香煙的詳細制作工序流程和制作工藝是什么?
卷煙制造工藝流程:由制絲(原料加工)、卷接(卷制成型)、包裝(包裝成品)三個(gè)主要過(guò)程組成。
制絲工藝:包括備料、回潮、貯葉、切絲、烘絲、葉絲梗絲混合、加香、加料、貯絲等工序。其工藝任務(wù)是將各種煙葉制成配比均勻、純凈無(wú)雜質(zhì),寬度、水分、溫度均符合各等級卷煙工藝要求的煙絲。
卷接工藝:包括喂絲、煙支卷制、濾嘴接裝等工序。其工藝任務(wù)是充分發(fā)揮設備效率,將合格的煙絲按照制造規格及質(zhì)量標準,卷制成合格的煙支,接裝成濾嘴煙支。
包裝工藝:采用多種包裝材料和包裝機械,將經(jīng)烘焙后水分合格的煙支,包裝成符合產(chǎn)品質(zhì)量標準、便于貯運和銷(xiāo)售的成品。
盤(pán)紙:因卷煙紙是卷筒形式的紙張,習慣將卷煙紙稱(chēng)為盤(pán)紙。
濾材:指成型濾嘴棒時(shí)所采用的纖維材料,如:醋酸纖維、聚丙烯纖維等。
卷煙生產(chǎn)主要工藝過(guò)程
現代意義的卷煙產(chǎn)品,其制作過(guò)程大致要經(jīng)過(guò)煙葉初烤、打葉復烤、煙葉發(fā)酵、卷煙配方、卷煙制絲、煙支制卷、卷煙包裝七個(gè)大項的生產(chǎn)工藝流程,才能作為商品流轉到消費者手中。每支香醇濃郁的香煙,都凝結著(zhù)千百煙草人的心血與汗水,滲透著(zhù)不斷發(fā)展著(zhù)的新技術(shù)和企業(yè)文化的內涵。 一:煙葉初烤 二:打葉復烤 三:煙葉發(fā)酵 四:卷煙配方 五:卷煙制絲 六:煙支卷制 七:卷煙包裝 八:消費
煙葉初烤: 這是把種植的煙葉變成卷煙原料的首要環(huán)節。是農民把從田間采收的鮮煙葉放置烤房中烘烤調制,使其成為卷煙原料“原煙”的過(guò)程。經(jīng)過(guò)烘烤后的煙葉,在內含物質(zhì)、外觀(guān)形態(tài)以及細微結構上都發(fā)生了顯著(zhù)的變化。從外觀(guān)上看,煙葉顏色由黃綠色變成黃色;煙葉的含水量由80~*0%的膨脹狀態(tài)變?yōu)榈蛭?、干枯直到干焦。這兩個(gè)變化反映的是煙草葉片有機物質(zhì)的轉化、分解和某些縮合的生化變化,它是化學(xué)酶促反應過(guò)程和水分散失的物理過(guò)程。這些變化,正是鮮煙轉化為原煙,顯現其特有香味和理想色澤的必經(jīng)之路。
打葉復烤: 初烤后的煙葉轉為卷煙工業(yè)生產(chǎn)原料要經(jīng)過(guò)復烤,是因為初烤的煙葉,由于分級(依據顏色、大小評定等級 )、扎把時(shí)回潮不勻,加之各地氣候和存放條件不同,含水量很不一致。含水量高的,易霉爛變質(zhì)。煙葉復烤的作用:一是調整水分,防止霉變;二是排除雜氣,凈化香氣;三是殺蟲(chóng)滅菌,有利儲存;四是保持色澤,利于生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)再次加熱干燥的復烤煙葉,理化特性進(jìn)一步優(yōu)化,煙葉品質(zhì)提高,吸濕性減弱,利于煙葉在存儲過(guò)程中的自然醇化.
