防油紙袋在食用小吃食品時(shí)成為了人們的首選，這樣不免有人會(huì )問(wèn)，防油紙袋環(huán)保嗎？是不是對人體有傷害？尤其是大部分防油紙袋裝的都是高溫食品紙袋的印刷工藝。
防油紙袋采用可食性油墨印刷，可以有效降低油墨對人體健康的影響紙袋的印刷工藝。眾所皆知傳統印刷油墨是以化工原料制成，在與食品接觸后多少都會(huì )給食品帶來(lái)污染，而可食性油墨的每一成分都必須符合人們對無(wú)毒食品的要求，無(wú)論是物理性或化學(xué)性，在與食品接觸作用后產(chǎn)生的物質(zhì)應對人體無(wú)害，以期能達到國內外相關(guān)標準，例如美國FDC(聯(lián)邦糧食、藥物、化妝品)規章、歐盟E.E.C(歐盟食品藥物檢驗局)標準等相關(guān)規章。
綠色油墨通常系依照標準程序生產(chǎn)，并經(jīng)過(guò)國家專(zhuān)門(mén)機構認定，對人類(lèi)健康及生態(tài)環(huán)境均不構成危害的環(huán)保安全性油墨紙袋的印刷工藝。油墨由顏料、連結劑、溶劑和助溶劑四部分組成，在研制可食性油墨時(shí)，首要選擇食用性色素作為著(zhù)色物質(zhì)，例如天然色素，其種類(lèi)繁多色澤自然，甚至可能兼有營(yíng)養價(jià)值，或是食療效果，安全性可以得到信賴(lài)。缺點(diǎn)是，大多數天然色素不夠穩定，遇酸、堿、熱等影響時(shí)分子結構可能發(fā)生改變，進(jìn)而導致變色、褪色或掉色等問(wèn)題。
021yin.com油墨主要采用的大多是植物色素，如紅曲紅、花青素、胭脂紅、姜黃色素等。
可食性油墨的連結劑由油、溶劑及其助劑所組成紙袋的印刷工藝。其中油類(lèi)使用植物油，像是花生油、色拉油等植物類(lèi)油，溶劑則可以是液態(tài)糖。可食性油墨印刷在食品包裝上，存放的環(huán)境會(huì )隨著(zhù)食品本身存放方式而有著(zhù)不同變化。例如有些食品是需要冷凍的，而有些食品則不須；有些需耐高溫，或是必須使用在微波爐上，種種因素都影響到對連結劑的選擇。
在傳統油墨的生產(chǎn)體系中，助劑是十分重要的紙袋的印刷工藝。沒(méi)有助劑的相關(guān)作用，油墨無(wú)法形成穩定的體系。可食性油墨亦是如此，需要添加如增稠劑、乳化劑、消泡劑、保濕劑、穩定劑等來(lái)保證可食性油墨的定型。乳化劑和水膠體穩定劑在油墨中充當穩定劑和增稠劑的角色，可選的材料有卵磷脂、阿拉伯膠等。以水、色素、黃原膠、蔗糖、大豆油為原料的可食性油墨為例，該油墨體系性能穩定，具有極佳的黏度，長(cháng)時(shí)間存放下變化也不大。實(shí)際使用中的油墨無(wú)分層、無(wú)變質(zhì)，在沒(méi)有防腐劑的情況下，可以存放至少1個(gè)月，具有良好的穩定性。作為增稠乳化劑的黃原膠在該油墨體系中的含量直接影響油墨的流動(dòng)性，用量應有精密的控制。
判斷可食性油墨是否能應用于防油紙袋印刷，很重要的一個(gè)特征就是觸變性紙袋的印刷工藝。所謂觸變性是指油墨在外力和外界環(huán)境因素的作用與影響下，油墨變稀或變稠、流動(dòng)性改變的一種現象。印刷過(guò)程中油墨不可避免會(huì )出現觸變現象，導致產(chǎn)品質(zhì)量的不穩定性。正確認識油墨的觸變性，從工藝、技術(shù)上采取應變措施加以克服，減少油墨印刷中觸變的程度，才能更好地保證產(chǎn)品的印刷質(zhì)量。
紅曲紅、梔子藍、梔子黃色素的顯色性對pH值都相對穩定，在酸性和堿性環(huán)境下顏色不發(fā)生改變紙袋的印刷工藝。實(shí)驗指出當大豆油含量為油墨總質(zhì)量的**%左右，蔗糖含量為2*%左右時(shí)，將這種可食性油墨通過(guò)絲網(wǎng)印刷于食品表面時(shí)能呈現出很好的效果。
作為印刷材料，當油墨應用于食品防油紙袋包裝時(shí)，必須遵守無(wú)遷移的原則紙袋的印刷工藝。食品包裝亦不得使用傳統油墨，確保印刷后油墨中的溶劑全部揮發(fā)，油墨固化徹底，并達到應用行業(yè)的相應標準。在當前的食品塑料包裝印刷中，采用環(huán)保型可食性油墨將不會(huì )對環(huán)境造成影響、減少印刷業(yè)的職業(yè)傷害、不會(huì )污染內裝食品等好處。
隨著(zhù)防油紙袋印刷方式的多樣化以及噴墨印刷的發(fā)展，可食性噴墨油墨將成為一種新趨勢紙袋的印刷工藝。技術(shù)的發(fā)展以及人們觀(guān)念的改變，使得可食性油墨越來(lái)越普及，可以應用于更廣泛的領(lǐng)域。當人們接觸到更多的可食性油墨印刷產(chǎn)品時(shí)，體驗可食性印刷防油紙袋的變革所帶來(lái)的安全與環(huán)保也就指日可待。