上海品嘗杯印刷公司的簡(jiǎn)單介紹

近日，味全在其杭州工廠(chǎng)品牌體驗館舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的20周年慶典活動(dòng)。上海市食品學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)潘迎捷教授、杭州大創(chuàng )小鎮管理辦公室負責人和在建廠(chǎng)初期就給予味全很多指導的原經(jīng)開(kāi)區老領(lǐng)導等眾多嘉賓與味全大陸事業(yè)總裁謝宗鵬一同回顧了味全20年冷藏事業(yè)的點(diǎn)滴并寄予美好的期望。

乘著(zhù)杭州推進(jìn)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的宏偉藍圖，味全憑借其智慧化工廠(chǎng)和高品質(zhì)產(chǎn)品已入選浙江“未來(lái)工廠(chǎng)”培育計劃，杭州大創(chuàng )小鎮領(lǐng)導向與會(huì )來(lái)賓詳細介紹了杭州“未來(lái)工廠(chǎng)”規劃并對味全的發(fā)展寄予厚望。潘迎捷教授代表上海市食品學(xué)會(huì )對味全多年來(lái)對長(cháng)三角食品行業(yè)，特別是冷藏飲品類(lèi)做出的貢獻給予充分肯定。與會(huì )嘉賓一同參觀(guān)了味全“透明工廠(chǎng)”全產(chǎn)線(xiàn)，同時(shí)也品嘗了味全的產(chǎn)品以及使用味全鮮牛乳現場(chǎng)調制的美味飲品。

眾所周知，冷飲產(chǎn)品重在新鮮和口感，要做到這一點(diǎn)，除了產(chǎn)品自身原材料的品質(zhì)，還必須確保產(chǎn)品從車(chē)間到消費者手上的儲存狀態(tài)，因此在這個(gè)過(guò)程中冷鏈管控尤為重要。味全早在十幾年前便開(kāi)始發(fā)力“全程冷鏈管理系統”，實(shí)現從原料存儲解凍到調配、殺菌、封蓋，整個(gè)倉儲以及全國范圍內的配送車(chē)輛的溫度實(shí)時(shí)監控，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到運輸再到消費者手中始終保持在0-7°C。這種周密的全程冷鏈系統，為味全堅持“新鮮、健康、安心”的品質(zhì)保證提供了保證。而如何實(shí)現全程冷鏈管控， 味全有著(zhù)獨特的“智慧核心”

以智能技術(shù)，探索“未來(lái)工廠(chǎng)”形式

據了解，味全杭州工廠(chǎng)整個(gè)廠(chǎng)區面積近* 萬(wàn)平方米，擁有20條智能化生產(chǎn)線(xiàn)。在經(jīng)過(guò)一座具有童話(huà)色彩的小城堡造型的品牌體驗館后，便可以看到濃縮著(zhù)工廠(chǎng)的智慧精華的味全供應鏈數字化看板。數字化看板共有* 塊，每塊都實(shí)時(shí)跳動(dòng)著(zhù)各種數據，上面集合了味全整體資訊化藍圖、生產(chǎn)管理駕駛艙、銷(xiāo)售管理駕駛艙、充填車(chē)間生產(chǎn)監控畫(huà)面、銷(xiāo)售預測系統等應用系統數據報表。管理者能夠實(shí)時(shí)看到上游物料的供應情況、全國味全飲料的銷(xiāo)售情況，可以實(shí)時(shí)查看倉儲管理、品質(zhì)檢驗、促銷(xiāo)管理、客服系統等，也可以用GPS追蹤到車(chē)輛的溫度監控、訂單的物流情況，甚至還能查看工廠(chǎng)樓頂上的太陽(yáng)能光伏發(fā)電效能。實(shí)現了味全工廠(chǎng)的信息的可視化、透明化。

銷(xiāo)售預測科學(xué)推導，缺貨積壓有的放矢

作為快消類(lèi)食品，冷藏飲料的消費頻率高、使用時(shí)限短和儲藏要求嚴是行業(yè)基本特點(diǎn)，除了在儲藏要求上，味全有全程冷鏈系統保駕護航，而在如何實(shí)現產(chǎn)供銷(xiāo)平衡上，味全也做到數字智能化。2019年，味全食品啟用銷(xiāo)售預測系統，即系統納入天氣狀況、促銷(xiāo)頻率和歷年數據等多種影響銷(xiāo)售的元素，再基于機器學(xué)習和模型算法，推導出下周可能的銷(xiāo)量。

此外，貨架識別也是銷(xiāo)售預測的一大亮點(diǎn)，工作人員只需掏出手機，在貨架前拍攝一張照片上傳至后臺，通過(guò)AI圖像識別，把大量商品在貨架所處的位置、價(jià)格、競品促銷(xiāo)情況，以及每排貨架不同擺放位置的銷(xiāo)售效率等信息進(jìn)行自動(dòng)采集，并作出相應的分析，有效節約了大量的時(shí)間和精力。

