葡萄酒品嘗如何分類(lèi)呢？

葡萄酒品嘗一般分為商業(yè)品嘗和技術(shù)品嘗兩種，商業(yè)品嘗的目的是為了迎合消費者的口味，確定市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格，擴大產(chǎn)品銷(xiāo)路;技術(shù)品嘗的目的主要是針對產(chǎn)品的某些缺陷，為了改進(jìn)工藝技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量品嘗杯。

因此，品嘗可以說(shuō)是一門(mén)科學(xué)，也是一門(mén)藝術(shù)品嘗杯。如同欣賞一幅美麗的畫(huà)或聽(tīng)一曲美妙的音樂(lè )，如果你沒(méi)有美術(shù)與音樂(lè )方面的修養，就不可能評論出它的好與壞。

??一種好的葡萄酒，宛如一件藝術(shù)品，能陶冶人的情操，豐富人的物質(zhì)生活和精神生活品嘗杯。要對藝術(shù)品進(jìn)行鑒賞，就需要有一定的藝術(shù)修養。葡萄酒品嘗學(xué)就是研究對葡萄酒的藝術(shù)欣賞的科學(xué)。因為葡萄酒是供人飲用的，是供人陶醉和欣賞的，所以葡萄酒的感官品嘗，是鑒別葡萄酒質(zhì)優(yōu)劣的重要手段。

品嘗是食物作用于人的感覺(jué)器官引起感覺(jué)的過(guò)程，它由化學(xué)或物理方面的“刺激”而來(lái)品嘗杯。在酒中有各種各樣的物質(zhì)能刺激人體器官，而且不僅僅是各種物質(zhì)的單一刺激，而是綜合的作用，在綜合中的不同點(diǎn)，要求能比較正確地察覺(jué)與表達出來(lái)。在幾秒鐘內不但要把這種刺激感覺(jué)出來(lái)、記憶下來(lái)，還要用準確的詞語(yǔ)描述出來(lái)，這也需要有一定的知識，需要有相當時(shí)間來(lái)熟悉業(yè)務(wù)，會(huì )用行業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)表達你的感覺(jué)，還要有較長(cháng)時(shí)間的練習。

??具備了一定的基本功之后，你就能自如地品嘗了品嘗杯。

葡萄酒不僅僅只是一種飲料，更是一種賞心悅目的美酒品嘗杯。我們要懂得去品嘗和鑒賞，而不是將酒倒進(jìn)嘴里然后喝下就行。在西方，品酒被視為一種高雅而細致的情趣，鑒賞葡萄酒更是有錢(qián)階層的風(fēng)雅之舉。品酒比較具有挑戰性，要有敏銳的感覺(jué)和靈性，再付出相應的耐心和時(shí)間，便可領(lǐng)略其中的玄妙之處0另外，品酒在葡萄酒的相關(guān)行業(yè)也扮演著(zhù)非常重要的角色，因為只有經(jīng)常性地品酒才能協(xié)助建立對酒特質(zhì)記憶的數據庫，作為日后選酒判斷的依據。