引言
根據報導，有商人在處理食物過(guò)程中，非法加入甲醛，當作漂白劑和防腐劑使用噴繪布含甲醛嗎。
早前噴繪布含甲醛嗎，本港某雜誌報導，他們從本地零售店鋪購買(mǎi)食物樣本進(jìn)行測試，發(fā)現其中有多個(gè)樣本
含有甲醛噴繪布含甲醛嗎。食物種類(lèi)包括冬菇、腐竹等。
內地和香港特區政府均已立例管制在食物中使用認可防腐劑噴繪布含甲醛嗎。兩地都不準許在食物中使用甲
醛噴繪布含甲醛嗎。
風(fēng)險評估和對公眾健康的影響
甲醛是一種化學(xué)物，在工業(yè)上可以作為清潔劑，生產(chǎn)塑膠的原料及防腐劑噴繪布含甲醛嗎。室溫下是無(wú)色的
氣體，極易溶於水及具強烈刺激性氣味噴繪布含甲醛嗎。
甲醛間中亦會(huì )被人不正當使用於食物製造業(yè)中，作為食物防腐及漂白劑用途噴繪布含甲醛嗎。常見(jiàn)有問(wèn)題的
食物為腐竹、米粉及發(fā)水食物如牛肚，鳳爪等噴繪布含甲醛嗎。
但此化學(xué)物亦存在於環(huán)境之中噴繪布含甲醛嗎，及少量地可在多種食物中天然存在，如蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)及貝
殼類(lèi)動(dòng)物等噴繪布含甲醛嗎。冬菇(香菇)的甲醛天然含量可高達300ppm至400ppm。
美國環(huán)境保護局所建議的甲醛每日容許攝入量(ADI)為每公斤體重0.2毫克噴繪布含甲醛嗎。(ADI)是指個(gè)人於
一生中每天可攝取該物質(zhì)的劑量（按體重而定），而不致對健康構成明顯的風(fēng)險噴繪布含甲醛嗎。
攝入少量的甲醛，對身體不會(huì )造成急性的影響噴繪布含甲醛嗎。攝入過(guò)量的甲醛則可能導致全身性酸中毒，
並會(huì )有胃腸出血的情況噴繪布含甲醛嗎。國際間已確認甲醛在動(dòng)物中可致癌，但仍沒(méi)有足夠證據顯示會(huì )引致
人體癌變噴繪布含甲醛嗎。
規管措施及監察結果
根據香港法例第132章《公眾生及市政條例》的規定，在本港出售的食物均需適宜食用噴繪布含甲醛嗎。在
食物中使用甲醛作為防腐劑噴繪布含甲醛嗎，違反《公眾生及市政條例》的附屬法例《食物內防腐劑規例
》的規定，違例者最高刑罰為罰款5萬(wàn)元及監禁6個(gè)月噴繪布含甲醛嗎。
至於天然含有甲醛的食物，國際間對其含量的參考指標並沒(méi)一致的共識噴繪布含甲醛嗎。我們訂立63ppm及3
00ppm分別為鮮冬菇及乾冬菇的甲醛行動(dòng)指標噴繪布含甲醛嗎，以便採取跟進(jìn)行動(dòng)，及監察有否人為添加甲醛
作防腐劑的情況噴繪布含甲醛嗎。某些歐洲國家亦採用相若指標。
我們的食物監察計劃已經(jīng)包括測試食物是否含有甲醛噴繪布含甲醛嗎。過(guò)去一年，在常被人不正當使用甲醛
的食物中，只有一個(gè)腐竹的樣本含有甲醛，我們已採取跟進(jìn)行動(dòng)噴繪布含甲醛嗎。
含有較高天然甲醛的食物，我們共抽取了22個(gè)來(lái)自?xún)鹊睾腿毡镜那綐颖咀骰瀲娎L布含甲醛嗎。化驗結
果顯示該批樣本的甲醛含量和其他地方的研究結果相若噴繪布含甲醛嗎。其中，只有一個(gè)來(lái)自?xún)鹊氐那?/p>
樣本甲醛含量為380ppm，超過(guò)我們設定300ppm的行動(dòng)指標而需要我們作出跟進(jìn)行動(dòng)噴繪布含甲醛嗎。根據本
港的食物消費量調查資料及冬菇含甲醛的水平噴繪布含甲醛嗎，一般市民平均每日從冬菇攝取的甲醛，遠低
於美國環(huán)境保護局(US EPA)所建議的每日可容許攝取量(ADI)噴繪布含甲醛嗎。
給公眾的忠告
不論身在香港或外出旅遊，應光顧可靠及有信譽(yù)的食肆及食品零售商店噴繪布含甲醛嗎。
留意經(jīng)營(yíng)者是否注重良好的個(gè)人、食物及環(huán)境生噴繪布含甲醛嗎。
由於甲醛可溶於水噴繪布含甲醛嗎，市民處理有關(guān)食物如冬菇時(shí)，應徹底浸透於水中，然後清洗乾淨，並經(jīng)
煮熟後才進(jìn)食噴繪布含甲醛嗎。
注意均衡飲食，以減低食物存在的風(fēng)險噴繪布含甲醛嗎。
給業(yè)界的意見(jiàn)
不要在食物中使用甲醛噴繪布含甲醛嗎。
從可信賴(lài)的供應商購買(mǎi)原料，包括冬菇、米粉、發(fā)水食品如牛肚、鳳爪等噴繪布含甲醛嗎。