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肉餡可以買(mǎi)成品也可以自己剁，肥瘦一般控制在瘦7：3肥。完全瘦肉會(huì )感覺(jué)比覺(jué)柴，加上適量肥肉除口感要好一些外，也可以為小孩子補充適當脂肪。我一般只加蔥花/食鹽/生抽/耗油攪拌，再加上少量胡椒粉。攪拌的時(shí)候順一個(gè)方向，看到肉餡中纖維出現即可。
少量酵母化水和面。面團稍微偏硬為好，面團和至表面光滑，略微放置5-10分鐘，再繼續揉和，直到面團光滑不粘手即可開(kāi)始制作包子皮。
按照包餃子的方式制作面劑子，搟面皮也按照中間厚邊上薄的方式。按照一個(gè)方向輕輕轉動(dòng)，最后褶子收口的時(shí)候再捏一捏，形成一個(gè)小窩窩
把包子放在一個(gè)小盤(pán)子里，盤(pán)子里可以預先放一點(diǎn)點(diǎn)油，避免蒸的時(shí)候黏住了盤(pán)子。
水燒開(kāi)了之后開(kāi)始上鍋蒸，鎖上皇后鋼鍋的蒸汽鎖，大約十五分鐘，能夠聞到包子的香味即可出鍋。
這種包子屬于薄皮包子的做法。適量酵母能夠讓面皮松軟，特別適合小寶寶吃。我家大小兩寶，大的六歲，小的三歲都喜歡吃這種包子。而且吃不完的裝入密封盒內，再放進(jìn)冰箱冷藏起來(lái)，隨吃雖熱很是方便。特別是作為早餐，再配上雞蛋和現榨疏果汁，節約時(shí)間的同時(shí)也能為孩子提供一天的營(yíng)養所需。