系統平臺統一管理，實(shí)現生產(chǎn)透明可視

除了銷(xiāo)售預測系統，味全透明工廠(chǎng)智能化的體現還有MES系統，自201* 年啟動(dòng)后便逐步實(shí)現生產(chǎn)線(xiàn)數字化、全自動(dòng)化的作業(yè)流程。當生產(chǎn)訂單啟動(dòng)后，輸入生產(chǎn)量，基于配方和總量，所需的配料就會(huì )在系統內生成，隨即推送給倉庫。生產(chǎn)管理駕駛艙和車(chē)間生產(chǎn)監控畫(huà)面下，工單完成情況、產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)工狀況、計劃產(chǎn)量分布都一目了然，溶解、調配、殺菌、充填、噴碼、包裝等制作工序被進(jìn)行有效、有序的分配，從而讓生產(chǎn)變得更為高效。系統平臺的統一管理，不但讓每個(gè)環(huán)節的銜接更加流暢，也讓生產(chǎn)過(guò)程變得透明可視。

在自數字化驅動(dòng)下，設備、人員、車(chē)間緊密吉印通 在了一起，從前需要的人工收集、手動(dòng)記錄和現場(chǎng)核實(shí)，變?yōu)橹苯訌南到y中采集數據，并形成生產(chǎn)管理日報，減少人工成本。而在品質(zhì)管控層面，通過(guò)貫穿生產(chǎn)管理全過(guò)程的系統的準確識別和預警，企業(yè)可以得以及時(shí)發(fā)現生產(chǎn)異常并進(jìn)行處理，提高效益。同時(shí)基于對停機時(shí)間的分析，在充填車(chē)間的卡瓶、卡蓋、卡膜問(wèn)題才有了相關(guān)性更高、針對性更強的解決方案。

現代化的食品飲料加工業(yè)，智能化已經(jīng)不僅僅在于生產(chǎn)流程，而是把數字化運用到自原料端到消費端的每一個(gè)環(huán)節。今年是“十四五”規劃開(kāi)局之年，中國正逐漸邁向現代化強國之列，而味全經(jīng)過(guò)20年的快速發(fā)展，正加快腳步，用數字化智能化引領(lǐng)冷藏食品飲料邁向新的征程！

攜手王飽飽打造“味全小飽杯”，開(kāi)啟健康低脂代餐時(shí)代

從味全運用智慧工廠(chǎng)追求精細化的全程冷鏈中不難看出其對產(chǎn)品品質(zhì)的用心和堅持，也正因為如此，味全不斷探索創(chuàng )新，希望能給消費者帶來(lái)更加健康、新鮮、安心的產(chǎn)品。在此次二十周年活動(dòng)之際，味全重磅發(fā)布以味全優(yōu)酪乳攜手麥片黑馬王飽飽推出跨界新品【味全小飽杯】，結合雙方優(yōu)勢品類(lèi)再次把“酸奶+燕麥“的神仙健康組合”帶到消費者視野中。

（左起：味全發(fā)酵乳事業(yè)童嶺經(jīng)理、味全大陸事業(yè)謝宗鵬總裁、王飽飽創(chuàng )始人兼CEO姚婧、王飽飽線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)總監侯慶紅）

原料工藝有講究

多年來(lái)，味全優(yōu)酪乳一直深耕酸奶行業(yè)，始終堅持真實(shí)自然的味道，在酸奶最重要的原料奶源上一直嚴選100%生牛乳進(jìn)行發(fā)酵，其他食材也是甄選好物，讓消費者看得見(jiàn)真材實(shí)料。此次與王飽飽跨界推出的“味全小飽杯”在原材料選擇上十分嚴苛，其添加的黃桃來(lái)自中國黃桃三大產(chǎn)區之一的安徽碭山縣，燕麥則取自最優(yōu)質(zhì)的的燕麥產(chǎn)地之一"澳洲西海岸"，再配上味全多年來(lái)始終堅持在原料奶源上嚴選100%生牛乳的發(fā)酵工藝，讓消費者感受真實(shí)自然的味道。

健康又營(yíng)養的跨界組合

在功能性上，“味全小飽杯”完全超越了目前的單一植物基概念和營(yíng)養，燕麥作為植物蛋白非常重要的來(lái)源，其含有人體所必須的膳食纖維和* 種氨基酸，具有降低膽固醇、血糖等功效；而優(yōu)酪乳中富含的牛乳蛋白和燕麥蛋白能夠優(yōu)質(zhì)互補，實(shí)現氨基酸的協(xié)同作用，讓人體得到必須氨基酸更加“高效”。因此【味全小飽杯】一杯里就包含了生牛乳、水果、谷物、活菌等各種優(yōu)質(zhì)好物。作為一款健康代餐型產(chǎn)品，為越來(lái)越多的年輕消費者提供多場(chǎng)景食用選擇，同時(shí)滿(mǎn)足他們對低脂健康的飲食習慣和追求。相信這一次味全x王飽飽的國貨食品跨界能給健康輕食的領(lǐng)域注入更多活力！

正如味全大陸事業(yè)總裁謝宗鵬在味全20周年慶典上所言：“20載冷藏日配開(kāi)拓之路，風(fēng)雨兼程、不忘初心，只為給消費者帶去“新鮮、健康、安心”的冷藏飲品?！拔度珣{借其精準的市場(chǎng)洞察力和對品質(zhì)極盡嚴苛的堅守，不但贏(yíng)得品牌的好口碑，也獲得了滿(mǎn)滿(mǎn)榮譽(yù)。二十年只是一個(gè)新征程的起點(diǎn)，相信味全將在“邁向世界級冷藏食品標桿企業(yè)”的愿景下乘風(fēng)破浪大步向前，不忘初心續寫(xiě)輝煌。