大灣區惠州的美食群-惠州美食攻略-惠州老字號美食-廣談大灣網(wǎng)-滑嫩的雞肉
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每次熬蔥油，除了吃蔥油拌面，必不成少的就是蔥油燜雞，也是不喜好吃蔥油人士的福音惠州。
蔥油被熬得香味十足，在搭配上鮮嫩多汁的雞肉，咬上一口，回味無(wú)限惠州。
今天就一路來(lái)看看蔥油燜雞所需食材和造做過(guò)程惠州。
食材：雞、蔥、老抽、生抽、料酒、糖
步調如下：
1.蔥油需要提早熬造：鍋中放入適量的食用油惠州，再放入稍多的蔥段和姜片，小火煎造蔥段煎黃，關(guān)火備用；
2.將籌辦好的雞肉洗凈切塊備用惠州，冷水下鍋焯水，撈出備用；
*.蔥油大火燒開(kāi)惠州，下入焯好水的雞肉，，翻炒平均，參加適量的生抽、老抽、料酒和白糖，繼續翻炒平均后再倒入小半碗水加蓋燒開(kāi)；
*.大火煮開(kāi)后惠州，待湯汁漸漸收干后關(guān)火；
*.盛出惠州，蔥油燜雞，完成！
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