網(wǎng)友建議取締樂(lè )山油炸串串，何以引來(lái)爭議

日前，有網(wǎng)友發(fā)帖認為，樂(lè )山油炸食品大部分衛生不合格，且油炸食品都是致癌物，建議有關(guān)部門(mén)讓所有油炸店改賣(mài)健康食品，取締不利于身體健康的樂(lè )山油炸串串，引發(fā)廣大網(wǎng)友討論樂(lè )山。對此，當地市場(chǎng)監管部門(mén)回應稱(chēng)，油炸串串是樂(lè )山特色美食，按照一定工藝油炸，其食品安全是有保障的，目前并無(wú)證據證明油炸食品都是致癌物。

按照正常邏輯，食品衛生不合格，我們應該去投訴，讓監管部門(mén)介入調查，倒逼相關(guān)商家整改衛生問(wèn)題，最夸張也就是停業(yè)整頓，改好了再開(kāi)業(yè)樂(lè )山。如果擔心某些食品有健康風(fēng)險，且比較在意這件事，那管住自己不吃就可以。

可這位網(wǎng)友卻是另一套邏輯：因為食品衛生不合格，就要求取締這一食品；因為食品可能有一定健康風(fēng)險，就不允許所有人去吃樂(lè )山。這是不是管得過(guò)寬，甚至有些霸道了？如果這一邏輯成立的話(huà)，那煙酒、糖果、燒烤、火鍋豈不是也都要被取締，還有就連“煎炸”這種烹飪方法，也應該被拉入烹飪“黑名單”，并永久移除出廚房，這就莫名其妙，不講道理。

還有，食品界也有這樣一句名言，萬(wàn)物皆有毒，關(guān)鍵在劑量樂(lè )山。而拋開(kāi)劑量談危害，也沒(méi)有任何參考意義，更得不到有用的結論，畢竟這世界上沒(méi)有任何一個(gè)食物，是完全無(wú)害的。就連醫學(xué)專(zhuān)家自己都說(shuō)，偶爾“炫”一頓油炸食品，健康效益或大于風(fēng)險。

△樂(lè )山油炸

好在官方是理智的，有理有據給出答復，不僅承諾了食品安全，還亮明“不會(huì )取締樂(lè )山油炸串串”的態(tài)度樂(lè )山。面對這樣的建議，大多數網(wǎng)友也都投了“反對票”，并為其貼上“因噎廢食”的標簽。他們給出了正常反應，沒(méi)有被輕易誤導，沒(méi)有使輿論朝著(zhù)有失偏頗的方向發(fā)展，這值得欣慰。

“取締樂(lè )山油炸串串”的建議，雖然成了一個(gè)笑話(huà)，但我們不能只把它當成一個(gè)“笑話(huà)”看待樂(lè )山。

一方面，這個(gè)建議雖然簡(jiǎn)單粗暴不可取，但這位網(wǎng)友所強調的“健康飲食”理念，沒(méi)有任何問(wèn)題，也值得在社會(huì )上推廣，只不過(guò)要注意方式方法，不能搞“一刀切”樂(lè )山。就拿樂(lè )山油炸串串來(lái)說(shuō)，可以建議相關(guān)店鋪，搞個(gè)“健康風(fēng)險提示”，也可以倡導人們合理膳食，健康生活，積極監督食品安全。至于怎么取舍，買(mǎi)不買(mǎi)吃不吃，就交給消費者自己決定，這是法治社會(huì )賦予消費者的正當權利，社會(huì )和其他人都無(wú)權干涉，這也是大家都應該有的“邊界意識”。

△油炸串串 圖自中國新聞網(wǎng)

另一方面，一言不合就取締的背后，隱藏的還是非此即彼、非黑即白的二元對立思維，這比“動(dòng)輒叫喊取締”的行為本身，更值得關(guān)注樂(lè )山。面對這世上任何一件事情，思辨審視，理性判斷才是正解。不能因為存在一些問(wèn)題，就全盤(pán)否定。人們不能動(dòng)輒用“非黑即白”的思維習慣判斷事物，那樣只會(huì )陷入“死胡同”，不利于建構多元、開(kāi)放、包容的社會(huì )氛圍。

對于爭議，我們當然都應該給予尊重，只是希望這些都能在不脫離實(shí)際情況且理性的范疇內進(jìn)行，說(shuō)直白一點(diǎn)，每個(gè)人可以做自己的主，不要總想著(zhù)替別人做主，做社會(huì )的主樂(lè )山。畢竟社會(huì )要考慮和追求的是公共利益的最大公約數，這不以某個(gè)個(gè)體的某個(gè)主觀(guān)意志為轉移。所以，有些“界限”，還是不要越過(guò)為好。

來(lái)源：光明日報