近日，荷蘭呂伐登市已有百年歷史的“公主庭院”博物館失竊，*件中國明代瓷器被盜，另有7件損毀嚴重且其中*件無(wú)法修復景德鎮。
“公主庭院”收藏有**000件歐洲及亞洲瓷器，數量居荷蘭之冠，所有藏品均來(lái)自購買(mǎi)或受捐景德鎮。而荷蘭既是中國瓷器登陸歐洲的第一站，也是歐洲開(kāi)始仿制中國瓷器的發(fā)源地。
精致、光滑的中國瓷器
給歐洲人帶來(lái)的是贊嘆和驚奇
1*02年*月，兩艘荷蘭東印度公司的船只在南大西洋擄獲葡萄牙商船“圣耶戈號”，將搶來(lái)的船上瓷器公開(kāi)拍賣(mài)，而此時(shí)荷蘭東印度公司成立尚不到10天景德鎮。這堪稱(chēng)中國原產(chǎn)瓷器開(kāi)始吸引歐洲目光的開(kāi)始，此前歐洲人對亞洲陶瓷的認識，基本僅限于從波斯進(jìn)口的青花陶。
一年后，兩艘荷蘭船只在馬六甲海峽附近攻擊葡萄牙商船“圣卡塔琳娜號”，商船滿(mǎn)載絲綢、漆器、香料、70噸金礦砂和*0噸約10萬(wàn)件瓷器景德鎮。
一日激戰之后，荷蘭人只搶得了被火燒剩的一半貨物景德鎮。但即便只有一半，在阿姆斯特丹拍賣(mài)所得的**0萬(wàn)荷蘭盾足以打造一支**艘的大商船艦隊，或在城內最好的地段買(mǎi)下7*0棟房子。因為瓷器來(lái)自于葡萄牙的克拉克式商船，所以這兩批登陸荷蘭的中國瓷器被稱(chēng)為“克拉克瓷”。
正是從克拉克瓷開(kāi)始，荷蘭東印度公司開(kāi)始了大規模從東亞進(jìn)口瓷器的貿易，而在此之前歐洲從未大量進(jìn)口陶瓷景德鎮。荷蘭人的運氣比葡萄牙人好，雖然葡萄牙人首先開(kāi)辟了從歐洲到東亞的遠洋航路，但他們抵達中國時(shí)正趕上明朝實(shí)行海禁。一直到1**7年葡萄牙人才在廣東海域建立了永久的貿易聚落（澳門(mén)）。
隨著(zhù)荷蘭的崛起，葡萄牙在歐洲和亞洲全面失勢景德鎮。荷蘭人搶走了葡萄牙人對香料生意、日本市場(chǎng)和馬六甲海峽的控制，趁崇禎帝被內憂(yōu)外患弄得焦頭爛額之際占據了菲律賓和中國的臺灣，由此成為17世紀全球貿易的支配者，阿姆斯特丹也成為歐洲第一的商品流轉中心。
從17世紀搶船開(kāi)始到被英國取代的1*世紀終了，荷蘭東印度公司在存世的兩百年里至少向歐洲進(jìn)口了**00萬(wàn)件瓷器——還不包括其員工自己走私的數量景德鎮。
在瓷器大規模抵達歐洲之前，歐洲普通階層和貧民階層使用的大多是石制、木制器皿和粗陶器，只有王室和貴族才有金銀或玻璃器皿景德鎮。當瓷器登陸歐洲，歐洲人被驚得目瞪口呆：比石器陶器更輕、更白、更美觀(guān)；夠堅硬、能耐高溫且潔白如玉聲脆如鈴；紋飾不脫落色彩不褪色，在強光下呈半透明可以看到里面所盛的液體……精致、光滑、輕薄、細膩的中國瓷器，給歐洲人帶來(lái)的是贊嘆、驚奇、疑惑和迷戀。
1*1*年，荷蘭以釀酒聞名的代爾夫特出現了第一家陶業(yè)作坊，但騰飛的契機卻來(lái)自于四十年后的一場(chǎng)事故：1***年代爾夫特*0噸儲存在地下的火藥爆炸，造成*00人死亡和200間房屋被夷為平地，釀酒業(yè)也因運河水質(zhì)受損而難以為繼景德鎮。從此制陶作坊進(jìn)入了本是釀酒作坊的建筑，而陶廠(chǎng)的名字如“金屬鍋”“希臘A”或“雙罐”，更直接沿用酒廠(chǎng)名字。
