虎門(mén)的美食名片到底是什么？你來(lái)說(shuō)了算……

虎門(mén)人對于吃的態(tài)度可以說(shuō)是極其認真

作為擁有歷史底蘊又充滿(mǎn)活力的城市

在這里，你可以品嘗到傳統菜肴

也能第一時(shí)間找到當下的網(wǎng)紅新款

如果要挑選虎門(mén)的美食名片

那到底應該選什么呢？

為進(jìn)一步傳承弘揚和創(chuàng )新發(fā)展虎門(mén)美食文化

全面提升虎門(mén)美食的知名度和美譽(yù)度

今年，虎門(mén)將全力打造

餐飲業(yè)“四名工程”

按照分批分類(lèi)、持續打造的原則

屆時(shí)將評選和培育一批

虎門(mén)餐飲業(yè)名店、名廚、名菜、名點(diǎn)

發(fā)展品牌和特色餐飲經(jīng)濟

弘揚粵菜和虎門(mén)美食文化

一是創(chuàng )建一批虎門(mén)餐飲業(yè)“名店”

挖掘并推廣一批虎門(mén)美食“名店”，通過(guò)分級、分類(lèi)評選開(kāi)展培育認定，打造美食新亮點(diǎn)，增強行業(yè)從業(yè)者的榮譽(yù)感和企業(yè)的獲得感。

二是培育一批虎門(mén)餐飲業(yè)“名廚”

依托“粵菜師傅”技能大師、名廚工作室，培養一批具有行業(yè)影響力的虎門(mén)餐飲業(yè)“名廚”，并定期舉辦培訓班，培育虎門(mén)美食從業(yè)者和傳承工匠，建立專(zhuān)家人才庫，發(fā)揮虎門(mén)“名廚”傳幫帶作用，讓一代又一代的虎門(mén)“名廚”成為餐飲業(yè)持續健康發(fā)展的中堅力量。

三是打響一批虎門(mén)餐飲業(yè)“名菜” “名點(diǎn)”

發(fā)展特色餐飲，充分利用虎門(mén)歷史和傳統文化積淀，依托本地海鮮、家禽、應季時(shí)蔬等食材和傳統工藝，培育一批具有虎門(mén)文化標識的特色點(diǎn)心、菜品。大力開(kāi)展美食評選，通過(guò)重要競賽評定出一批虎門(mén)餐飲業(yè)“名菜”“名點(diǎn)”。

5月17日，虎門(mén)鎮餐飲業(yè)“四名工程”籌備工作推進(jìn)會(huì )召開(kāi)。會(huì )上，虎門(mén)市場(chǎng)監管分局相關(guān)負責人解讀了虎門(mén)鎮餐飲業(yè)“四名工程”總體實(shí)施方案，并就餐飲業(yè)“四名工程”相關(guān)工作進(jìn)行具體說(shuō)明；與會(huì )各餐飲企業(yè)代表就相關(guān)工作的推進(jìn)展開(kāi)交流，并為如何更好地實(shí)施虎門(mén)鎮餐飲業(yè)“四名工程”建言獻策。

經(jīng)過(guò)前期籌備，目前虎門(mén)鎮已成立專(zhuān)項工作領(lǐng)導小組，并組建了專(zhuān)項執行團隊，有意參加的餐飲店和個(gè)人可通過(guò)抖音、短視頻、美篇等新媒體，講好自己的美味故事，包括有針對性的推介自己的獨特秘方、傳承和優(yōu)勢。

屆時(shí)，虎門(mén)鎮將制定并公開(kāi)發(fā)布“四名工程”評選方案，由各社區通過(guò)初步篩選，推薦一定數量的餐飲企業(yè)及個(gè)人申報。評審將通過(guò)公眾投票、特邀評判、專(zhuān)家實(shí)地評分等方式進(jìn)行，最終產(chǎn)生虎門(mén)鎮餐飲業(yè)“四名工程”評選結果，并對獲評“四名工程”的餐飲店及菜品等頒發(fā)牌匾或證書(shū)。

出品：虎門(mén)融媒體中心

文稿：卞欣

圖片：卞欣 資料圖片

編輯：江振濤

責編：莫桂英

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（上下滑動(dòng)查看“虎門(mén)太平”公益宣傳海報）

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