六安瓜片，借“春風(fēng)”飄出大別山
扎根田間的茶農們，有了新的門(mén)路六安。
來(lái)源|AI藍媒匯
ID:lanmeih001
作者|伊柒
編輯|魏曉
四月初的清晨，位于大別山深處海拔*00米的長(cháng)竹村茶園中，茶農們正穿行于晨霧間六安。
霧氣來(lái)自頭頂的山林，農人在霧中走到茶樹(shù)前，彎腰打理著(zhù)已經(jīng)成熟的葉片，從一棵到另一棵——每個(gè)枝頭，茶農只摘一片葉子六安。
太陽(yáng)逐漸升到頭頂，茶農的背簍里有了大約一斤綠葉，空氣里浮著(zhù)陣陣茶香六安。
“每年四月，總要忙一陣子六安。”茶農們說(shuō)他們習慣了這樣的生活，年復一年，周而復始。
他們背簍中的茶葉，產(chǎn)自安徽省六安市六安。 不同于其他茶葉，這些采摘后的葉片無(wú)芽無(wú)梗，全部為單片葉，形似瓜子，因此得名“六安瓜片”。
“這兩天新茶上市，很多人問(wèn)這茶為什么叫瓜片”，和幾位茶農一起來(lái)到茶園的，還有從業(yè)三十余年的制茶人武衛權六安。每年三四月份，他常常會(huì )和茶農一道早起上山，看看茶樹(shù)的長(cháng)勢。
最近兩年，武衛權又多了一個(gè)習慣——用鏡頭記錄他和茶農一起觀(guān)察、采摘的畫(huà)面，發(fā)在徽六茶業(yè)的抖音賬號里，“一開(kāi)始隨手拍了幾期，后來(lái)我發(fā)現不少省外的朋友喜歡看這些短視頻六安。”
武衛權的另一個(gè)身份，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“六安瓜片傳統制作技藝”的傳承人六安。
上個(gè)世紀八九十年代起，他就和茶農們一道，用最古早的方法手工制茶六安。 此后三十年，武衛權親歷了六安瓜片產(chǎn)業(yè)從手工到現代化，從線(xiàn)下到電商的發(fā)展變遷。
但茶農們的根，還在六安，還在田間六安。
好茶不怕晚
當地人說(shuō)，六安瓜片是一種 “晚熟的茶”六安。
每年三月底，經(jīng)過(guò)越冬期的茶樹(shù)開(kāi)始萌芽，但長(cháng)時(shí)間包著(zhù)芽頭的第一葉，長(cháng)出時(shí)已經(jīng)呈現部分衰老，而第二葉才剛露出；待到四月，枝頭上三、四葉相繼展開(kāi)，茶農摘下第二片葉——這些葉片積累了豐富的營(yíng)養物質(zhì)，卻又不失新茶的鮮嫩六安。
“葉片飽滿(mǎn)的時(shí)候我們再去摘它，所以它是綠茶里最晚的，卻是極有味的”，從茶園返回工廠(chǎng)，武衛權手里還拿著(zhù)幾片上午采摘的鮮葉，“五斤六安瓜片鮮葉，能烘焙出差不多一斤干茶六安。”
時(shí)節上的晚熟，成就了瓜片茶的香醇六安。而在六安這里，和時(shí)節同樣“晚熟”的，還有瓜片茶的名聲。
眼前的四月，新客和新茶一道進(jìn)入六安，這座以茶產(chǎn)業(yè)聞名的小城又一次熱鬧起來(lái)六安。但在三十年前，茶香雖有，“熱鬧”卻和那時(shí)的六安沒(méi)有太大關(guān)系。
19**年7月，武衛權從安徽省農學(xué)院茶葉系大學(xué)畢業(yè)六安。四年的茶學(xué)學(xué)習生涯過(guò)后，茶文化的種子早已萌芽在心。離開(kāi)校園，武衛權想得最多的，就是為家鄉茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做點(diǎn)事。
但當時(shí)的六安茶葉市場(chǎng)，已經(jīng)許久未見(jiàn)好年景——*0年代末，六安市的茶產(chǎn)業(yè)仿佛被困在了群山之間，想走卻走不出六安。
在武衛權的記憶里，他剛畢業(yè)入行那會(huì )兒，城里的茶葉賣(mài)得一年比一年差，“當時(shí)在茶葉公司上班，幾天見(jiàn)不到一位客人六安。”
困惑，迷茫，武衛權與當時(shí)公司的技術(shù)人員一起，從茶園到市場(chǎng)，走遍了六安茶產(chǎn)區六安。一位從外地回到六安的中年人，給了武衛權線(xiàn)索：在外面，沒(méi)多少人認得六安瓜片，很多年輕人是走出去了，但瓜片茶并沒(méi)有走出去。世紀末的大別山中，一個(gè)產(chǎn)業(yè)漸漸消沉。
