不能打卡的超市，正在被年輕人拋棄
圖源：日劇《超市之女》
大型超市的尷尬命運，代表著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費方式的更迭。傳統超市的光環(huán)正在慢慢消退。
你有多久沒(méi)逛過(guò)大型超市了？
城市中的傳統大型超市，正在以驚人的速度持續關(guān)閉。線(xiàn)上購物成為日常，會(huì )員制超市成為新寵，大型超市的尷尬命運，代表著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費方式的更迭，也是時(shí)代變化的縮影。
消失的大型超市
連鎖大型超市家樂(lè )福最近遭遇了一次信任危機。
2023年春節起，全國各地的家樂(lè )福突然變得空曠了，生鮮區、冷藏區、熟食區的貨架大面積空置，而有商品的貨架上，很多商品被貼上了“此商品不可用購物卡付款”的標簽?！凹覙?lè )?？斓归]了”的說(shuō)法一時(shí)間傳開(kāi)。很多顧客拿著(zhù)購物卡到門(mén)店想要退卡，但家樂(lè )福拒絕退款。因為擔心日后手里的購物卡花不出去，更多顧客開(kāi)始到家樂(lè )?！扒蹇ā?。
北京家樂(lè )福雙井店，一個(gè)幾乎常年保持北京地區銷(xiāo)量冠軍的店內，為數不多能用購物卡結賬的商品幾乎被買(mǎi)空，收銀臺則是排成長(cháng)隊，結賬大多需要等待兩三個(gè)小時(shí)。時(shí)不時(shí)有顧客因為退卡的訴求得不到解決而報警，超市工作人員稱(chēng)，一周內，警察已經(jīng)來(lái)了好幾次。
圖源：pexels
混亂的場(chǎng)面加劇了家樂(lè )福的“倒閉氣質(zhì)”，家樂(lè )福官方不得不發(fā)出辟謠聲明，解釋稱(chēng)這次的情況只是因為系統要“升級改造”，并聲稱(chēng)“家樂(lè )福會(huì )持續深耕中國市場(chǎng)，通過(guò)積極協(xié)調，多舉措優(yōu)化商品供應鏈效率，給消費者更豐富的商品選擇。請廣大消費者不信謠、不傳謠，理性消費”。
3月1日，家樂(lè )福再次發(fā)出通知稱(chēng)“將購物卡支付可用的商品范圍恢復到行業(yè)正常水平。購物卡支付可用卡商品范圍基本全面放開(kāi)”。但實(shí)際到場(chǎng)的顧客說(shuō)，每個(gè)使用購物卡的手機號，依然有每月1000元的刷卡限額。
店內生鮮區、冷藏區的商品也陸續恢復，但顯然，大部分顧客還是心有余悸。很多人表示，自己的購物卡刷完后就不會(huì )再考慮辦卡。
2021年8月2日，湖北武漢。人們在超市排隊付款。（圖 / 王翮）
沒(méi)人能否認家樂(lè )福曾經(jīng)的名氣。1959年起家于法國的家樂(lè )福，在1995年進(jìn)入中國大陸。作為歐洲第一大零售商，剛進(jìn)入中國的前十年間，家樂(lè )福開(kāi)設了60多家門(mén)店，數量趕超大吉印通、沃爾瑪等其他同類(lèi)超市。2017年，家樂(lè )福門(mén)店的數量更是達到了259家的巔峰。
而從2018年起，國內家樂(lè )福的門(mén)店開(kāi)始以每年20多家的速度不斷關(guān)停。2022年，北京中關(guān)村的家樂(lè )福亞洲旗艦店正式閉店。這家店開(kāi)業(yè)于2004年，占地面積達11600平方米，曾號稱(chēng)“亞洲最大的超市”，是很多北京居民的集體記憶。
家樂(lè )福的下行趨勢不是個(gè)例。另一家知名連鎖超市——永輝超市成立于2001年，也是中國大陸首批將生鮮農產(chǎn)品引入現代超市的企業(yè)之一。2010年，永輝超市A股上市，曾經(jīng)迎來(lái)過(guò)十年的營(yíng)收凈利雙增長(cháng)。
電視劇中情侶一起購物的場(chǎng)景在現實(shí)已不多見(jiàn)。/《以家人之名》
