雞西美食（一）：雞西大冷面～真正的家鄉味道
說(shuō)起績(jì)溪美食，就不得不說(shuō)說(shuō)績(jì)溪涼面雞西。績(jì)溪冷面起源于韓國冷面，又在此基礎吉印通行了許多創(chuàng )造性的改進(jìn)，形成了一道具有地方特色的傳統名菜。績(jì)溪冷面是用冷面機壓出來(lái)的面條，比過(guò)去的韓式干面更勁道，口感更軟，更有嚼勁；涼面酸酸甜甜的味道更適合績(jì)溪的口味。
雞肉面
上圖是雞西涼面的原汁原味雞西。沒(méi)有雞蛋，沒(méi)有牛肉片，只有咸菜和一點(diǎn)黃瓜。如此樸素的外表，成了雞西人的寵兒。那是因為涼面好吃。夏季，雞西人先喝湯，后吃面。喝完酸溜溜的冷面，咬幾口冷面就會(huì )亮起來(lái)，吃完身體立馬就涼了！一大碗涼面的價(jià)格基本在7到*元一碗，比較實(shí)惠。
來(lái)績(jì)溪吃涼面，少不了辣雞西。麻辣菜常被外人稱(chēng)為雜菜或涼菜，其實(shí)不然。雞西人俗稱(chēng)麻辣菜，又稱(chēng)涼面。麻辣菜種類(lèi)繁多，大約有三十、四十種。不像韓國辣白菜等泡菜。它由新鮮食材制成，并混合了秘制辣椒油。吃到嘴里很香，不太辣，回味無(wú)窮。干豆腐、腐竹、海桔梗、牛肉、蛤蜊等都很好吃。現在素菜的價(jià)格基本上是*-10元一盤(pán)，肉類(lèi)價(jià)格比較貴，*0-*0元一盤(pán)。
麻辣雞
*0、90年代，雞西區曾多次舉辦“冷面王子”、“麻辣皇后”評選活動(dòng)雞西。當時(shí)有消息稱(chēng)，有*00多家冷面店參與，競爭十分激烈。最后的贏(yíng)家是大東江冷面。總店在老大商對面，隔街相望。他家地域廣，級別高，有好幾家支部。
大東江冷面
還有金魚(yú)冷面，五角花樓旁邊的一家店雞西。真的很好吃辛辣食物，而且非常實(shí)惠。
金魚(yú)冷面
超級冷面也被評為雞西。超級冷面離金魚(yú)冷面不遠。西部金魚(yú)冷面，牛肉和麻辣魚(yú)味道鮮美。
超級冷面
此外，春化大冷面和大同姜冷面也獲得了這一獎項雞西。他以前也很有名，現在卻退出了歷史舞臺。一代又一代人才輩出，新的一代更替舊的。還有一些不錯的冷面店。其中一家韓式冷面店堪稱(chēng)雞西最早的冷面店，成立于19**年，家族生意十分紅火，有多家分店，規模檔次都不錯，尤以員林路店為最。最熱。原汁原味的冷面，不加任何調味料，可以添加任何你想要的味道，綠色衛生。
韓國冷面
燕子涼面，這家店是2000年以后開(kāi)的，全城就有三四家店雞西。規模和檔次也相當不錯。總店在礦業(yè)總院后門(mén)對面。
燕子冷面
巴拉特雞冷面也很好吃，原名南園冷面雞西。房子已經(jīng)搬遷擴建，現在樓下是元太祖老火鍋。裝修精美，環(huán)境優(yōu)雅。家家不僅有冷面、辣菜，還有融合菜、海鮮等，服務(wù)更多。
炸雞
以上介紹的是雞西一家規模宏大、歷史悠久的著(zhù)名面館雞西。也有很多味道不錯的小餐館。限于篇幅，就不一一介紹了。不過(guò)，來(lái)雞西旅游的朋友們，或者回雞西探親的朋友們，千萬(wàn)不要忘記嘗嘗雞西涼面。這就是地道的城市味道，這就是雞西人的情懷！