氨基酸的生產(chǎn)與應用是什么？
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牛蛙的內臟及其下腳料，含有豐富的蛋白質(zhì)生產(chǎn)供應鏈應用。蛋白質(zhì)經(jīng) 過(guò)水解，包括酸解、堿解及酶解，最終產(chǎn)物為各種氨基酸，其 中精氨酸、賴(lài)氨酸含量較多。這些產(chǎn)物的粗制品為復合氨基 酸，是優(yōu)質(zhì)的食品添加劑和滋補品。復合氨基酸經(jīng)過(guò)分離、 提純，可得到單個(gè)氨基酸的純品，在醫藥及化妝品工業(yè)上應用非常廣泛，價(jià)格也非常昂貴。此外，牛蛙的內分泌系統和 消化系統，如腦垂體、甲狀腺和胃腺、腸腺、胰腺所分泌的消 化液等，還可提取激素和酶類(lèi)，用于醫藥上。