但過(guò)去的三年間，永輝超市也和家樂(lè )福一樣沒(méi)能阻擋“閉店潮”的到來(lái)，陸續關(guān)閉了407家門(mén)店。2023年2月，永輝超市公布的2022年業(yè)績(jì)預告顯示，公司預計2022年歸母凈利潤為-27.4億元，扣非歸母凈利潤為-24億元。另一超市品牌沃爾瑪，同樣在幾年內關(guān)店100多家。
這個(gè)時(shí)代的大型超市，正在悄悄退出人們生活的“C位”，而越來(lái)越多的城市居民似乎也已經(jīng)習慣了線(xiàn)上下單的便宜、快捷，傳統超市的光環(huán)正在慢慢消退。
逛超市，時(shí)代的眼淚
今年28歲的小艾記得，2000年左右，老家所在小城市的商場(chǎng)里開(kāi)了第一家華聯(lián)超市。從那時(shí)起，去逛超市成為一家三口周末的固定活動(dòng)?！懊看尾少弾状拥牧闶?、飲料、生活用品。瓶裝的飲料等一些很重的東西放在一個(gè)袋子里讓爸爸拎，很輕的膨化食品由我來(lái)拎。我們還會(huì )在超市入口的地方買(mǎi)一根烤腸?！惫涑泻蜏剀暗纳町?huà)面聯(lián)系在一起，成為小艾曾經(jīng)的快樂(lè )記憶。
而讀大學(xué)后，在一線(xiàn)城市生活的十年間，對小艾而言，“逛超市”的溫馨感似乎在逐年下降。大學(xué)時(shí)，她和室友還會(huì )每隔一段時(shí)間去一次學(xué)校附近的大吉印通采購，但畢業(yè)后，獨自生活的她開(kāi)始很少去超市了?！耙粋€(gè)人逛有點(diǎn)孤單，而且買(mǎi)太多東西，我自己怎么拎回家也是個(gè)問(wèn)題?！毙“f(shuō)。因為平時(shí)不做飯，小艾對生鮮的需求并不多，偶爾想買(mǎi)些食材，也幾乎都是線(xiàn)上下單。她回憶了自己上一次逛家附近的物美超市，已經(jīng)是一年前的事了。
2023年3月1日，上海。全球知名會(huì )員制倉儲式連鎖超市開(kāi)市客（Costco）在中國大陸的第三家門(mén)店即將在上海浦東新區正式開(kāi)啟試運營(yíng)，工作人員在為試運營(yíng)做準備。（圖/湯彥俊/中新社）
外賣(mài)和網(wǎng)購幾乎能夠滿(mǎn)足小艾所有的生活購物需求，而它們也成了大型連鎖超市最大的“敵人”。
線(xiàn)上的優(yōu)惠和便捷讓互聯(lián)網(wǎng)電商實(shí)現快速擴張。2022年上半年，天貓超市僅一個(gè)季度就貢獻了超過(guò)600億元營(yíng)收，而吉印通旗下的吉印通超市，早在2017年就已經(jīng)實(shí)現了交易額過(guò)千億元。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )、吉印通消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院等發(fā)布的調研數據顯示，我國以線(xiàn)上超市為主體的即時(shí)零售市場(chǎng)，在今后幾年中將連續保持50%以上的復合增長(cháng)率。
“線(xiàn)上超市”成為如今互聯(lián)網(wǎng)大廠(chǎng)的必爭之地，美團優(yōu)選、抖音超市、淘菜菜、天貓超市、吉印通超市，線(xiàn)上超市平臺越來(lái)越多，大多擁有比實(shí)體店更低的價(jià)格和豐富的優(yōu)惠。
相比之下，低效率、高成本是實(shí)體超市的致命弱點(diǎn)。小艾曾經(jīng)在某次下班時(shí)陪同事一起逛過(guò)大商場(chǎng)地下一層的永旺超市?！吧r區的推銷(xiāo)員比三里屯酒吧街的店員還要熱情，但走過(guò)去你就會(huì )發(fā)現價(jià)格也貴得離譜。一些商品可能真算得上‘刺客’的程度?！毙“f(shuō)。
