什么對雜菌污染的防治至關(guān)重要?
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5、發(fā)酵過(guò)程中對雜菌污染的防治至關(guān)重要。除了必須對設備進(jìn)行嚴格消毒處理和空氣過(guò)濾外,反應必須在無(wú)菌條件下進(jìn)行。如果污染了雜菌,生產(chǎn)上就要遭到巨大的經(jīng)濟損失,要是感染了噬菌體,對發(fā)酵就會(huì )造成更大的危害。因而維持無(wú)菌條件是發(fā)酵成敗的關(guān)鍵。