金華有什么美食可以讓我們品嘗？
鐵路大飯店，又稱(chēng)火車(chē)頭大飯店，聽(tīng)著(zhù)絕對是個(gè)高大上的名字金華。但到那邊你會(huì )略微小失望。很小的兩家店面，一間是廚房，另一家擺了*張桌子。食客們通常都將桌子搬到門(mén)口的石子路上，就著(zhù)習習晚風(fēng)抹黑吃飯。雖然條件異常簡(jiǎn)陋，但還是讓食客們趨之若鶩，而且那里的價(jià)格，絕對讓你大跌眼鏡。宣平餛飩是在金華市柳城畬族鎮一帶特有的美味餛飩。宣平餛飩制作上是非常講究，餛飩薄薄的皮都是是手工打制。餛飩皮打的很薄，餛飩的肉餡采用新鮮宣平當地的飼喂豬草的優(yōu)質(zhì)瘦肉，完全用手工剁制的土豬肉漿，而不是用機械絞肉機加工的，然后拌入一點(diǎn)芝麻粉。宣平餛飩的肉餡很飽滿(mǎn)，白里透著(zhù)紅。樣子好，味道更好。所以這樣做出來(lái)的餛飩就和別的地方做出來(lái)的餛飩吃下去給人的感覺(jué)是完全不一樣的，雖然在外形上來(lái)看的話(huà)，它們包的方法都是一樣的，但是吃起來(lái)的口感是完全不同的，因為宣平餛飩所選用的皮和餡都是人工制作的，都不是用機器弄出來(lái)的，所以在吃下去的口感上是會(huì )有很大的不同的，不知道你聽(tīng)過(guò)這道金華美食了嗎？蘿卜肉圓，是我們家鄉一種用番薯粉做的點(diǎn)心類(lèi)食物，通常在逢年過(guò)節的時(shí)候吃，不過(guò)，因為我們家大家都愛(ài)吃，所以也沒(méi)這么多講究了，想吃的時(shí)候自然就做了，沒(méi)有什么通常情況。當然，既然是叫蘿卜肉圓，蘿卜和肉當然是必不可少的兩種原料，再加上番薯粉，這就是制作蘿卜肉圓最基本的構成材料，不過(guò)，這肉圓里肉的選擇是很重要的，既不能太精也不能太肥，太精了蒸熟的肉圓口感粗糙，缺少油分，太肥了又不爽口，所以，這肉應該是以半精不肥的五花肉為最佳。浦江麥餅是浦江特色小吃之一，歷史悠久，用料簡(jiǎn)單，家喻戶(hù)曉。浦江麥餅不僅又大又圓，而且美味可口，猶如一輪金黃的團圓月，當地的人每到元宵佳節的時(shí)候，便會(huì )拿出此道小吃，寓意著(zhù)月圓人團圓。浦江麥餅特點(diǎn)是皮薄、個(gè)大、味香，入口餡香味鮮，肥而不膩。肛頭噴香，那滑，那柔，那香腴的肥，絕不止先父一人喜歡。那天在座的親戚不也吃得讓我母親挨罵嗎？西安人把肛頭叫做葫蘆頭。據賈平凹說(shuō)，生了痔瘡的葫蘆頭最有味，最耐咀嚼。還有，畫(huà)家張大千的私房菜“軟炸扳指”，也是肛頭蒸熟切段，入油炸成的──色澤金紅，外酥里嫩，細軟而香，還成了民國大菜。吃的時(shí)候，用生菜包裹再蘸糖醋汁，別有一番風(fēng)味。蜜汁火方是一道金華傳統名菜。制作材料有金華火腿、通心白蓮等，其色澤火紅，鹵汁透明，令人回味。蜜汁火方主要為甜咸味，其色澤火紅，鹵汁透明，火腿酥爛，滋味鮮甜，令人深有回味。其具有健脾開(kāi)胃調理、壯腰健腎調理、產(chǎn)后恢復調理、清腸排毒調理的作用。蜜汁火方這道菜的具體做法如下：首先你要把火腿切成一塊塊的，然后再碗里面加入一些清水把火腿放到里面去，上蒸籠里面去蒸，然后再把蓮子和冰糖加到里面再進(jìn)行蒸煮，放入松子仁炸至呈金黃色時(shí)將其取出來(lái)，最后用用水淀粉勾芡，放入糖桂花攪和，這樣的話(huà)蜜汁火方這道傳統名菜就可以算是做好了。