近期高發(fā)！柳州發(fā)布重要提示

清明節、壯族“三月三”假期將至，祭祀掃墓、春游踏青等活動(dòng)增多，食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期柳州。*月*日，柳州市市場(chǎng)監管局發(fā)布安全提示，提醒大家提高食品安全風(fēng)險防范意識，謹防食物中毒事件發(fā)生。

不采摘食用野菜野蘑菇

清明節前后，自然環(huán)境下生長(cháng)的野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜等種類(lèi)繁多，容易受到農藥殘留、重金屬等污染，且可能含有毒素柳州。目前，對于野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜等是否有毒，沒(méi)有易行、可靠的鑒別方法。該局建議不要采摘和食用，如食用野菜，應到正規市場(chǎng)購買(mǎi)，選擇具有多年食用歷史的野菜，謹慎購買(mǎi)少見(jiàn)品種。

特色食品注意染色劑

燒豬、白切雞、糯米飯、艾粑粑等，是清明和壯族“三月三”期間常見(jiàn)的食品柳州。市民采購，要到持有有效證照的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；選購時(shí)，要注意檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、氣味和外觀(guān)。這些食物存放時(shí)間過(guò)長(cháng)極易變質(zhì)，大家要注意存放條件并盡快食用完畢。特別是祭祀后的食品，須重新燒熟燒透后食用。加工制作糯米飯、艾粑粑等食品時(shí)，不要使用來(lái)源不明的添加劑、染色劑，不喝不能確認安全的自泡藥酒。

外出就餐要謹慎

祭掃踏青后，不少家庭會(huì )在一起聚餐柳州。外出就餐，要選擇證照齊全、衛生條件好、信譽(yù)良好的餐廳。點(diǎn)菜時(shí)，多點(diǎn)熱菜，少食涼菜，不盲目“嘗鮮”，適量點(diǎn)餐，避免鋪張浪費。訂購外賣(mài)，應選擇口碑較好的商家。收到餐品后，檢查包裝是否完好、食物是否新鮮，并盡快食用，勿長(cháng)時(shí)間放置。

中毒后科學(xué)救治

若誤食毒蘑菇、毒野菜等，出現嘔吐、腹痛、腹瀉，并伴有頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，應立即采用催吐、導瀉等方法迅速排除毒素柳州。同時(shí)，注意攜帶剩余食物樣本和嘔吐物，盡快到正規醫療機構治療。

節假日期間，大家若發(fā)現食品安全問(wèn)題，可撥打12*1*或12***投訴舉報柳州。

另外柳州，

清明前后柳州，吃這個(gè)食物也要謹慎！

甘蔗，汁多解渴、口感清甜，深受人們的喜愛(ài)，但在每年的2-*月，它也被稱(chēng)為“毒過(guò)蛇”的毒藥柳州。其實(shí)，“毒過(guò)蛇”的并不是甘蔗本身，而是發(fā)霉變色的“紅心”，或者“黑心”甘蔗。

甘蔗一般在每年的中秋節前后收獲上市，至第二年的清明前后才會(huì )賣(mài)完，其在運輸及儲存的過(guò)程中很容易發(fā)生霉變產(chǎn)生毒素，因此食用霉變甘蔗引起的食物中毒多發(fā)于初春季節，2月份到*月份為發(fā)病高峰期柳州。

食用霉變甘蔗會(huì )有什么后果柳州？

甘蔗霉變后會(huì )產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，是青霉屬和曲霉屬等少數菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物*-硝基丙酸柳州。進(jìn)入人體后被吸收、發(fā)病急，一般是十幾分鐘至十幾小時(shí)。

該毒素短時(shí)間內能引起中樞神經(jīng)系統損傷，導致腦水腫、頭痛，重者抽搐、四肢強直足呈雞爪樣、瞳孔放大；嚴重可導致缺血、呼吸衰竭死亡，還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語(yǔ)言、運動(dòng)障礙等后遺癥柳州。

只有清明前后甘蔗“毒過(guò)蛇”柳州？

若說(shuō)清明節和甘蔗中毒的關(guān)系，那是和天氣變暖有瓜葛柳州。春季氣溫不斷升高，霉菌等雜菌適宜生長(cháng)繁殖，甘蔗容易霉變，霉變的甘蔗就有產(chǎn)生毒素的風(fēng)險。另外，口感甘甜的甘蔗很容易受到兒童的歡迎，但他們的肝腎等解毒器官沒(méi)有發(fā)育成熟，抵抗力較弱，所以每年2-*月我國北方的消費者，尤其是兒童更容易發(fā)生霉變甘蔗中毒。

值得注意的是，只要甘蔗霉變，無(wú)論是在清明節前后還是其他的季節，一樣會(huì )導致中毒柳州。

哪些甘蔗不能吃柳州？

把發(fā)霉部分砍掉

剩下的甘蔗能吃嗎柳州？

質(zhì)軟、變色、酒味、長(cháng)毛、紅心的甘蔗都不建議吃柳州。

很多人以為把甘蔗發(fā)霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就沒(méi)問(wèn)題了柳州。其實(shí)，這是個(gè)誤區。病菌入侵甘蔗后，菌絲可以延伸，即使砍掉霉變的部分，剩下的甘蔗也可能含有毒素。

那甘蔗汁到底還能不能喝？若甘蔗霉變，就有可能產(chǎn)生毒素，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝柳州。當然，若是新鮮沒(méi)有霉變的甘蔗，現買(mǎi)現榨的甘蔗汁是沒(méi)問(wèn)題的。

如何挑選甘蔗柳州？

看外觀(guān)和中心部分：表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗，比較新鮮柳州。如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，切開(kāi)后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色，或青黑色的斑點(diǎn)斑塊，表示已霉變，這樣的甘蔗別買(mǎi)。

摸硬度：新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟柳州。如果質(zhì)地是比較松軟的甘蔗那就要注意了。

鑒別有無(wú)異味：正常甘蔗榨出來(lái)的蔗汁清甜爽口，具有甘蔗特有清香風(fēng)味，如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，這樣的甘蔗不能食用柳州。

吃甘蔗有什么注意事項柳州？

給孩子的甘蔗最好已經(jīng)去皮柳州。孩子吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等，往往用力過(guò)猛，容易使牙床組織受到損害，還會(huì )使牙齒向經(jīng)常用力的方向生長(cháng)，會(huì )變得歪歪扭扭。

甘蔗含糖分很高，吃完要及時(shí)漱口柳州。如果晚上睡前吃了甘蔗又不刷牙，糖分經(jīng)過(guò)細菌發(fā)酵變成酸類(lèi)物質(zhì)，會(huì )慢慢釀成齲齒。

甘蔗含糖高，食用不宜過(guò)量柳州。吃過(guò)量的甘蔗會(huì )使體內血糖濃度增高，引發(fā)皮膚出現小癤腫等，嚴重時(shí)還可能引起菌血癥。

綜合南國今報記者廖艷明、央視新聞、首都教育

來(lái)源：南國今報