煙葉發(fā)酵: 分為自然發(fā)酵和人工發(fā)酵兩種方法:
(1)自然發(fā)酵法 是把復烤后的煙葉存放在倉庫中,隨著(zhù)自然氣候條件變化所產(chǎn)生影響,促使煙葉內在質(zhì)量轉化。這種自然發(fā)酵的方法又叫自然醇化,或稱(chēng)醇化或陳化,是最溫和的發(fā)酵方法。國內許多生產(chǎn)廠(chǎng)家所用原料,一般都是使用自然發(fā)酵2~*年的煙葉。
(2)人工發(fā)酵法 是將新煙放在有溫濕度控制的發(fā)酵室內,加速煙葉的陳化過(guò)程,以便在短時(shí)間內取得改善原料品質(zhì)的效果。人工發(fā)酵后的煙葉在顏色、香味和刺激性等方面雖然遜于自然發(fā)酵,但較新煙的質(zhì)量仍有明顯改善。卷煙生產(chǎn)廠(chǎng)家廣泛應用這種發(fā)酵法,在于它發(fā)酵周期短,庫存占用少,資金周轉快。
卷煙配方: 正像廚師在烹調前先要準備好佳肴的主要材料和輔料一樣,卷煙產(chǎn)品的制作也需追求色澤、香氣、吃味和安全性的和諧統一。把各種類(lèi)型、等級、風(fēng)格的煙葉原料和香精香料等輔料合理搭配在一起,使之產(chǎn)生最佳的品質(zhì)效果,即是卷煙配方。加香加料是卷煙配方中的“調味”技術(shù)。通過(guò)葉組配方,卷煙的等級品質(zhì)得到基本保證,但還會(huì )存有一些不純凈的氣味,這就需要通過(guò)加香加料來(lái)改善。煙用香精均對人體無(wú)害。配方復雜,由專(zhuān)業(yè)人員設計調制,制成溶液,以備噴灑到煙絲中。
卷煙制絲: 在卷煙生產(chǎn)過(guò)程中,制絲的工藝流程最長(cháng)、工序最繁雜、設備種類(lèi)也最多。卷煙制絲技術(shù)的主要工藝目的:一是用于卷制的煙絲質(zhì)量穩定一致,保證原料配比均勻、香精液料施用均勻、煙絲寬度合適、水分均勻。二是制出的煙絲填充值高,增加韌性,節約原料。三是盡可能減少造碎,降低損耗。
制絲的工藝流程分為制葉片、制梗絲、制葉絲三個(gè)相對獨立的工藝過(guò)程與組合。包括:煙葉回潮、配比、潤葉、貯葉、切絲、烘絲、;潤梗、壓梗、梗膨脹、切梗、烘梗絲;煙草薄片潤澤與切絲等工序。再將葉絲、梗絲、薄片絲均勻地混合摻配,經(jīng)冷卻后噴灑香精香料。
煙支卷制: 是利用專(zhuān)門(mén)的卷煙卷接設備,將卷煙原輔材料制造成濾嘴煙支或無(wú)濾嘴煙支的過(guò)程。卷煙卷制的整個(gè)工藝流程分為卷制和接裝兩部分。卷制部分由煙絲進(jìn)料、鋼印供紙、卷制成型和煙支切割4個(gè)系統構成;接裝部分由煙支供給、濾嘴供給、接裝紙供給*個(gè)系統構成。
在卷煙廠(chǎng)的卷制生產(chǎn)車(chē)間,有許多臺卷接機組,可以同時(shí)完成相同或不同牌號與規格的卷煙卷制生產(chǎn)任務(wù)。
這樣一支完整的香煙就可以這樣制作出來(lái)了,同時(shí)也給無(wú)數香煙吸食著(zhù)帶來(lái)了無(wú)限的快樂(lè )。
卷煙包裝: 對卷制好的煙支進(jìn)行包裝,方能成為上市的卷煙商品。卷煙包裝的作用:一是便于消費者識別和享用。有良好內在品質(zhì)的香煙,靠美觀(guān)高雅的包裝,才能讓消費者認可和喜歡,進(jìn)而樹(shù)立起品牌的形象。香煙成為社會(huì )交際的手段,也有賴(lài)于它具有美好的外觀(guān);香煙的外包裝還是其產(chǎn)品檔次與規格的標識。二是保護產(chǎn)品品質(zhì)。卷煙的包裝能夠在一定期限內保存煙支的水分,在潮濕季節防止霉變,在干燥季節防止空松;還能保持香精不至揮發(fā),維持香氣值。三是便于商業(yè)部門(mén)運輸、倉儲和銷(xiāo)售。 卷煙包裝工藝包括:小盒包裝→條煙包裝→箱裝。