雞肉如何過(guò)油？
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先用冷水泡一會(huì )，然后再加熱，加熱至水表面有一層油脂，換水從新加熱，如果你還是覺(jué)得油多，那就有選擇性的把雞皮去掉吧，再用高壓鍋（電壓力鍋）壓，壓的時(shí)候可以放點(diǎn)花椒，大料，孜鹽，桂皮之類(lèi)的，看個(gè)人愛(ài)好了，這樣做的雞油就比較少
標簽: 過(guò)油
