二月二龍抬頭，這碗湯別忘了喝，補水潤燥對身體好，錯過(guò)很可惜

二月龍抬頭，別忘了喝這碗湯，有益健康，錯過(guò)可惜

今天是二月初二，也俗稱(chēng)二月初二龍抬頭。這一天，很多地方都有剪頭發(fā)的習俗。剪掉立了正月的長(cháng)發(fā)，不僅干凈利落，還有從頭開(kāi)始的效果，寓意來(lái)年煥然一新。然而，今年是一個(gè)特殊時(shí)期。美發(fā)店不僅不開(kāi)門(mén)，大家也少出門(mén)，還是老老實(shí)實(shí)在家研究研究美食，做一道適合這個(gè)場(chǎng)合的美食。

小編來(lái)自北方。這個(gè)時(shí)候北方的天氣還比較低，很干燥，所以這段時(shí)間我經(jīng)常在家煲湯。無(wú)論是蔬菜湯還是肉湯，各有各的美味。各有營(yíng)養價(jià)值。今天做了一鍋蓮藕排骨湯。蓮藕是這幾天剛從荷塘里挖出來(lái)的，排骨也是剛買(mǎi)的。蓮藕不僅新鮮營(yíng)養，而且還散發(fā)著(zhù)獨特的清香。排骨湯清香爽口，一點(diǎn)也不油膩，此時(shí)飲用別有一番風(fēng)味。

這碗豬肉蓮藕湯，不僅清爽可口，還能補水去燥。它還具有很高的食用價(jià)值。排骨含有大量的蛋白質(zhì)、膠原蛋白和鈣質(zhì)。俗話(huà)說(shuō)老人常喝強筋骨，小孩常喝。促進(jìn)生長(cháng)和身高，而蓮藕可以增加食欲，促進(jìn)消化。經(jīng)常食用還有養胃健脾、補氣血的作用。蓮藕和排骨是此時(shí)的時(shí)令農產(chǎn)品，價(jià)格也不算太貴。不妨買(mǎi)些來(lái)熬一鍋湯。老人小孩都喜歡喝。二月，龍出現。別忘了喝這碗湯。補水潤燥對身體有好處。錯過(guò)很可惜。

【蓮藕排骨湯】

所需材料：藕、排骨、蔥、姜、八角、花椒、干辣椒、水、熱水、鹽

第一步：排骨用清水浸泡*0分鐘，最后撈出瀝干水分待用。

第二步：蓮藕去皮洗凈切塊，洋蔥去皮切段，姜去皮切片，干辣椒切小段。

第三步：鍋內加入冷水，放入排骨，大火煮至冒泡血水，撈出瀝干水分待用。

第四步：再準備一個(gè)干凈的鍋，放入排骨、蔥段、姜片、干辣椒、八角、花椒。

第五步：再倒入少許熱水，大火燒開(kāi)，稍等片刻，轉中小火煮20分鐘。

第六步：然后倒入蓮藕，繼續燉30-40分鐘，撒上適量的鹽，繼續燉*0-**分鐘，即可食用。

尖端：

*.排骨特別難剁，所以建議大家買(mǎi)的時(shí)候提前讓老板剁一下，這樣才叫干凈。

2、排骨用清水泡一分鐘，這樣可以把血水浸透，這樣可以減少一些腥味。3、煮排骨湯的時(shí)候，建議大家在最后加鹽，因為提前加的話(huà)，不僅會(huì )讓排骨入味，還會(huì )造成營(yíng)養的流失。

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