哈爾濱琦藝瓦楞紙箱包裝：瓦楞紙箱包裝水果更安全更新鮮

最新的科學(xué)研究表明，與可重復使用的塑料箱(RPC)相比，瓦楞紙箱包裝水果更加安全也更新鮮，能顯著(zhù)減少所攜帶的微生物的污染。

此項研究是由歐洲瓦楞紙板制造商吉印通會(huì )(FEFCO)提議、由Bologna大學(xué)進(jìn)行的，研究發(fā)現，瓦楞紙包裝可有效降低微生物交叉污染從而延長(cháng)保質(zhì)期，確保高質(zhì)量包裝的水果，較低的細菌污染減少了食品源性疾病的風(fēng)險，增加了水果的新鮮度、氣味、外觀(guān)及口感的保持。

零售商主要關(guān)心的是新鮮農產(chǎn)品的微生物污染問(wèn)題，比如病原菌會(huì )使人生病，腐敗菌會(huì )縮短食物的保質(zhì)期等，因此，食品包裝具有至關(guān)重要的作用。

總部位于美國的纖維紙箱協(xié)會(huì )(FBA)主席兼首席執行官Dennis Colley稱(chēng)：“受到Bologna大學(xué)最新研究的鼓勵，我們了解到瓦楞紙板在包裝和運輸時(shí)是非常衛生的。另外，瓦楞紙箱不僅可以起到緩沖作用從而保護所包裝的產(chǎn)品，如果包裝時(shí)被污染或者新鮮產(chǎn)品在運輸過(guò)程中開(kāi)始腐爛，瓦楞紙箱還能夠減少污染物的擴散。瓦楞紙箱包裝可延長(cháng)食品保質(zhì)期的能力意味著(zhù)可顯著(zhù)降低損耗，為零售商節省可達數百萬(wàn)美元的損耗成本?！?/p>

這項研究是在Bologna大學(xué)農業(yè)與食品科學(xué)系的RosalbaLanciotti教授率領(lǐng)下進(jìn)行的，主要研究了產(chǎn)品和包裝之間微生物的轉換，特別研究了不同的包裝材料對交叉污染產(chǎn)生的影響。結果表明，瓦楞紙板包裝的水果質(zhì)量?jì)?yōu)于RPC包裝的水果，體現在含有較少的病原菌和腐敗菌。

研究結果

與瓦楞紙箱包裝的水果相比，塑料包裝的水果(桃子)通常會(huì )早48~*2小時(shí)達到腐爛水平。實(shí)驗過(guò)程中也將其他影響因素考慮在內，如貯存溫度、銷(xiāo)售前的時(shí)間長(cháng)短、桃子表面損壞程度等。研究結果表明，研究中所考慮的因素都會(huì )影響從包裝材料到水果的微生物遷移，但腐敗微生物的遷移在瓦楞紙箱包裝中始終較低。此外，在較高的儲存溫度下存放48小時(shí)后，**%的桃子裝在受大腸桿菌污染的RPC包裝箱內都會(huì )被感染。相比之下，瓦楞紙箱包裝的桃子受大腸桿菌污染的水平未超過(guò)2*%。

該項研究結果公開(kāi)后，隨之而來(lái)的是對RPC衛生情況的關(guān)注。阿肯色大學(xué)食品科學(xué)系不久前的研究表明，典型的工業(yè)清洗程序不能充分消毒RPC。由Steven Ricke教授帶領(lǐng)的研究小組發(fā)現，即使是清潔之后，沙門(mén)氏菌細胞仍殘留在塑料箱內。研究指出，細菌易藏在表面裂縫中，很難用工業(yè)消毒劑完全消滅掉。

Bologna大學(xué)的研究證明，使用瓦楞紙箱代替傳統的塑料箱包裝水果，可以顯著(zhù)減少潛在的微生物污染。Lanciotti教授和她的團隊通過(guò)具體的水果保鮮實(shí)驗證實(shí)，瓦楞紙箱包裝比塑料箱包裝更容易保持桃子的安全和新鮮狀態(tài)。