學(xué)校工廠(chǎng)大型食堂“綠色灶具”五本商用電磁爐
商用電磁爐具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀(guān)美觀(guān)等優(yōu)點(diǎn)，能完成絕大多數烹飪任務(wù)大型商用打印機。因此，電磁爐被人們譽(yù)之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。
商用電磁爐在最近幾年的發(fā)展異常迅猛，由于其快速方便，節能高效率，環(huán)保衛生等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)成為我國小家電市場(chǎng)中一顆耀眼的明珠大型商用打印機。隨著(zhù)電磁灶安全、技術(shù)性能的 提高，消費者認知度的提高，電磁灶產(chǎn)品正逐漸成為主要的家電產(chǎn)品和家庭用電大戶(hù)，為了提高電磁灶的能源利用效率，引導生產(chǎn)企業(yè)的節能技術(shù)進(jìn)步，鼓勵企業(yè)生 產(chǎn)高效節能產(chǎn)品，2005年5月，商用電磁爐能效標準被正式列入國家標準制修訂計劃。
額定功率大于1200w的電磁灶熱效率限定值為 84％，小于等于12OOW的電磁灶熱效率限定值為82％：商用電磁爐在不同功率段下的熱效率變化趨勢基本一致：隨著(zhù)功率的不斷增大，熱效率基本呈上升趨 勢大型商用打印機。功率從5OOW增大到1200w時(shí)，熱效率上升較快，而功率超過(guò)1200w之后，其熱效率上升比較平緩，因此這里不考慮部分功率段的熱效率。
商用電磁爐機芯為商用電磁爐的心臟，相當于電腦的主板，它的加熱原理，電磁爐是經(jīng)過(guò)電子線(xiàn)路板形成局部建立交 變磁場(chǎng)、當用含鐵質(zhì)鍋具底端放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線(xiàn)而在鍋具底端金屬局部建立交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)守則活動(dòng)，分子相互 沖撞、摩擦而建立熱能（故：電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底端而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，因而熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行 高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而得逞煮食的目標大型商用打印機。擁有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對手圓環(huán)境不建立熱輻射、體積精巧、平安性好和 外表標致等長(cháng)處
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