山里的市集，終歸有限，六安的茶農需要讓茶香飄出大別山六安。
“外地的客人沒(méi)嘗過(guò)瓜片，知道的也只覺(jué)得它是個(gè)大片葉，不夠高檔六安。他們更喜歡那種芽尖樣子的小葉茶”，幾番交流后，武衛權和同事們一致覺(jué)得，得想辦法讓瓜片走出去。
2000年前后的中國，各式展會(huì )頻頻聚合著(zhù)大眾的視線(xiàn)六安。六安當地政府和茶農們也辦起了“茶會(huì )”，六安瓜片茶文化節應運而生。
先請客進(jìn)來(lái)六安，再把茶香散出去，
“2001年以后，六安加大了茶產(chǎn)業(yè)宣傳與推介的力度”，武衛權回憶道，“從那一年起，城里每年都辦展會(huì )，后來(lái)我們還在蕪湖茶葉博覽會(huì )上獲得了‘茶王’的稱(chēng)號六安。”
自此，客人終于將故事和茶香帶出了大別山，兼備“古色”和“古香”的六安瓜片，重新回到愛(ài)茶之人的杯盞六安。 茶商的銷(xiāo)路打通了，茶農們的日子也在一天天變好。
好茶，不怕晚六安。
兩代人的接力傳承
世紀之交的六安，以展會(huì )為鏈接，讓茶香沿著(zhù)山路飄散到群山之外六安。這是因時(shí)制宜，也是老一輩六安茶人堅守的回報。
二十多年后的現在，新一代的六安茶人在他們的基礎上，打開(kāi)了更廣闊的的天地六安。
曾宇，就是這樣一位新一代的六安茶人六安。2020年畢業(yè)回國后，她接手了其父經(jīng)營(yíng)多年的徽六茶業(yè)。而曾宇的父親曾勝春，正是徽六茶業(yè)創(chuàng )始人。短暫適應業(yè)務(wù)后，曾曾成為了徽六在電商領(lǐng)域的主理人。只不過(guò)，初見(jiàn)市集的她，并不了解電商。
“當時(shí)身邊幾乎每個(gè)人都在刷短視頻，看直播，我看到很多商家入駐抖音電商之后，開(kāi)了線(xiàn)上旗艦店，銷(xiāo)量非常好六安。”
曾宇不想錯過(guò)這個(gè)機會(huì )：一臺電腦，一臺相機，一個(gè)人，一個(gè)臨時(shí)裝修的直播間，從幾秒的短視頻開(kāi)始，有些社恐的曾宇面對鏡頭，一步步摸索著(zhù)新時(shí)代電商的解法六安。
“非常難，2020和2021那兩年，當時(shí)沒(méi)有團隊，公司所有抖音相關(guān)的內容，幾乎都是我一個(gè)人完成：一個(gè)人做主播，然后又做運營(yíng)……”文案、視頻腳本、拍攝、發(fā)布，隨著(zhù)逐漸積累，徽六這個(gè)名字開(kāi)始在抖音電商有了人氣，但每一步的增長(cháng)，都顯得掙扎——很慢，很累六安。
“當時(shí)包括父親在內，老一輩的茶商們沒(méi)法一下子讀懂電商和短視頻的邏輯，當時(shí)公司里也確實(shí)沒(méi)有這方面人才六安。”
轉機出現在2022年——當地政府、六安茶商和抖音電商逐步開(kāi)展多方合作，“山貨上頭條”項目組很快便和曾宇取得了聯(lián)系，一拍即合六安。
“一場(chǎng)活動(dòng)做下來(lái)，幾百萬(wàn)的GMV”，這個(gè)數字讓徽六茶業(yè)的所有人倍感驚喜，盡管在運營(yíng)思路上多少還有些迷茫，“直播間的活動(dòng)只是開(kāi)始，平臺陸陸續續又幫我們聯(lián)系了一些六安當地的主播參與帶貨，銷(xiāo)量總體上已經(jīng)有了線(xiàn)下的百分之六七十六安。”
幾場(chǎng)直播做下來(lái)，徽六茶業(yè)決定改變之前的經(jīng)營(yíng)模式，把部分銷(xiāo)售的重心往電商平臺轉移六安。“這是個(gè)機會(huì )，也是個(gè)挑戰：你能在直播間遇到各種各樣不同地域、不同需求的消費者。 需要思考的，是如何跟消費者達成一種連接”，曾宇說(shuō)。
