春節以后，碰見(jiàn)這菜別手軟，才*塊錢(qián)一斤，清爽解膩，湖北人愛(ài)吃

春節是我們國度的傳統節日，是一年中最重要的日子，良多家人在那段時(shí)間相遇，親友老友城市串串門(mén)，互相賀年和問(wèn)候，關(guān)于好客的湖北人，餐桌上必然需要一些硬菜來(lái)招待客人，湖北人除了愛(ài)吃魚(yú)，最喜好吃那菜，它就是藜蒿湖北。

藜蒿又叫蒿苔，是生長(cháng)在湖泊四周的野草，后被人大范疇種植，南方人喜好用它炒著(zhù)吃，例如說(shuō)藜蒿炒臘肉，絕對是湖北人的更愛(ài)湖北。那菜做法出格簡(jiǎn)單，藜蒿青嫩翠綠，臘肉色澤金黃，臘肉吃起來(lái)一點(diǎn)都不咸，聞起來(lái)有濃重的臘香味，一上桌就被光盤(pán)。

每年元旦夜前，我家城市囤積各類(lèi)蔬菜，因為初一到初三，總會(huì )有親戚和伴侶來(lái)家里做客，一些雞肉鴨肉家家戶(hù)戶(hù)都吃膩了，藜蒿是我家必然會(huì )囤積的蔬菜，我家常吃用來(lái)搭配臘肉炒著(zhù)吃，別提多甘旨湖北。良多外埠人必定沒(méi)有吃過(guò)，到底若何才氣做出來(lái)的臘肉不咸呢？無(wú)妨跟著(zhù)小編學(xué)起來(lái)吧。春節以后，碰見(jiàn)那菜別手軟，才*塊錢(qián)一斤，清新解膩，湖北人愛(ài)吃。

【藜蒿炒臘肉的食譜解析】

籌辦食材：籌辦新穎藜蒿*00克擺布（藜蒿是冬季的熱門(mén)蔬菜，在春節期間比肉更受歡送，藜蒿要根莖細嫩，葉子新穎嫩綠，搭配臘肉是絕配），選購老臘肉一塊（臘肉需要用五花肉腌造，臘肉必然清洗掉外表的鹽分），干辣椒一小把（或者選擇小米辣），若干動(dòng)物油，適量淘米水，清水少許，一丟丟食鹽，生抽半勺，其他佐料湖北。

詳細造做步調：

第一步：將新穎藜蒿掐掉根部和頂部葉梢，藜蒿若是太長(cháng)，能夠將藜蒿掐成*段，洗凈后瀝干外表水分湖北。

第二步：老臘肉刮掉一層油膩物量，老臘肉用淘米水浸泡，用刷子刷掉外表的塵埃，記得必然要清洗外表的塵埃湖北。

第三步：鍋里加上清水半鍋，臘肉放入鍋中煮一煮，去掉一些臘肉的鹽分，洗凈后撈出切成片狀，臘肉不建議太厚了湖北。

第四步：將干辣椒洗凈切成段，一些蒜頭切成蒜片，另起鍋加上油，加上一些蒜片和干辣椒爆香湖北。

第五步：大火將臘肉片下鍋，讓臘肉片敏捷炒出肥油，炒至通明狀為行，倒入藜蒿炒至斷生湖北。

第六步：鍋邊淋入少許生抽，撒上少許食鹽（因為臘肉自己有一些鹽分，記得要少放一些），敏捷翻炒平均湖北。

第七步：小火翻炒幾下，將藜蒿炒臘肉盛在盤(pán)中，那道十分受歡送的藜蒿炒臘肉就能夠開(kāi)吃了，是春節期間的米飯殺手湖北。

藜蒿炒臘肉是湖北人餐桌必備的菜肴，價(jià)格十分廉價(jià)，風(fēng)味十分奇特，臘肉吃起來(lái)有臘香味，藜蒿十分脆爽不發(fā)黑，吃起來(lái)解饞又開(kāi)胃，是不錯的下飯菜肴湖北。

你們喜好吃那道藜蒿炒臘肉嗎湖北？（所有圖片來(lái)自收集）