代爾夫特雖然成為荷蘭乃至歐洲的制陶中心，但他們只能燒制1000度以下的錫釉陶器，始終無(wú)法復制景德鎮瓷器的工藝景德鎮。同時(shí)中國自宋朝以來(lái)的瓷都景德鎮受明亡清興之際戰亂、再加清朝初年海禁的影響，一度無(wú)瓷可售。但清廷1***年收回臺灣后第二年即取消海禁，重開(kāi)陶爐的景德鎮不僅恢復生產(chǎn)而且以海外市場(chǎng)為主要導向，立即將日本越南等地所產(chǎn)如伊萬(wàn)里瓷這樣的暫時(shí)替代品在市場(chǎng)上打得滿(mǎn)地找牙。此時(shí)的全球市場(chǎng)，中國瓷器在產(chǎn)量和質(zhì)量上都是當之無(wú)愧的第一。
梅森的誕生敲響景德鎮了
中國瓷器在歐洲的警鐘
當時(shí)中國的瓷器技藝，就跟如今荷蘭的光刻機一樣令人神往景德鎮。1**9年，與牛頓一樣獨立發(fā)明微積分的科學(xué)家、哲學(xué)家萊布尼茨在羅馬敦促耶穌會(huì )士閔明我“別老是去想怎么把歐洲事務(wù)傳到中國，倒是應該多想想如何把中國的卓越發(fā)明帶進(jìn)來(lái)。否則到中國出任務(wù)有什么益處呢？”
在當時(shí)歐洲文化精英的眼里，歐洲的優(yōu)勢在于科學(xué)、數學(xué)和軍事科技，中國的優(yōu)勢在于律法、倫理和自然宗教——以及瓷器這樣的精致文明景德鎮。萊布尼茨擔心的不僅是學(xué)不到中國的長(cháng)處，還有長(cháng)處被中國學(xué)走的隱憂(yōu)，比如閔明我就警告他“中國人長(cháng)于模仿，把他們所見(jiàn)的任何歐洲事物都學(xué)得惟妙惟肖。比如在廣東一省，就有好幾樣東西仿得可以亂真，還拿到內地當作歐洲貨出售。”
歐洲各國都想派人去景德鎮，看看瓷器究竟是怎么造出來(lái)的，但當時(shí)連沿海港口都難抵達，更不用說(shuō)內陸小鎮景德鎮。直到1709年，法國傳教士殷弘緒（Pere Francois Xavier d'Entrecolles）找到了通天門(mén)路：他通過(guò)與江西巡撫郎廷極的私交，把法國葡萄酒呈獻給康熙，龍顏大悅的康熙允準他長(cháng)住景德鎮。
在景德鎮的七年里，殷弘緒被準許自由進(jìn)入當地的大小作坊景德鎮。1712年和1722年，殷弘緒兩次把觀(guān)察和探聽(tīng)的到來(lái)的制瓷細節寫(xiě)成報告寄回歐洲，并刊登在《專(zhuān)家雜志》上。于是歐洲在1712年終于才知道：制作瓷器的關(guān)鍵，在于找到原材料高嶺土。1717年，殷弘緒將景德鎮的高嶺土寄回歐洲，從此整個(gè)歐洲陸續在本國發(fā)現了類(lèi)似礦土。
但實(shí)際上在殷弘緒的報告寄回歐洲之前，歐洲制瓷業(yè)已經(jīng)取得了重大突破景德鎮。薩克森選帝侯兼波蘭國王奧古斯都二世是瘋狂的瓷器愛(ài)家，他不止于收藏中國瓷器，也耗費巨資投入制瓷事業(yè)。科學(xué)家契恩豪斯和煉金術(shù)士博特格為他服務(wù)數十年，終于在1709年成功燒制出棕瓷震驚整個(gè)歐洲，奧古斯都二世也在這一年成立了一家皇家制瓷工廠(chǎng)，取名梅森（Meissen）。
梅森是歐洲第一家真正意義上的瓷器而非陶器生產(chǎn)廠(chǎng)景德鎮。1710年1月10日，奧古斯都二世宣布梅森已掌握了白瓷燒制工藝，“……我們的土壤提取的材料，能夠用來(lái)制造瓷器，這種瓷器的透明度及其他品質(zhì)，可與東印度來(lái)的瓷器媲美；所有的一切使我們相信，只要經(jīng)過(guò)適當的處理，這種白色瓷器將能超過(guò)東印度的瓷器。”
