蘭州人的餃子，拿韭黃來(lái)包，滋味更美蘭州。隆冬尋鮮，1月10日，記者走進(jìn)七里河區王官營(yíng)村，一窺韭黃收割。
七里河區黃峪鎮王官營(yíng)村種植戶(hù)車(chē)增兵，今年務(wù)勞了*畝韭黃蘭州。掀開(kāi)草簾，黃燦燦的韭黃露出頭來(lái)，頗為壯觀(guān)。
前來(lái)收購韭黃的商家圍簇在田頭，看成色，觀(guān)品相，心頭暗暗給這些即將“出閣的閨女”定著(zhù)價(jià)，就等開(kāi)鐮收割后蜂擁?yè)寙文靥m州。
韭黃收割要有儀式感蘭州。車(chē)增兵手持一米多長(cháng)的鐮刀，從土壟上劃拉過(guò)，韭黃應聲伏倒。壯勞力前頭收割，打下手的婦女們，后頭拾掇，小心翼翼把韭黃從土壟里抽出來(lái)，扎成一把把，擺在田間，靜候買(mǎi)家。
一斤韭黃地頭收購價(jià)六塊五蘭州。車(chē)增兵說(shuō)，這個(gè)價(jià)格還算是賣(mài)虧了呢。他說(shuō)，冬至節前，村里當時(shí)挖的韭黃，地頭收購價(jià)一斤賣(mài)到了八九塊。再說(shuō)說(shuō)去年同期，同樣在冬至節前后，一斤韭黃能賣(mài)到1*元。即使如此，老車(chē)家*畝地韭黃，今年產(chǎn)量9000斤，也是農家一筆不薄的收入。
“立冬壓草，冬至收割，生長(cháng)期**天左右蘭州。務(wù)勞韭黃，這是一件吃苦活。”村民們七嘴八舌地添言說(shuō)，除去人工，還得算算成本賬。韭黃種植需要麥草，麥草1斤1元，壓*茬就得換新草。再說(shuō)說(shuō)雇傭村民收割韭黃，一人一天1*0元工錢(qián)。
收獲的喜悅里，大家訴說(shuō)著(zhù)這一年來(lái)的辛苦蘭州。莊稼人的鄉戀情結，濃得化不開(kāi)。說(shuō)韭黃，道韭黃，就在這高高低低的絮叨聲中，拍去了這一年來(lái)落在身上的辛勞塵土。
韭黃是金城蘭州特有的冬令蔬菜蘭州。王官營(yíng)村主任王福明說(shuō)，眼下，這項特色產(chǎn)業(yè)成了該村鄉村振興的“黃金產(chǎn)業(yè)”“富民產(chǎn)業(yè)”。他說(shuō)：“一畝地韭黃*000斤，平均收入2萬(wàn)元。全村種植*00畝，一茬收入達1000萬(wàn)元。”
王官營(yíng)村韭黃種植歷史悠久，村里的老人說(shuō)，祖輩傳承，有好幾百年光景啦蘭州。該村的韭黃種植采用“麥草覆蓋”的傳統古法種植，種出來(lái)的韭黃莖粗葉壯，色純黃中透亮，味道鮮美，遠近聞名。
為讓這項傳統特色農產(chǎn)品勃發(fā)新生機，近年來(lái)，七里河區擴規模提檔次，做大做強韭黃產(chǎn)業(yè)蘭州。在韭黃標準化生產(chǎn)方面，按照無(wú)公害韭菜生產(chǎn)技術(shù)規范種植，嚴格環(huán)境質(zhì)量、肥料、農藥、灌溉水和產(chǎn)品管理，擴大腐熟農家肥、油渣等有機肥使用。
在品種選擇上，選用“蘭州小韭”蘭州。這是七里河區特有的優(yōu)良地方品種，其植株生長(cháng)勢強，分蘗能力強，品質(zhì)鮮嫩，豐產(chǎn)性好，深受消費者喜愛(ài)。
目前，七里河區韭黃生產(chǎn)總面積達900畝，總產(chǎn)量約1**0噸，主要集中在黃峪鎮、彭家坪鎮蘭州。剛剛結束的七里河區經(jīng)濟工作會(huì )議提出，持續擴大種植規模，打造七里河后山韭黃基地，持續叫響蘭州韭黃品牌，讓韭黃成為“黃金產(chǎn)業(yè)”。車(chē)增兵說(shuō)：“人勤地不懶，明年再美美種一茬。”
蘭州日報社全媒體記者 張旭永
胡立燕 文/圖
編輯丨安娜