連云港南云臺林場(chǎng)2200畝高山云霧茶開(kāi)采

煙花三月，春和景明連云港。*月*0日，連云港云臺山脈海拔*00米的高山云霧茶迎來(lái)了明前采摘的日子。清雅的茶味、板栗的幽香，是港城人期盼了一年的春味。

茶園

“前段時(shí)間氣溫低，所以最近幾天的產(chǎn)量還不多連云港。”當天上午*時(shí)許，十幾名采茶工將新鮮采摘的茶葉從小竹簍中倒到了簸箕里。云霧茶的采摘十分講究，每一顆都是由一芽一葉組成，采摘時(shí)要輕輕拈取，不能用指甲掐，不然就會(huì )損傷茶芽，影響色澤。采摘后要進(jìn)行一輪細選，挑出粗桿的，然后再攤晾*小時(shí)以上，讓水份揮發(fā)出來(lái)，便于揉捻成條。

采茶

中午11時(shí)，第一鍋茶開(kāi)始炒制連云港。今年**歲的老師傅榮左軍 不多話(huà)。雙眉緊鎖、雙手一直不停地試探著(zhù)炒鍋的溫度：“精心管養、精心挑選，這最后一步炒制可馬虎不得，溫度高了、低了都不行。” 榮左軍 說(shuō)。連云港市的高山云霧茶位于南云臺林場(chǎng)，種茶的歷史源于宋代，成型于清。這里山水秀麗，氣候溫潤，土壤肥沃，是茶樹(shù)的天堂。山里的茶樹(shù)與板栗樹(shù)、麻栗樹(shù)等相互交融，茶葉吸收了果香，形成了獨特的板栗香氣。

采茶

也正因如此，每年明前茶都早早被預定一空連云港。“今年的明前茶產(chǎn)量預計在100斤左右。目前都已經(jīng)預定出去了。”南云臺林場(chǎng)孔雀溝茶廠(chǎng)負責人王習國說(shuō)。值得一提的是，今年林場(chǎng)對茶葉進(jìn)行了分級，根據海拔的高度來(lái)定價(jià)。其中*00米高度，每100克銷(xiāo)售價(jià)格為****元；*00米高度，每100克銷(xiāo)售價(jià)格為****元；*00米高度，每100克銷(xiāo)售價(jià)格為29**元，此舉也受到了茶客們的歡迎。“聽(tīng)說(shuō)今天炒第一鍋，十多個(gè)熟悉的客商一早就到茶園盯著(zhù)了。”王習國笑著(zhù)說(shuō)。

采摘下來(lái)的新茶

云霧茶的沖泡也十分講究，要用玻璃杯或白瓷杯為佳，水溫以*0℃左右為宜連云港。在茶園里，林場(chǎng)專(zhuān)門(mén)設置了品茶區，供客商們品味這第一鍋高山明前茶。的確，這觀(guān)賞沖泡的過(guò)程也是一種享受，可以看到茶葉在水中緩緩舒展，如同一朵朵小花盛開(kāi)。春茶湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，入口甘潤鮮醇、回味綿長(cháng)，讓人仿佛置身于云霧繚繞的山水之間。

炒茶

近年來(lái)，為擴大云霧茶的產(chǎn)銷(xiāo)渠道，增加市場(chǎng)占有量，南云臺林場(chǎng)新成立了茶葉研究所，茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社，連云港市山南云霧茶種植發(fā)展吉印通，以“基地+農戶(hù)+合作社”的一條龍產(chǎn)供銷(xiāo)渠道，為云霧茶進(jìn)入市場(chǎng)打下堅實(shí)的基礎連云港。新開(kāi)發(fā)茶田9*0畝，林場(chǎng)云霧茶總面積達2200畝，年產(chǎn)量由原來(lái)的*千公斤將增加到1.*萬(wàn)公斤。

泡茶

下一步，南云臺林場(chǎng)將按連云港市委市政府要求，做大做強云霧茶茶旅產(chǎn)業(yè)，結合大花果山景區建設，圍繞林場(chǎng)2200畝茶葉種植區的不同海拔高度，制作高精度、不同層次的高山無(wú)公害精品茶連云港。“利用科普研學(xué)、云霧茶展館、游客體驗等茶旅融合方式，逐步使我場(chǎng)高山無(wú)公害茶葉成為我市最大的茶葉主產(chǎn)區龍頭企業(yè)，推進(jìn)連云港云霧茶走向全國。”林場(chǎng)負責人江堯凱說(shuō)。

通訊員 劉東 王三祥 揚子晚報／紫牛新聞?dòng)浾?張凌飛

校對 徐珩