帶魚(yú)清蒸一定要預先擦干嗎？

帶魚(yú)清蒸做法如下：

【 1 】清蒸帶魚(yú)的做法 食材用料

帶魚(yú) 一條、鹽 適量、生姜 若干、小蔥 若干、料酒 1勺。

做法步調

[ 1 ] 帶魚(yú)一條，里面黑色必然要清洗清潔，外面銀色沖刷時(shí)不要把銀色擦掉哦**0問(wèn)答！

[ 2 ] 生姜切絲；

[ * ] 帶魚(yú)切成一樣的段拆碗，后放鹽；

[ 4 ] 放入姜絲；

[ 5 ] 用手抓平均，用手掌壓下，腌造15分鐘；

[ * ] 腌造后用清水沖刷下，淋干水套缺軍航云份參加1勺料酒；

[ 7 ] 水燒開(kāi)，上鍋蒸12分鐘即可。

小貼士

腌魚(yú)的鹽，看魚(yú)的量來(lái)，吃的油膩那些量能夠了，口味重在適量加些；

外海帶魚(yú)的區別眼睛是黃色，是大眼睛；

蒸魚(yú)的時(shí)間也看魚(yú)的大小和量來(lái)蒸。

【 2 】清蒸帶魚(yú)的做法 食材用料

帶魚(yú) 1條、紅椒 半個(gè)、油 少許、鹽 少許、料酒 半湯勺、

蒸魚(yú)鼓油 半湯勺、大蔥 1小段、姜 1小塊、香蔥 2根。

做法步調

[ 1 ] 帶魚(yú)提早剁苗測幫肉塊，大蔥、紅椒、姜、香蔥洗凈；

[ 2 ] 大蔥、姜切片、紅椒切絲、切蔥花；

[ * ] 帶魚(yú)加姜片、大蔥片鄉入居行候化圓降、料酒、少許鹽腌造非常鐘；

[ 4 ] 一路腌造的姜片、大蔥片全數夾出來(lái)不要，陽(yáng)衣你受從頭放上剩下的姜片、大蔥片；

[ 5 ] 鍋里水燒開(kāi)，上鍋什施曲采識態(tài)握蒸*~7分鐘；

[ * ] 取一凈碗，加蒸魚(yú)鼓油和一湯勺開(kāi)水調勻；

[ 7 ] 蒸好后端出，夾出大蔥片、姜片，蒸出來(lái)的鹽蘇較銷(xiāo)財湯汁倒掉。放上紅椒絲；

[ 8 ] 鍋里燒少許熱油；

[ 9 ] 淋在紅椒絲上，倒入調味汁、撒上蔥花即食。

小貼士

帶魚(yú)要去掉黑膜、清洗清潔；

蒸好后倒掉湯汁，能削減腥味，錯定死綠吃著(zhù)更香。