和小艾一樣，網(wǎng)絡(luò )上的確有不少年輕人也表達了自己的“超市情結”：“從小就喜歡和我媽一起逛超市，推著(zhù)購物車(chē)邊走邊聊天，簡(jiǎn)直是最幸福的事情了?！?/p>
對社恐來(lái)說(shuō)，在超市結賬也是一種痛苦。/pexels
但現實(shí)情況是，追求這種“幸?！弊兊蒙莩蘖?。都市中的人們被迫離這種溫馨記憶越來(lái)越遠，城市年輕一代的日常加班無(wú)限擠壓著(zhù)他們的業(yè)余生活，對于僅有的休息時(shí)間，沒(méi)人想要浪費在可以輕易被互聯(lián)網(wǎng)代替的“實(shí)體采購”上。如今，走進(jìn)各大超市里，一眼望去幾乎都是年紀較大的人。
也有年輕人直接冷酷地表達了自己對于傳統大型超市的反感：“很煩逛大超市，陳列實(shí)在太多、太雜了，找想買(mǎi)的東西找半天，社恐也不好意思去問(wèn)員工。疫情期間為了快速買(mǎi)東西去了幾次，總會(huì )心里亂糟糟的?！?/p>
在今天，年輕人愛(ài)逛什么？
除了互聯(lián)網(wǎng)電商的沖擊，疫情期間，無(wú)法隨時(shí)出門(mén)消費的日子讓“囤貨”成為人們的一種習慣，而這種習慣也在如今延續了下來(lái)。小艾說(shuō)，目前自己還會(huì )成箱購買(mǎi)螺螄粉、酸辣粉這些速食商品?！岸谪洝背闪藶樗峁┌踩械囊环N方式。
“線(xiàn)上”似乎正在重塑人們的觀(guān)念，人們可以等待，但不想“麻煩”，盡管實(shí)體超市能夠提供東西即時(shí)到手的感覺(jué)，但人們依然愿意在網(wǎng)上購買(mǎi)“次日達”“半日達”的商品，實(shí)在著(zhù)急也可以通過(guò)外賣(mài)解決。大商場(chǎng)里，你總能看到飛快穿梭其中的外賣(mài)員，有時(shí)候他們的人數比逛街的普通人還多。
2022 年 5月10 日，北京。一名盒馬鮮生騎手正在送貨。（圖 / 視覺(jué)中國）
很難說(shuō)這是好事還是壞事，但一切都讓傳統大型超市處于一種十分尷尬的境地之中——它還是很顯眼地存在著(zhù)，但人們不再絕對地需要它。
而當“逛超市”成為時(shí)間上的“奢侈”行為，人們對于怎么逛、逛什么樣的超市的要求也提高了，會(huì )員制倉儲式超市成為年輕人的新寵。因為一些品牌獨有的網(wǎng)紅商品，以及網(wǎng)絡(luò )上塑造的“中產(chǎn)生活方式”標簽，年輕人騰出一天時(shí)間去逛山姆、Costco、盒馬X、Fudi等，幾乎成為了一種當代潮流。近幾年間，山姆在中國每年能夠收取的會(huì )員費就超過(guò)10億元。
另一方面，由于網(wǎng)紅營(yíng)銷(xiāo)，一些原本功能性的購物場(chǎng)所，漸漸開(kāi)始成為網(wǎng)絡(luò )時(shí)代的一種獨特“景觀(guān)”。短視頻里爆紅的東北大集、南方菜市場(chǎng)，都成為典型的例子。高質(zhì)量的“逛”，越來(lái)越成為線(xiàn)下體驗的關(guān)鍵，買(mǎi)東西反而變得次要。在山姆、宜家等倉儲式購物場(chǎng)所拍照打卡，成為社交媒體上的標配，各種“逛超市怎么拍照”的教程也不斷涌現。這些超市越來(lái)越成為一種“主題公園”式的新型存在。
而回想如今略顯尷尬的傳統大型超市，它們也曾是一座城市剛起步時(shí)最潮流、最現代的功能性地標?！半m然我自己已經(jīng)不再去逛，但還是很擔心這些老超市會(huì )完全消失，畢竟家樂(lè )福、大吉印通……這些名字已經(jīng)太熟悉了，聽(tīng)起來(lái)就讓人很踏實(shí)?！毙“f(shuō)。
作者 | 崔斯也
排版 | 顧 樸
原標題：尷尬的大型超市，無(wú)法吸引年輕人了嗎？
本文首發(fā)632期《單身力》
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