??葡萄酒的品嘗是一門(mén)學(xué)問(wèn)，但只要有興趣，并善于練習，人人都能成為品酒專(zhuān)家品嘗杯。
品嘗葡萄酒要用專(zhuān)用的品酒杯，有一種被稱(chēng)為郁金香型的品酒杯被認為是最合適的葡萄酒品嘗用杯品嘗杯。
品嘗葡萄酒一般從*個(gè)方面進(jìn)行，即所謂的“一觀(guān)其色，二嗅其香，三嘗其味”品嘗杯。
觀(guān)色：把酒倒入透明葡萄酒杯中，舉至齊眼高觀(guān)察酒體顏色品嘗杯。優(yōu)質(zhì)高檔葡萄酒都應具有相對穩定的顏色，葡萄酒的色度通常直接影響酒的結構、豐滿(mǎn)度和后味。一般，白葡萄酒呈淺禾桿黃色，澄清透明；干紅葡萄酒呈深寶石紅色，澄清近乎透明；干桃紅葡萄酒呈玫瑰紅色、澄清透明。
聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯、最可靠的方法，只需要聞一下便能辨其優(yōu)劣品嘗杯。“品嘗”葡萄酒的香氣，可將酒杯輕輕旋動(dòng)，使杯內酒沿杯壁旋轉，這樣可增加香氣濃度，有助于嗅嘗。優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒香氣比較濃，表現為清香怡人的果香而不能有任何異味；優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒的香氣表現為酒香和陳釀香，而無(wú)任何不愉快的氣味。
??特別指出的是，劣質(zhì)葡萄酒聞起來(lái)都有一股不可消除的令人不愉快的“發(fā)餿味，這股“餿味”是酒中的殺菌劑二氧化硫的氣味，劣質(zhì)酒因使用霉爛、變質(zhì)的葡萄原料，或者為了防止酒的變質(zhì)，而被迫加大二氧化硫的用量品嘗杯。
品味：將酒杯舉起，杯口放在唇之間，壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒輕輕地吸入口中，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，并品嘗大約10秒鐘后咽下，在停留的過(guò)程中所獲得的感覺(jué)一般并不一致，而是逐漸變化品嘗杯。
??每次品嘗應以半口左右為宜品嘗杯。
品酒的溫度也很重要品嘗杯。白葡萄酒一般在10度－1*度時(shí)品嘗較合適，而紅葡萄酒則宜在更高的溫度下品嘗。
另外，如果同時(shí)品嘗幾種葡萄酒，則要講究品嘗順序，先品嘗“果香型”或稱(chēng)“輕型”的葡萄酒，后品嘗所謂“復雜型 或“重型”的葡萄酒；先品嘗干葡萄酒，再品嘗甜葡萄酒；先品嘗白葡萄酒，再品嘗紅葡萄酒品嘗杯。
事實(shí)上，喝酒與品酒僅一步之遙，平常喝酒的人如果每次喝酒時(shí)都用心品嘗，那么他一定能成為一個(gè)好的品酒師品嘗杯。
品嘗杯。
小口
用高腳杯比較好，還可以將酒兌一些雪碧，也比較好喝品嘗杯。