安徽淮南：預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地揭牌成功舉辦

央廣網(wǎng)淮南*月1*日消息（記者趙家慧）“那一鍋充滿(mǎn)鮮紅的辣椒和紅油的湯，單是想想，就可以讓我滿(mǎn)口生津淮南。”這是《舌尖上的中國》的總導演對淮南牛肉湯的描述。

*月1*日下午，“數字賦能品牌強農”預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地揭牌儀式在淮南市舉辦淮南。本次預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇旨在探討新風(fēng)口下的預制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，擴大牛肉湯品牌的美譽(yù)度和影響力，助力牛肉湯產(chǎn)業(yè)振興。

論壇會(huì )場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā)大通區委宣傳部供圖）

產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢正勁

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展和市場(chǎng)沉淀，淮南牛肉湯已注冊集體商標、制定技術(shù)規范地方標準，先后榮獲“安徽名小吃”“安徽省名牌產(chǎn)品”等省級殊榮，并成功入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，截至2022年底，全國約有*萬(wàn)余家門(mén)店，產(chǎn)業(yè)規模*00億元，帶動(dòng)就業(yè)*0余萬(wàn)人，成為當之無(wú)愧的“淮南名片”淮南。

借助預制食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的“東風(fēng)”，淮南市大通區正以打造淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈為目標，加快集聚一批生產(chǎn)加工、供應鏈服務(wù)、半成品冷鏈配送、方便食品生產(chǎn)上下游企業(yè)，初步形成了湯鍋店、方便速食產(chǎn)品、預制菜、產(chǎn)業(yè)鏈配套四種業(yè)態(tài)淮南。

目前大通區獲證的相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)已達11家，實(shí)現銷(xiāo)售收入約2億元淮南。

六方會(huì )談話(huà)突破 產(chǎn)業(yè)數字運營(yíng)謀轉型

圍繞“數字中國時(shí)代背景下，預制食品產(chǎn)業(yè)數字化發(fā)展的路徑與方向”和“品牌強農時(shí)代背景下，牛肉湯如何快速出圈站上更大舞臺”兩個(gè)主題，活動(dòng)現場(chǎng)舉辦了預制食品暨淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展六方會(huì )談淮南。

淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展六方會(huì )談（央廣網(wǎng)發(fā) 大通區委宣傳部供圖）

品牌已成為食品市場(chǎng)競爭的核心淮南。擴大品牌知名度，提升品牌認知度，增強品牌美譽(yù)度，培育品牌忠誠度，創(chuàng )造更大的品牌溢價(jià)空間，已成為淮南牛肉湯后續運營(yíng)管理要面對的共同課題。牛肉湯市場(chǎng)將逐步進(jìn)入“品牌時(shí)代”。

淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地正式啟動(dòng)（央廣網(wǎng)發(fā) 大通區委宣傳部供圖）

活動(dòng)當天，淮南牛肉湯數字運營(yíng)基地正式啟動(dòng)淮南。基地通過(guò)打造淮南牛肉湯供應鏈品牌服務(wù)、矩陣帶貨、線(xiàn)下團采等業(yè)務(wù)板塊，以數字化賦能鄉村全面振興，對強化牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈條，突破制約數字化發(fā)展的短板與瓶頸意義重大。