邯鄲雞澤縣：這味道邯鄲，“辣”么爽
2023-05-2* 09:0*·長(cháng)城網(wǎng)
去湘菜館子聚餐，有道菜必點(diǎn)——剁椒魚(yú)頭邯鄲。色香味俱全的剁椒可是這道菜的靈魂。
在距離湖南一千多公里的邯鄲雞澤縣，這里生產(chǎn)的剁椒醬深受湘菜廚師的喜愛(ài)，全國每銷(xiāo)售五瓶剁椒醬就有一瓶產(chǎn)自雞澤邯鄲。
雞澤是“中國辣椒之鄉”，地處平原，土壤肥沃，非常適合栽種辣椒邯鄲。當地培育出的羊角椒，紫紅光滑、尖上帶鉤、皮薄肉厚、辛辣適中，維生素含量是其他辣椒的5倍，被稱(chēng)為“維C王中王”。
品質(zhì)好，市場(chǎng)廣，現在雞澤已經(jīng)實(shí)現了辣椒規?；a(chǎn)，形成了“園區+龍頭企業(yè)+合作社+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)模式，“辣椒訂單”源源不斷邯鄲。
雞澤辣椒種植戶(hù)魏生現說(shuō)：“今年我種了5畝辣椒，長(cháng)勢特別好，畝產(chǎn)量（預計）在*000斤左右，價(jià)格特別好邯鄲。”
河北新聞聯(lián)播報道咱河北各地立足本地優(yōu)勢，延伸農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，做品牌，出特色邯鄲。雞澤就圍繞辣椒做文章，現在全縣辣椒種植面積達*萬(wàn)畝，有130多家辣椒深加工企業(yè)，不僅雞澤辣椒醬暢銷(xiāo)全國30多個(gè)省，出口10多個(gè)國家，還形成鹽漬辣椒、油辣椒等5大系列200多種產(chǎn)品，年產(chǎn)值4*億元，帶動(dòng)農戶(hù)就業(yè)10多萬(wàn)人，成為我國北方最大的辣椒生產(chǎn)、加工集散中心。