紙杯蛋糕不用買(mǎi)，在家就能自己做，健康衛生顏值高，小孩搶著(zhù)吃

自己特別愛(ài)吃各種各樣的美食，所以當吃到自己喜歡的食物就會(huì )跟著(zhù)師傅一起學(xué)做起來(lái)。烘焙這種東西是是每個(gè)女生都特別愛(ài)吃的，天冷了，烘培這樣的食物在做的時(shí)候不僅特別的暖和，而且在吃的時(shí)候也是非常的美味。

紙杯蛋糕這樣的美食看起來(lái)非常的漂亮，而且吃起來(lái)也是非常的美味。當我在外面吃到紙杯蛋糕非常好吃的時(shí)候，我就決定自己學(xué)做紙杯蛋糕。學(xué)了以后才知道原來(lái)是這么的簡(jiǎn)單，只要看了這些步驟跟著(zhù)學(xué)起來(lái)，那么就一定會(huì )了。

【菜名】紙杯蛋糕

【配料】:四個(gè)雞蛋白，檸檬汁幾滴，細砂糖*0克，將這些食材制作成蛋白糊。玉米油*0克，牛奶60克，細砂糖20克，低筋面粉*0克，蛋黃四個(gè)，這些食材制作成蛋黃糊。表面裝飾需要用淡奶油1*0克，細砂糖12克，唐真一點(diǎn)點(diǎn)。

【制作過(guò)程】

1、首先我們要制作的就是蛋黃糊，找一個(gè)干凈的容器在里面加入玉米油，牛奶，細砂糖?？梢杂么虻捌鲾嚢杈鶆?，將這些食材完全的乳化在一起。

2、然后把低筋面粉加入進(jìn)去，繼續用打蛋器攪拌均勻。

3、再把剩下的蛋黃全部倒進(jìn)去。繼續用打蛋器攪拌均勻。

4、我們可以看到攪拌好的蛋黃糊特別的順滑而且很黏稠。

*、繼續制作蛋白糊。在干凈的容器里面我們加入蛋白，用打蛋器迅速打發(fā)。剛看到有很多小泡泡的時(shí)候，我們就可以加入幾滴檸檬汁，細砂糖1*克。第二次有紋路的時(shí)候繼續加入細砂糖17克，第三次紋路清晰的時(shí)候繼續加強16克。直到我們看到蛋白糊有一點(diǎn)發(fā)硬的感覺(jué)，提起來(lái)會(huì )跟著(zhù)打蛋器走就可以了。

6、大概有1/3左右的蛋白糊放在蛋黃糊里邊兒繼續用刀攪拌均勻。

7、當蛋白和蛋黃糊攪拌均勻以后，我們就可以把烤箱的溫度設置一下，提前預熱幾分鐘。一般都是140度左右就可以了，不要太高也不要太低。

*、把蛋糕糊擠在裱花袋里邊兒，然后再慢慢地擠入我們準備好的紙杯當中。大概擠七分滿(mǎn)就可以了，因為在烤的時(shí)候蛋糕還會(huì )膨脹。

*、將紙杯蛋糕放在烤箱里邊兒，大概考四五十分鐘左右就可以出爐了。

10、紙杯蛋糕烤好了以后，我們可以把它拿出來(lái)冷卻。

11、奶油放在一個(gè)干凈的容器里邊兒，加入一點(diǎn)點(diǎn)細砂糖。打蛋器打出紋路和低泡的時(shí)候就可以了。

12、把奶油放在裱花袋里邊兒。

13、然后在紙杯蛋糕上面擠出自己喜歡的形狀，可以是玫瑰花也可以是其他的花型都可以。然后在表面撒上糖針作為一點(diǎn)裝飾。漂亮又美味的紙杯蛋糕就已經(jīng)做好了，非常的有食欲吸引人。

【烹飪小貼士】

1、烤箱的火力不要太大，防止烤糊。

2、將面糊倒入紙杯中的時(shí)候，只需要倒入七分滿(mǎn)就行了，防止溢出。