你買(mǎi)的帶魚(yú)沒(méi)“帶魚(yú)味”，魚(yú)肉發(fā)面發(fā)柴！牢記*提問(wèn)，買(mǎi)到好帶魚(yú)
你買(mǎi)的帶魚(yú)沒(méi)“帶魚(yú)味”，魚(yú)肉發(fā)面發(fā)柴！服膺*發(fā)問(wèn)，買(mǎi)到好帶魚(yú)。各人好，我是琦哥說(shuō)美食，祝各人高興每一天。
帶魚(yú)是海魚(yú)，富含DHA，肉量醇香、極富營(yíng)養，又叫刀魚(yú)、裙帶魚(yú)、白帶魚(yú)，因體型扁長(cháng)，形似帶子而得名。在我國帶魚(yú)以山東舟山產(chǎn)的帶魚(yú)更佳，肉肥刺少、味道鮮美，鮮食、腌造均可，深受各人的喜好。
各人在吃帶魚(yú)的時(shí)候，會(huì )發(fā)現差別的帶魚(yú)味道和肉量有很大區別。好比此次買(mǎi)的帶魚(yú)肉嫩味道鮮美，再一次買(mǎi)的魚(yú)肉口感發(fā)面、發(fā)柴，沒(méi)有“帶魚(yú)味”，買(mǎi)帶魚(yú)要認清三個(gè)問(wèn)題，第一個(gè)是國產(chǎn)帶魚(yú)仍是進(jìn)口帶魚(yú)，第二個(gè)是冰鮮帶魚(yú)仍是冰凍帶魚(yú)，第三能否冰凍帶魚(yú)冒充冰鮮帶魚(yú)。你買(mǎi)的帶魚(yú)沒(méi)“帶魚(yú)味”，魚(yú)肉發(fā)面發(fā)柴！服膺*發(fā)問(wèn)，買(mǎi)到好帶魚(yú)，滿(mǎn)滿(mǎn)的干貨，下面伴侶們來(lái)一路看看吧。
一、國產(chǎn)帶魚(yú)和進(jìn)口帶魚(yú)若何區分？
各人都曉得國產(chǎn)帶魚(yú)好吃，進(jìn)口帶魚(yú)口感發(fā)柴，味道不鮮美，那該若何區分呢？購置國產(chǎn)帶魚(yú)要記住以上2點(diǎn)。
①看眼睛：國產(chǎn)帶魚(yú)是黑眼睛，進(jìn)口帶魚(yú)是黃眼睛。
②看大?。簢a(chǎn)帶魚(yú)體型較小，因為大的國產(chǎn)帶魚(yú)在上岸時(shí)已經(jīng)被搶購一空，到內陸不成能有大的國產(chǎn)帶魚(yú)了；進(jìn)口帶魚(yú)體型較大，肉比力寬厚。有良多伴侶喜好挑大的帶魚(yú)買(mǎi)，固然肉厚，但卻不鮮美，肉發(fā)柴。
二、購置冰鮮帶魚(yú)仍是冰凍帶魚(yú)？
當然是購置冰鮮帶魚(yú)，冰鮮帶魚(yú)肉量鮮嫩，價(jià)格也比冰凍帶魚(yú)代價(jià)貴幾倍。
冰鮮帶魚(yú)最接近新鮮帶魚(yú)的特征，能更大滿(mǎn)足消費者對新穎的逃求，冰鮮辦法在帶魚(yú)存儲運輸中普遍利用。冰凍帶魚(yú)固然保留時(shí)間較長(cháng)，價(jià)格廉價(jià)，但保留時(shí)間過(guò)長(cháng)的帶魚(yú)其營(yíng)養價(jià)值和風(fēng)味已禁受到了嚴峻的影響。在市場(chǎng)上，冰凍帶魚(yú)和冰鮮帶魚(yú)相差至少*倍的價(jià)格。
冰鮮帶魚(yú)也存在著(zhù)量量問(wèn)題，下面來(lái)看看若何挑選更好的冰鮮帶魚(yú)。
優(yōu)良的冰鮮帶魚(yú)：體表富有光澤，銀鱗多，不容易脫落；眼球豐滿(mǎn)、凸出，角膜通明；魚(yú)肉彈性強。
次新穎的冰鮮帶魚(yú)：體表光澤較差，鱗較易脫落；眼球稍有凹陷，角膜稍混濁；魚(yú)肉彈性較差。
三、若何分辨冰凍帶魚(yú)冒充冰鮮帶魚(yú)？
因為冰鮮冰凍帶魚(yú)價(jià)格相差良多，良多商販以外表較好的冰凍帶魚(yú)冒充冰鮮帶魚(yú)，來(lái)謀取利潤。各人不留意挑選完全看不出來(lái)，但烹飪熟了，吃到嘴里就會(huì )覺(jué)得味道不合錯誤了，冰凍的帶魚(yú)發(fā)面發(fā)柴，美味差。
那么該若何分辨呢？記住下面2點(diǎn)。
①看價(jià)格：價(jià)格很廉價(jià)的冰鮮帶魚(yú)，必定有“貓膩”，大要率是冰凍帶魚(yú)解凍的。
②看魚(yú)身表皮：冰鮮帶魚(yú)表皮光滑；冰凍化開(kāi)的帶魚(yú)表皮有細紋和良多褶皺。
以上就是琦哥分享購置帶魚(yú)的干貨，伴侶們根據上面的辦法，必定能買(mǎi)到味道鮮美、肉量軟嫩的帶魚(yú)，希望對伴侶們有用途。
你買(mǎi)的帶魚(yú)沒(méi)“帶魚(yú)味”，魚(yú)肉發(fā)面發(fā)柴！服膺*發(fā)問(wèn)，買(mǎi)到好帶魚(yú)。各人好，我是@琦哥說(shuō)美食，每天稟享好食材給各人，豐碩您的飲食常識，便利您的平安選購。若是你喜好那篇文章，請幫手點(diǎn)贊、評論、轉發(fā)和保藏，對我來(lái)說(shuō)是創(chuàng )做的動(dòng)力噢。