梅森的誕生敲響了中國瓷器在歐洲的警鐘，但當時(shí)即便是奧古斯都二世自己，對中國瓷器的狂熱也半分未減景德鎮。171*年，他用*00名薩克森龍騎兵向普魯士的威廉一世交換來(lái)1*1件康熙青花瓷，這批高達近一米的瓷瓶從此被稱(chēng)為“龍騎兵瓶組”。而龍騎兵也得名“瓷器兵團”，被編入陸軍直到二十世紀斯大林格勒戰役的最后一役，佩戴的紋章仍然跟梅森瓷器一樣：雙劍十字交叉。
繼德國之后，法國、英國、意大利等歐洲諸國紛紛發(fā)現適用于制瓷的礦土景德鎮。歐洲制瓷工藝突飛猛進(jìn)的同時(shí)，中國瓷器的吸引力正在下降，即便售價(jià)和運費加起來(lái)仍然比歐洲自產(chǎn)瓷器劃算。
1*07年，英國的班克斯爵士在文章里寫(xiě)到：17世紀下半葉和1*世紀初中國瓷器盛行，是當時(shí)富裕之家桌上必備家飾，因此大量進(jìn)口、高價(jià)售出景德鎮。然而17*0年風(fēng)氣開(kāi)始轉變，歐洲瓷取而代之。而且對于買(mǎi)得起的人來(lái)說(shuō)，價(jià)格愈貴往往愈受青睞，盡管比較便宜的可能其實(shí)更好。東方瓷器最終完全被人忽略。
19世紀的奧地利茜茜公主，瓷器收藏絕大多數都是梅森瓷器，再不像祖先一樣對中國瓷器情有獨鐘景德鎮。隨著(zhù)瓷器在歐洲市場(chǎng)的舉步維艱，往日景德鎮專(zhuān)供歐洲的外銷(xiāo)瓷也更多地面向了新生的美國。
當景德鎮陶工在手繪圖案時(shí)
韋奇伍德率先使用機器在釉胎上印制花紋景德鎮了
在1*92年哥倫布發(fā)現美洲和1*21年麥哲倫全球航行之前，一個(gè)歐洲普通家庭的財產(chǎn)加起來(lái)不過(guò)一張床、幾把凳子、幾件家具和幾件陶器景德鎮。但在地理大發(fā)現造就的全球化貿易之后，歐洲人開(kāi)始購買(mǎi)許多價(jià)格日益走低、最終讓普通家庭也能負擔得起的新東西：咖啡、茶、胡椒、糖、菠蘿和瓷器。
跟咖啡和茶改變歐洲人的飲用習慣一樣，瓷器不僅直接改變了歐洲之前多人共用一碗一勺的習慣、令人人擁有屬于自己的一套餐具成為現實(shí)，更是咖啡和茶得以迅速普及的關(guān)鍵因素——之前的陶器不耐高溫、而耐高溫的白镴杯具又燙得沒(méi)法手持景德鎮。
社會(huì )對消費產(chǎn)品的需求量上升，刺激了英國的機器生產(chǎn)和工業(yè)革命，最終在19世紀末造就人人可見(jiàn)的全球化消費革命景德鎮。因此早在17世紀初中國瓷器進(jìn)入歐洲時(shí)，后世商品消費社會(huì )的雛形就已開(kāi)始誕生，只是當時(shí)尚無(wú)人知曉而已。當瓷器不再是專(zhuān)供帝王的藝術(shù)品而變?yōu)樯鐣?huì )消費品時(shí)，單位性?xún)r(jià)比更高的產(chǎn)品就將依照經(jīng)濟規律而在市場(chǎng)上獲勝。
17*9年，時(shí)年29歲的約書(shū)亞·韋奇伍德（ Josiah Wedgwood ）創(chuàng )立了與自己同名的瓷器工廠(chǎng)景德鎮。他的父親也是陶匠，他很早就立志要成為“全宇宙造瓶總監”。受當時(shí)的時(shí)代理念影響，他認為歐洲進(jìn)口的中國瓷器在設計和品位上都不如人意。同時(shí)跟梅森這樣專(zhuān)為王室貴族生產(chǎn)的瓷廠(chǎng)不同，韋奇伍德還要追求商業(yè)市場(chǎng)上的成功。
