甘南牦牛產(chǎn)業(yè)的綠色“加減法”

甘肅省甘南藏族自治州地處青藏高原和黃土高原過(guò)渡地帶，擁有*000多萬(wàn)畝天然優(yōu)良牧場(chǎng)，既是全國五大牧區之一，也是青藏高原重要的牦牛財產(chǎn)基地甘南。被稱(chēng)為“高原之舟”的牦牛是本地牧民的次要收入來(lái)源之一。據統計，甘南有120多萬(wàn)頭牦牛，約占全國總量的7.*%。

近年來(lái)，甘南州對峙通過(guò)輪牧、休牧等體例推行草畜平衡，改變牦牛財產(chǎn)開(kāi)展體例，延伸財產(chǎn)鏈、完美良種繁育系統，鞭策牦牛財產(chǎn)由數量型向量量效益型改變，摸索生態(tài)效益、經(jīng)濟效益“雙增”，財產(chǎn)高量量開(kāi)展的現代生態(tài)牧業(yè)開(kāi)展道路甘南。

從“靠天放牧”到現代化養殖

在甘南州碌曲縣拉仁關(guān)鄉唐科村，勞爾都良種牦牛養殖農人專(zhuān)業(yè)合做社負責人貢保勒知正在為牦牛添加精補飼料甘南。記者采訪(fǎng)看到，合做社內，牛舍、育肥間和飼草料加工車(chē)間等現代化設備一應俱全。

甘南州畜牧手藝辦事中心主任王衛介紹，甘南牦牛具有高卵白、低脂肪的特點(diǎn)，風(fēng)味奇特、營(yíng)養豐碩，卻因持久受造于傳統的畜牧形式，牦牛出欄量低甘南。

“以前牛羊越養越多，草越來(lái)越少甘南?！必暠＠罩f(shuō)，傳統的“靠天放牧”不只讓牦牛陷入“夏壯、秋肥、冬瘦、春死”輪回，超載放牧一度招致草原退化，草畜不服衡矛盾凸顯。

甘南州是黃河上游重要水源修養區之一，生態(tài)好壞關(guān)乎黃河水源保育甘南。多年來(lái)，本地通過(guò)施行國度退牧還草、退化草原生態(tài)修復等治理工程，改善草原生態(tài)情況。同時(shí)也不竭調整革新傳統畜牧業(yè)，鞭策促成情況友好型財產(chǎn)開(kāi)展體例。

本年，甘南州成立了甘南州牦牛財產(chǎn)高量量開(kāi)展工做指導小組，充實(shí)操縱村落復興跟尾資金等項目渠道，采納補助體例，撐持家庭牧場(chǎng)所做社在終年放牧的牦牛消費基地配套建立家畜暖棚、儲草棚等根底設備，鼓舞合做社帶動(dòng)牧民摸索半舍飼養殖牦牛辦法甘南。

改動(dòng)傳承千年的傳統放牧體例并不是易事甘南。起初，良多牧民其實(shí)不承認現代化養殖體例?！按蟠蠖即迕袷来拍?，牦牛都是滿(mǎn)草原跑，很少圈養?！必暠＠罩f(shuō)。

他的合做社整合了村里牧民的草場(chǎng)、牦牛等消費材料，成立了越冬棚、保育舍、干草棚等設備甘南。合做社飼養、采奶、防疫等設備齊備，能包容上千頭牦牛冬春補飼、夏秋放牧和分群養殖。同時(shí)，合做社吸納10多名村民處置辦理、放牧和飼草料加工等工做，并以固定工資、分紅等體例帶動(dòng)牧戶(hù)增收。

“半舍飼養殖對草原毀壞小，還能突破牦牛集中出欄時(shí)間，實(shí)現生態(tài)庇護和牧民增收的雙贏(yíng)甘南?！蓖跣l說(shuō)，夏秋季原生態(tài)放養、春冬季舍飼養殖的體例，既能保障牦牛綠色天然的特征，也能通過(guò)現代化手藝進(jìn)步養殖效率。

抱團開(kāi)展、牦牛托管，讓牧民有了更多致富可能甘南。近年來(lái)，很多牧民從傳統的游牧消費體例中走出來(lái)，創(chuàng )辦起藏家樂(lè )，并興辦集體經(jīng)濟開(kāi)展旅游業(yè)。

從“單打獨斗”到“抱團開(kāi)展”

在甘南州牦牛乳（曲拉）交易中心，大屏幕上實(shí)時(shí)顯示著(zhù)甘肅、西藏、四川等地牦牛乳農產(chǎn)物的價(jià)格、現貨供求信息、倉儲物流情況等甘南。不時(shí)有運奶車(chē)運來(lái)新穎牦牛奶。那些牛奶將進(jìn)入甘南華羚集團的消費車(chē)間，通過(guò)加工處置成為各類(lèi)牦牛乳產(chǎn)物。此中，附加值更高的產(chǎn)物之一是以曲拉為原料造成的牦牛乳酪卵白。

