“肉中寶”牛肉

“肉中寶”牛肉 牛肉被稱(chēng)為“瑰寶中的肉”。它富含維生素B*。為了安康，對卵白量的需求越大，飲食中添加的維生素 B* 就越多。牛肉含有足夠的維生素 B* 來(lái)幫忙加強免疫系統，所以必然要多喂孩子。牛肉還富含鐵、鋅和鉀。常吃牛肉有補中益氣、養脾胃、強筋骨的成效。

保舉做法：水煮牛肉 1、牛肉切成*毫米厚的片，在水中浸泡半晌，浸血后盡量用力擠出水分。 2.放入大碗中，參加一個(gè)蛋清，適量料酒，適量醬油，1湯匙白胡椒粉，再參加一湯匙淀粉，攪拌平均，蛋清和淀粉就成兩者都使牛肉變軟。 *. 生菜切段，換成其他葉菜。將大頭菜撕成碎片，切一些蒜末，姜片，切一些蔥備用。 4、將花椒粒和干紅辣椒放入炒鍋中，小火慢炒，曲到辣椒油炸變色，辣椒和辣椒十分酥脆。小心不要銷(xiāo)毀它們。炸好后倒在案板上，用刀將花椒和辣椒切碎。辣椒和花椒炒熟后，各自的香氣就會(huì )被炒出來(lái)。切的時(shí)候刀不要太高，不然辣椒和花椒會(huì )四處塌陷。 5、切好后放在盤(pán)子上備用。辣椒片能夠更大一些，但是辣椒要盡量切碎，如許麻感會(huì )更強。 *.鍋里倒油，參加蒜末炒香，然后參加黃色豆芽，大頭菜，炒至大頭菜變軟，最初參加生菜翻炒至生菜變軟，然后放入大碗中備用。 7.另一個(gè)鍋倒油，參加蔥姜蒜炒香，再參加郫縣豆瓣醬炒紅油，再參加暖鍋底，翻炒鍋底，加適量水。 8.大火燒開(kāi)后，將腌造好的牛肉片放入滾水中。不斷用大火將牛肉片在滾水中快速燙一下。變色后能夠撈出來(lái)，如許牛肉的口感會(huì )更好。會(huì )很軟。 9. 將牛肉片放在炒好的蔬菜上，然后倒入牛肉湯。那時(shí)候牛肉就熟了。那個(gè)時(shí)候，那道菜還沒(méi)有完成，還需要最初的點(diǎn)睛之筆。把蒜末放在牛肉上面，還有之前切好的干紅辣椒和花椒，然后燒熱油倒在上面。