紙杯蛋糕這樣做，免打發(fā)，不塌陷不開(kāi)裂，烘焙新手：這也太簡(jiǎn)單了

很多烘焙零基礎的小伙伴想要嘗試在家自制紙杯蛋糕，但是面對打發(fā)蛋液、混合面糊時(shí)免不了手忙腳亂，有時(shí)甚至會(huì )出現大型翻車(chē)現場(chǎng)，烤出來(lái)的成品大概率是回縮、塌陷、開(kāi)裂、布丁層或是直接變成一塊面餅——烘焙，并沒(méi)有想象中的那么簡(jiǎn)單，很多紙杯蛋糕也不是真的一看就會(huì )。

然而，辦法總比困難多。作為新手，我們可能不會(huì )判斷蛋液的打發(fā)程度，不會(huì )翻拌面糊的正確手法，但是，我們可以選擇使用快手的做法，烘烤出美味的蛋糕。下面就分享一款適合家庭自制的紙杯蛋糕，制作時(shí)不用打發(fā)，食材攪一攪就能烘烤，成品不會(huì )塌陷也不會(huì )回縮，香甜可口，柔軟細膩，一次成功，簡(jiǎn)單零失敗。

【所需食材】

黃油蛋糕粉2*0克、可可粉*克、雞蛋液*0克、水60克、植物油7*克、巧克力豆適量

【操作步驟】

1 蛋糕粉、可可粉、植物油、水、雞蛋液倒入攪拌缸里。

2 開(kāi)中速攪打2分鐘，材料混合成均勻細膩的面糊。

3 面糊裝入大號的裱花袋里。

4 馬芬模具里鋪上油紙托，接著(zhù)擠入面糊，*分滿(mǎn)即可。

* 最后在面糊的表面撒上巧克力豆。

6 放進(jìn)預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤20分鐘。

【小貼士】

1 該配方可做12枚紙杯蛋糕。

2 不同品牌的蛋糕預拌粉，制作配比不同，以說(shuō)明書(shū)為準。

3 巧克力豆建議使用烘焙專(zhuān)用的耐烤性巧克力豆。

看出這款蛋糕零失敗的訣竅所在了嗎？就是蛋糕預拌粉。對于很多烘焙小能手而言，蛋糕預拌粉自然不會(huì )是首選，但是對于沒(méi)有烘焙基礎，又想嘗試自制自制蛋糕的小伙伴來(lái)說(shuō)，就是不錯的選擇了?？诟屑毮?，味道香甜，做法簡(jiǎn)單快手，難度低，基本能一次成功，還是挺方便的。今天的分享就到這里了，希望會(huì )喜歡。

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