè)的產(chǎn)品。對于拉伸膜包裝機產(chǎn)品的廢料有廢料收回系統進(jìn)行回收，保持車(chē)間的干凈整潔；該款設備一臺就相當于一條流水線(xiàn)，自動(dòng)化程度高，省人工。對于企業(yè)而言，選擇這款設備進(jìn)行產(chǎn)品包裝，不僅節省了人工成本，還實(shí)現了自動(dòng)化包裝，提高了產(chǎn)能。