精選美食：洋蔥燒海參，蔥焗帶魚(yú)，五香卷，雪菜炒春筍

洋蔥燒海參

用料

海參，洋蔥，香菜，醬油，白糖，水淀粉

做法

1.海參泡發(fā)海參切片，洋蔥切絲，香菜切成小拇指長(cháng)的段。

2.油熱下洋蔥和香菜翻炒，炒軟后放入海參片。

*.倒入醬油與白糖，翻炒平均。

4.參加水淀粉和少量鹽，勾芡，海參和洋蔥都掛上味道，湯汁快燒盡時(shí)候出鍋即可。

蔥焗帶魚(yú)

做法：1、帶魚(yú)去除內臟、洗凈斬段，放入大碗里，調入鹽抓勻，腌造20分鐘，同時(shí)備好紅蔥頭

2、紅蔥頭剝去外套拍碎，帶魚(yú)用廚房公用紙吸干水分

*、燒熱煎鍋，放入適量油，將帶魚(yú)平鋪整齊，中火煎造

4、煎至兩面焦黃色，撒下紅蔥頭

5、蓋上鍋蓋小火焗5分鐘，起鍋前淋上少許醬油即可

五香卷

質(zhì)料：五花肉800G、地瓜粉200G、荸薺500G、紅蔥頭500G、五香粉1小勺、鹽適量、雞精少許、雞蛋2個(gè)、豆腐皮幾張吧；

做法

1.紅蔥頭去皮洗清潔；荸薺洗清潔削外皮；五花肉洗清潔備好；

2.別離將五花肉、紅蔥頭和荸薺切成碎??；

*.以上質(zhì)料混合，參加打散的雞蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、鹽和雞精拌勻。因為用的土雞蛋比力小，所以增加了一個(gè)；

4.取豆腐皮，鋪上肉肉，卷起至能包住肉餡即可，不要包裹太多層會(huì )影響口感；

5.火開(kāi)后上漲蒸籠大火蒸15分鐘，留意不要太擠，略微空開(kāi)。蒸好后的五香卷放涼后可入冰箱冷藏；

*.取一餐要吃的量熱鍋熱油炸至微黃即可；

雪菜炒春筍

質(zhì)料：春筍、雪菜、蔥、蒜、油、鹽、生抽

做法：

1.春筍剝殼 用刀把筍老的根部切掉，把四周一圈筍釘削掉。

2.鍋中參加適量水，水燒開(kāi)后，加少許鹽，把切成片的筍放入鍋中煮開(kāi)，撈出洗清潔瀝水。

*.鍋里參加適量油燒熱，放入蔥頭、蒜瓣爆香。

4.放入酸菜翻炒出香味。

5.再放入瀝水的筍片，大火翻炒一下，轉中火倒少許開(kāi)水，再放入醬油、鹽翻炒平均即可