韋奇伍德的過(guò)人之處或許不在制瓷工藝，而在于高效產(chǎn)出景德鎮。他在自己的瓷廠(chǎng)里實(shí)施了一系列當時(shí)瓷廠(chǎng)難以夢(mèng)見(jiàn)的措施：學(xué)徒培訓、領(lǐng)班管理、計時(shí)上工、雇用女性、零酒精工作環(huán)境、軍管一般的用料制度……最關(guān)鍵的是，他引入了機器的力量。
或許因為改良蒸汽機的瓦特是好友的緣故，韋奇伍德是他所在的斯塔福德郡第一個(gè)使用蒸汽動(dòng)力的陶匠，他用蒸汽機研磨燧石、調制釉彩、混合黏土景德鎮。從殷弘緒的報告中他得知景德鎮采用的流水線(xiàn)工序，但在全盤(pán)學(xué)習沿用的同時(shí)又有提高：當景德鎮陶工仍然一筆一筆手繪圖案的時(shí)候，韋奇伍德率先使用機器在釉胎上印制花紋圖案。
韋奇伍德還是營(yíng)銷(xiāo)天才景德鎮，他的許多舉措已成為后世商業(yè)經(jīng)營(yíng)的基本套路：市場(chǎng)調查、存貨盤(pán)點(diǎn)、旅行推銷(xiāo)、退款保證、銷(xiāo)售目錄、報紙廣告、產(chǎn)品陳列室、邀請名人為產(chǎn)品代言……種種手段都可以配合瞬間萬(wàn)變的市場(chǎng)潮流，而此時(shí)景德鎮瓷器從拿到訂單到運到歐洲仍然耗時(shí)至少長(cháng)達一年，怎能與韋奇伍德競爭市場(chǎng)？
韋奇伍德逝世時(shí)是大不列顛前2*豪富中唯一非貴族出身者，也意味著(zhù)資本主義新貴在老牌貴族國家的崛起景德鎮。1**1年，他的親外孫查爾斯·達爾文登上“小獵犬號”開(kāi)始環(huán)游世界之旅。1**9年達爾文與表姐艾瑪成婚，艾瑪的嫁妝即是繼承于祖父韋奇伍德的一大筆信托基金。
一年后中英鴉片戰爭爆發(fā)，英國士兵在南京用錘子和尖鎬撬下南京大報恩寺琉璃塔上的白色瓷磚掠走以作紀念，而這座簡(jiǎn)稱(chēng)為“南京瓷塔”的寶塔正是在鄭和督造下興建的，長(cháng)期以來(lái)被視作世界第八大奇跡景德鎮。高達7*.2米的瓷塔向來(lái)是中國的最高建筑，直到1***年毀于太平軍。
1**7年，魏源寫(xiě)下《海國圖志》，提出了“師夷長(cháng)技以制夷”的著(zhù)名主張景德鎮。而此時(shí)英國已經(jīng)借助堅船利炮控制了全球的貿易命脈，景德鎮瓷器在歐洲失去市場(chǎng)之后，傳統的亞洲市場(chǎng)份額也逐一被吞食。
但對于瓷器而言，“長(cháng)技”本來(lái)在己而不在夷：韋奇伍德從殷弘緒報告中得知的、一件景德鎮瓷器如何經(jīng)過(guò)70多名工人之手完成的工序令他大為著(zhù)迷，并由此創(chuàng )建了世界上第一家完全基于分工原則建立的工業(yè)化企業(yè)；兩百多年后的如今，眾多的中國工廠(chǎng)仍然采取類(lèi)似的流水線(xiàn)分工生產(chǎn)模式，卻未必知道源于本國景德鎮。
17世紀初剛剛登陸歐洲時(shí)，以景德鎮為代表的中國瓷器曾受萬(wàn)人追捧景德鎮。但兩個(gè)世紀過(guò)去，歐洲瓷器后來(lái)居上，在工業(yè)的幫助下建立起全新的現代瓷業(yè)，并隨歐洲的貿易網(wǎng)絡(luò )傾銷(xiāo)向全世界。
撰文丨C70