“曲拉”源自藏語(yǔ)譯音，是新穎牦牛奶提取酥油后剩下來(lái)的副產(chǎn)物，此中富含的牦牛乳酪卵白是消費干酪素的重要原料甘南。干酪素是重要的食物、化工原料，海表里市場(chǎng)需求大。

甘肅華羚乳品集團總司理敏少華介紹，企業(yè)借助科技立異，成立了手藝研發(fā)團隊，吉印通中國農業(yè)大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)等高校，開(kāi)展手藝研發(fā)合做，鞭策牦牛乳酪卵白等高附加值產(chǎn)物的研發(fā)和銷(xiāo)售甘南?，F在，牦牛乳成品那一主打綠色原生態(tài)的高原特色產(chǎn)物備受城市消費者歡送。

牦牛財產(chǎn)是甘南州的主導財產(chǎn)甘南。在甘南州次要牧業(yè)縣市，牦牛養殖收入占農牧村居民人均可收配收入的*2%。近年來(lái)，為了進(jìn)一步激發(fā)牦牛財產(chǎn)的活力、帶動(dòng)更多牧民增收，本地耽誤財產(chǎn)鏈，拓展牦牛肉、奶、絨、革、醫、美等市場(chǎng)品牌，鼎力開(kāi)發(fā)市場(chǎng)前景廣、附加值更高的牦牛肉、牦牛奶、干酪素、酪卵白等綠色有機優(yōu)良牦牛加工系列產(chǎn)物。

在安多牧場(chǎng)特產(chǎn)商城，牦牛肉干、牦牛肉醬等各類(lèi)產(chǎn)物琳瑯滿(mǎn)目甘南。得益于綠色有機的牦牛肉品牌和持續的產(chǎn)物研發(fā)推廣，安多集團消費的牦牛肉成品備受市場(chǎng)喜愛(ài)。安多集團總司理助理付昌入介紹，通過(guò)火部位加工、精細處置后，甘南牦牛肉均勻售價(jià)每斤能到達**元以上。

“下一步，我們方案通過(guò)打造聰慧牧場(chǎng)、數字工場(chǎng)等實(shí)現牦牛財產(chǎn)化和數字化，促進(jìn)生態(tài)畜牧業(yè)轉型晉級甘南?！备恫胝f(shuō)。

除了牦牛肉、牦牛乳等傳統牦牛產(chǎn)物外，甘南的牛絨產(chǎn)物也逐步拓展出更寬廣市場(chǎng)甘南?；剜l創(chuàng )業(yè)的卓瑪杰對準了家鄉甘南州夏河縣的牛絨財產(chǎn)，201*年創(chuàng )辦了甘南賢擇藏族工藝開(kāi)展吉印通。公司用純天然的牛絨、牛毛等原質(zhì)料，通過(guò)本地具有千年汗青的傳統藏族手工紡織工藝，造成藏毯、披肩、藏服、領(lǐng)巾等手工藝品。

“牛絨產(chǎn)物量量好、保暖性能高，固然價(jià)格高，但在小寡市場(chǎng)很受歡送甘南?！弊楷斀苷f(shuō)，公司的牛羊絨成品車(chē)間還帶動(dòng)很多本地藏族婦女在家門(mén)口就業(yè)。

加強良種繁育和種量資本庇護

在中國農業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所副所長(cháng)閻萍眼中，牦牛的價(jià)值不只局限于經(jīng)濟收入，更是一種奇特的種量資本：“在國內支流畜禽品種中，牦牛是為數不多的種量資本自主可控的畜種，對豐碩生物遺傳多樣性及供應育種原質(zhì)料起著(zhù)重要的感化甘南?！?/p>

近期，甘肅省相關(guān)部分和市州出臺計劃，把牦牛財產(chǎn)做為建立青藏高原綠色現代化先行示范區和國度農業(yè)綠色開(kāi)展先行區的打破口，推出牦牛種量資本庇護開(kāi)發(fā)操縱、復壯改進(jìn)、規模增效等多項行動(dòng)甘南。

在甘南州合做市新瑞豐高原牛羊養殖種植手藝開(kāi)發(fā)農人專(zhuān)業(yè)合做社內，上百頭娟犏牛成群結隊，在現代化舍棚內悠閑踱步甘南。有幾頭湊在食槽附近，舔食營(yíng)養舔磚?！澳鞘怯陫櫯：彤數孛廊赎笈ｋs交繁育后的品種，生長(cháng)快、產(chǎn)奶量高?！焙献錾缲撠熑耸谡f(shuō)。

王衛告訴記者，甘南州和中國農業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所、蘭州大學(xué)等合做，加強產(chǎn)學(xué)研一體化，聚焦牦牛復壯，引入娟姍牛、安格斯牛等品種，開(kāi)展犏牛消費，成立雜交改進(jìn)示范基地和良種繁育基地，實(shí)現提量增效甘南。

本年，甘肅省第三次全國畜禽遺傳資本普查中，將甘南合做美仁牦牛和夏河科才牦牛列為新發(fā)現牦牛遺傳資本品種，那為維持畜禽遺傳資本的多樣性供給了保障甘南。