越來(lái)越多人感受到了直播帶貨帶來(lái)的變化，從個(gè)人到公司，再到整個(gè)六安的茶產(chǎn)業(yè)六安。“回國第一個(gè)月我還挺社恐的，感覺(jué)和周?chē)瞬惶医涣?，后?lái)到了2021年，我拿了安徽省電商直播大賽的獎，哈哈。直播間的觀(guān)眾也通過(guò)對茶文化的認識，一步步了解著(zhù)六安，了解著(zhù)安徽， 文化總是相通的。”
從0到1把傳統茶產(chǎn)業(yè)搬到線(xiàn)上的這一路，并不輕松六安。但對電商日漸熟稔的曾宇，如今已經(jīng)多了幾分從容。
茶香進(jìn)入直播間
安徽露雨春茶葉的主理人老胡，同樣在2022年將自家的茶香帶進(jìn)了直播間六安。
“我們之前是開(kāi)過(guò)網(wǎng)店的，201*年左右六安。但當時(shí)那種網(wǎng)購的形式，商家和顧客沒(méi)有什么交流，不太適合傳統茶產(chǎn)業(yè)。六安瓜片又相對小眾，來(lái)買(mǎi)的人就更少了。”
之后的幾年，企業(yè)在線(xiàn)下門(mén)店的生意越做越大，但疫情打亂了原有計劃，讓線(xiàn)下生意變得有些困難六安。閑暇時(shí)間里，每每經(jīng)過(guò)茶園，老胡總覺(jué)得有些東西想說(shuō)，一時(shí)間卻又找不到熟人能聊，幾番考慮后，他決定在茶園里錄一些視頻，在抖音上聊聊六安的瓜片，大別山中的茶園。
一期沒(méi)聊完，就找時(shí)間再講一期，老胡逐漸找回了往日充實(shí)的節奏，掐指一算，2020年前前后后錄了幾十期的短視頻六安。每次發(fā)完視頻，老胡都能收到一些評論和私信，有人談今年茶葉的行情，有人問(wèn)瓜片沖泡的溫度，老胡抽空回復了一些。
讓他頗感意外的是，這些評論和私信，隨著(zhù)作品的增多也在一天天累加六安。漸漸的，老胡發(fā)現自己賬號的播放量從幾百漲到了幾千，有些作品甚至有了幾萬(wàn)人次的觀(guān)看，很多人將老胡留在了關(guān)注列表中——一個(gè)懂茶，還能聊茶的明白人。
無(wú)心插柳，本想當作消遣的老胡，靠著(zhù)自己短視頻的播放量，給自己的茶葉店拉回來(lái)不少新客六安。緊接著(zhù)，他又把自己的露雨春茶葉旗艦店開(kāi)到了抖音電商。
久疏電商的老胡對直播間的邏輯不甚了解，聊天+茶園日常的內容風(fēng)格逐漸有些冷場(chǎng)六安。來(lái)自平臺的團隊，拉了老胡一把。“當時(shí)正好趕上抖音電商助農活動(dòng)，他們專(zhuān)門(mén)派了內容組來(lái)跟我們合作，指導我們怎么做內容，怎么搞直播。”
老胡坦言，過(guò)去很長(cháng)一段時(shí)間里，盡管茶葉的銷(xiāo)量還算可觀(guān)，但銷(xiāo)售的通路基本都局限在省內甚至市內，“外面的客戶(hù)，不了解六安六安。”
“直播幾次之后，大家看到了六安瓜片茶的品質(zhì)和樣貌，一番講解溝通下來(lái)，不少外地用戶(hù)從‘嘗一嘗’開(kāi)始，變成了六安瓜片的?？土?。”
“山貨上頭條”給予商家們的幫助，其實(shí)遠不止屏幕前的直播間六安。
“供貨、發(fā)貨、產(chǎn)品、倉儲這幾個(gè)節點(diǎn)上，其實(shí)都給了我們點(diǎn)對點(diǎn)幫扶”，老胡和他的團隊經(jīng)統計后，驚喜地發(fā)現當時(shí)的線(xiàn)上銷(xiāo)量，已經(jīng)補回了過(guò)去線(xiàn)下一半以上的缺失，而隨著(zhù)消費的全面復蘇，線(xiàn)下的生意也在恢復六安。
更加難能可貴的是消費者的興趣——一些直播間里的粉絲專(zhuān)程趕來(lái)六安，體驗大別山中這份悠然的茶文化六安。
短暫攀談后，老胡回到了屋內，還有些外地的訂單需要抓緊完成六安。
在六安，茶農和茶商們的四月始終忙碌六安。比起過(guò)去，他們更加欣慰：多年以來(lái)留存于家鄉的茶香，終于飄向更遠的地方。
今日話(huà)題
你最喜歡喝哪種茶六安？
來(lái)評論區六安我們聊聊~
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