除夕夜食譜之簡(jiǎn)單方便的除夕宴火鍋，快學(xué)起來(lái)吧，簡(jiǎn)單不費力

#今日美食日記打卡#

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@春雨知多少I(mǎi)neenyou

今天給大家分享一道除夕宴火鍋篇美食！喜歡的記得點(diǎn)贊收藏喲！快快學(xué)起來(lái)吧！

2023年夜飯菜譜大全 簡(jiǎn)單方便除夕宴火鍋

除夕年夜飯家宴推薦之火鍋篇簡(jiǎn)單快捷家庭火鍋

食材也都是比較容易購買(mǎi)處理的

一家人圍在一起吃一頓熱騰騰的火鍋也是一件很溫馨的事整理了一些食材搭配大家可以參考一下！

鍋底選擇:番茄鍋底，冬陰功鍋底，金湯鍋底，麻辣鍋底，清油鍋底，牛油鍋底，三鮮鍋底，豬肚雞鍋底，養生菌湯鍋底

葷菜選擇:嫩牛肉，雞胗，雞爪，牛百葉，肥牛卷，肥羊卷，鴨腸，鴨舌，牛黃喉

素菜選擇:土豆片，藕片，山藥片，金針菇，香菇，海帶結，菠菜，茼蒿，娃娃菜

海鮮選擇:蝦，蝦滑，墨魚(yú)仔，魷魚(yú)，皮皮蝦，蟶子，生蠔，花甲，帶魚(yú)

丸子選擇:撒尿牛丸，魚(yú)丸，蟹肉棒，魚(yú)豆腐，蝦丸，魚(yú)子福袋，香菇丸，蝦味餃，脆皮腸

豆粉選擇:豆泡，腐竹，豆皮，苕皮，千頁(yè)豆腐，凍豆腐，魔芋，寬粉，鮮豆腐

蘸料選擇:清湯鍋蘸料，干碟蘸料，海鮮蘸料，萬(wàn)能蘸料，牛肉火鍋蘸料，經(jīng)典蒜泥蘸料，涮肉麻醬蘸料，百香果料汁，泰式酸辣汁

?配菜 蘸料 鍋底 火鍋篇

鍋底：番茄鍋底 麻辣鍋底 三鮮鍋底 冬陰功

涮菜：肥牛卷 蝦 牛肉丸 娃娃菜

蘸料：清湯蘸料 干碟蘸料 海鮮蘸料 萬(wàn)能蘸料

?年夜飯火鍋鍋 鍋底篇

番茄鍋底 ：番茄味濃郁，酸酸甜甜

冬陰功底鍋：酸辣之味代表，濃醇鮮香

金湯鍋底：酸辣開(kāi)胃，回味無(wú)窮

麻辣鍋底 ：番茄味濃郁，酸酸甜甜

清油鍋底： 清爽不糊口，不熱胃腸

牛油鍋底：口味醇厚，辣而不燥

三鮮鍋底： 鮮香濃郁，老少皆宜

豬肚雞鍋底：鮮美濃郁，蔬菜之友

養生菌湯納底：清淡健康，味美鮮香

?年夜飯火鍋 蘸料篇

清湯鍋蘸料：蒜泥/蔥花/小米辣/香菜/生抽/醋

干碟蘸料：椒鹽/辣椒粉/花生碎/ 白芝麻

海鮮蘸料：小米辣/白芝麻/蔥花/蒜泥/蠔油

萬(wàn)能蘸料 ：小米辣/蒜末/蔥花/香菜/香油/香醋/生抽

牛肉火鍋蘸料：蒜泥/芹菜/沙茶醬/ 花生醬蒜泥/香菜/蔥花/香菜

經(jīng)典蒜泥蘸料：蒜泥：蒜泥/香菜/蔥花/香菜

涮肉麻醬蘸料：花生碎/芝麻醬/腐乳/醋/生抽/蔥花

百香果料汁：小米辣/百香果/蒜末/香菜/洋蔥/檸檬汁/芝麻油/生抽/蜂蜜

泰式酸辣汁：洋蔥碎/白芝/香菜/小米辣/醋汁/蜂蜜/生抽

?年夜飯火鍋 肉肉篇

嫩牛肉：40~*0s

雞胗 ：6-*min

雞爪：*0~**min

牛百葉： 20~2*s

鴨腸：**s

鴨舌：7~*min

肥羊卷：*~2min

牛黃喉 ：*-3min

肥牛卷：*-*0s

?年夜飯火鍋 海鮮類(lèi)

蝦 ：3~*min

蝦滑 ：*~7min

墨魚(yú)籽：*0~**min

魷魚(yú) ：6~*min

皮皮蝦 ：3~*min

蟶子：7min

生蠔 ：6~*min

花甲 ：*~7min

帶魚(yú)：*0~**min

?年夜飯火鍋 丸子篇

撒尿牛丸：6~*min

魚(yú)丸：*~*min

蟹肉棒：2~3min

魚(yú)豆腐：3min

蝦丸：7min

魚(yú)籽福袋：4~6min

香菇丸：*min

蝦味餃：*~*min

脆皮腸：3~*min

年夜飯火鍋 素菜篇

土豆片：*min

藕片：2~*min

山藥片：3~*min

金針菇：*~*0min

香菇：6~*min

海帶結：*~6min

菠菜：2~3min

茼蒿：*~2min

娃娃菜：2~3rmin

年夜飯火鍋 豆粉篇

豆泡：3min

腐竹：2~3min

豆皮：2~3min

苕皮：*~*0min

千頁(yè)豆腐：2~3min

凍豆腐：*min

魔芋：*~*min

寬粉：*0~*2min

鮮豆腐：4~7min

大家可以試著(zhù)做一下！祝大家新年快樂(lè )！