202*南京火鍋展：“建議取締樂(lè )山油炸串串”？當地回應
“建議取締樂(lè )山油炸串串”樂(lè )山？當地回應
央廣網(wǎng)消息，近日，有網(wǎng)友發(fā)帖認為，樂(lè )山油炸食品大部分衛生不合格，且油炸食品都是致癌物，建議有關(guān)部門(mén)讓所有油炸店改賣(mài)健康食品，取締不利于身體健康的樂(lè )山油炸串串樂(lè )山。
對此，有網(wǎng)友表示支持，認為油炸時(shí)高溫會(huì )破壞食材營(yíng)養成分，油炸食品吃多了確實(shí)對身體有較多危害樂(lè )山。也有網(wǎng)友怒懟，“燒烤、煙熏肉還致癌呢，沒(méi)讓你天天當飯吃！”
網(wǎng)友的熱議引發(fā)了有關(guān)部門(mén)的關(guān)注，樂(lè )山市市場(chǎng)監督管理局表示，十分感謝網(wǎng)友對食品安全工作的關(guān)注，并公開(kāi)回應稱(chēng)，油炸串串類(lèi)煎炸食品作為樂(lè )山特色美食，其食品安全與否關(guān)乎樂(lè )山城市形象，一直以來(lái)是市場(chǎng)監管部門(mén)關(guān)注和監管的重點(diǎn)樂(lè )山。
樂(lè )山市市場(chǎng)監督管理局表示，結合日常監管和專(zhuān)項整治，市場(chǎng)監管部門(mén)會(huì )嚴格排查火鍋、串串、麻辣燙等餐飲服務(wù)提供者采購、貯存及使用食用油的食品安全風(fēng)險隱患，加強對其使用食用油（含煎炸用油）抽檢樂(lè )山。油炸食品只要所使用的是符合國家標準的原料，按照一定的工藝油炸，其食品安全是有保障的，目前并無(wú)證據證明油炸食品都是致癌物。
此外，樂(lè )山市市場(chǎng)監管部門(mén)將繼續強化餐飲服務(wù)環(huán)節食用油的監督管理，規范原料采購渠道，嚴格索證索票、臺賬記錄等食品安全管理制度落實(shí)，充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )、報刊等各類(lèi)媒體，加大食品安全法律法規和健康用油知識的宣傳力度，提高經(jīng)營(yíng)者的守法經(jīng)營(yíng)意識和消費者的食品安全意識樂(lè )山。
202*南京火鍋展 展會(huì )概況：
從2019年末到2022年末，經(jīng)歷了三年疫情時(shí)期，終于在當下我們又慢慢逐步回歸日常生活，在這個(gè)期間火鍋餐飲行業(yè)也在不停的向前發(fā)展著(zhù)，并且在今年火鍋餐飲行業(yè)也因疫情的放開(kāi)又回歸了往日的熱鬧，隨著(zhù)餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲企業(yè)紛紛進(jìn)入底料市場(chǎng)，帶動(dòng)火鍋底料快速發(fā)展；消費者口味也逐漸變遷，辣味成為消費者主流選擇；火鍋底料的應用場(chǎng)景也在不斷增加從而進(jìn)一步打開(kāi)餐飲市場(chǎng)，另一方面，火鍋底料也因適應快節奏趨勢而驅動(dòng)其在家庭消費端的較高增長(cháng)樂(lè )山。我國火鍋底料市場(chǎng)規模由2017年1*9億元增至2020年2*9億元，年均復合增長(cháng)率為1*.79%。2021年我國火鍋底料市場(chǎng)規?？蛇_27*億元。讓我們共同聚焦202*南京火鍋展見(jiàn)證行業(yè)新的變化。
南京作為江蘇省會(huì )城市，承東啟西、聯(lián)南接北，一直以來(lái)都是長(cháng)三角輻射帶動(dòng)中西部地區發(fā)展的國家重要門(mén)戶(hù)城市及華東地區的政治、經(jīng)濟和文化中心，餐飲市場(chǎng)活力仍在不斷釋放，消費需求旺盛，發(fā)展韌勁十足樂(lè )山。
2021南京火鍋展受到了火鍋餐飲從業(yè)者的熱烈歡迎樂(lè )山，取得了非常好的行業(yè)反響，2022我們大家因疫情暫停了腳步，202*南京火鍋展將繼續引爆火鍋餐飲行業(yè)！
本屆202*南京火鍋展將在202*年*月1*-1*日樂(lè )山，于南京國際博覽中心舉辦！展覽面積達*0000㎡，預計展商超2000＋，專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾人次將突破100000＋！其規模、影響力名列全國火鍋行業(yè)展前茅，是火鍋行業(yè)不容錯過(guò)的年度盛會(huì )！展會(huì )期間還將同期舉辦202*江蘇省烹飪協(xié)會(huì )采購商大會(huì )、202*全國餐飲業(yè)運營(yíng)管理大會(huì )、202*第五屆南京餐飲供應鏈展覽會(huì )、202*網(wǎng)紅大閘蟹創(chuàng )意美食大賽等，必將為華東餐飲版塊注入新活力！將為大家帶來(lái)涵概火鍋行業(yè)上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的各種優(yōu)秀展品，調味品、食材、飲品、設備、用品、相關(guān)服務(wù)應有盡有！本次202*南京火鍋展同期也將舉辦多場(chǎng)精彩活動(dòng)，引領(lǐng)火鍋行業(yè)新的發(fā)展趨勢，解讀不一樣的行業(yè)進(jìn)程！
202*年我們將繼續努力，爭取為大家提供一場(chǎng)更加優(yōu)異的火鍋餐飲行業(yè)盛會(huì )！本次202*南京火鍋展仍將是由中國飯店協(xié)會(huì )火鍋委策劃，北京博聞企陽(yáng)國際展覽吉印通主辦，鄭州企陽(yáng)典克展覽吉印通承辦樂(lè )山。展會(huì )致力于幫助廣大展商朋友們開(kāi)拓江浙滬等東部沿海省份火鍋餐飲行業(yè)市場(chǎng)，推動(dòng)我國東部地區餐飲行業(yè)繼續向前發(fā)展。
202*南京火鍋展在*月1*-1*日樂(lè )山，于南京國際博覽中心與大家相約，共同推動(dòng)火鍋行業(yè)新發(fā)展！