河源紫金縣文化館上榜！第八批省級非遺項目保護單位

近日，廣東省文化和旅游廳公布第八批省級非物量文化遺產(chǎn)代表性項目庇護單元，認定11*家單元為第八批省級非物量文化遺產(chǎn)代表性項目庇護單元，此中河源市紫金縣文化館名列此中河源。

據悉，河源市紫金縣的傳統名優(yōu)產(chǎn)物，椒醬造做身手與鐵鍋造做身手、竹殼茶并譽(yù)為“紫金三朵花”河源。

紫金鐵鍋造做身手以紫金寶山優(yōu)良生鐵為原料河源。消費流程為:生鐵—熔煉—澆鑄—出鍋—驗收—廢品；消費設備次要有熔爐、風(fēng)機等；模具有水泥、耐火泥、柴炭、松煙、石墨、煙掃、谷殼、白泥等。

紫金椒醬造做身手，工藝具有明顯的處所特色，以大蒜、辣椒、蝦仁、花生油等為原料，造做過(guò)程是挑選好大蒜等原質(zhì)料，放在腌造池里停止腌造，腌造好后，在調料池停止調配，再到車(chē)間停止拆罐、驗收、包拆，造做成風(fēng)味奇特、營(yíng)養豐碩的椒醬產(chǎn)物河源。

廣東省文化和旅游廳認定項目庇護單元旨在鞭策落實(shí)代表性項目庇護職責、積極培育代表性傳承人，成立代表性項目庇護單元和代表性傳承人查核評估機造，構建愈加科學(xué)合理的名錄系統，實(shí)在進(jìn)步我省非物量文化遺產(chǎn)系統性庇護程度，弘揚優(yōu)良傳統文化，為奮力創(chuàng )始文化強省建立新場(chǎng)面做出新的奉獻河源。

【撰文】張浩森 黃從高 甘建樓

【做者】 張浩森

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