說(shuō)一說(shuō)你所在城市的美食，美食地圖繞中國？
我是河北石家莊趙縣人美食地圖印刷。我同意題主的說(shuō)法，每一個(gè)地方都有自己的特色，每個(gè)地方都是獨一無(wú)二。比如我們趙縣，就有你在其他地方吃不到的美食，也許你覺(jué)得這樣的土菜難登大雅之堂，可是民間的好滋味恰是鄉愁的載體，一種小時(shí)候吃過(guò)的美食能讓你魂牽夢(mèng)繞一輩子。來(lái)看看趙縣的美食吧。
一、固城咸驢肉美食地圖印刷。趙州鎮的固城村，咸驢肉的主要產(chǎn)地和集散地。相傳清朝末年，固城村里一位姓劉的屠戶(hù)，遠走內蒙，學(xué)來(lái)了屠宰和鹵肉的好手藝。之后，他回鄉操起了鹵制咸驢肉的生意。他鹵制的咸驢肉選料精全、加工細致、火候適當，成品驢肉嫩香可口、油香不膩、肥而適口，在周?chē)粠碛惺⒚?。?/p>
二、石塔油酥燒餅美食地圖印刷。因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（俗稱(chēng)石塔）腳下而得名。它是趙縣獨有的風(fēng)味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳，距今已有100多年的歷史。色澤金黃，有甜、咸兩種，咸的上面有黑芝麻。吃起來(lái)香脆酥軟，略有些油，甜而不膩。很多到趙縣的人都要在石塔下買(mǎi)點(diǎn)燒餅帶回去。
三、福連升的葵花豆腐美食地圖印刷。屬于一種獨創(chuàng )菜。新鮮的鹵水豆腐，切成馬蹄塊兒，用鹽水腌制。往小碗里盛的蛋液里加少許鹽攪拌均勻。此時(shí)，灶上的半鍋油已經(jīng)熱了，開(kāi)始冒青煙，把豆腐直接折進(jìn)熱油里，用油的溫度將豆腐熱透，而后，連油帶豆腐把鍋里東西一并倒進(jìn)漏勺里，油漏進(jìn)盆里，漏勺里只剩下豆腐重新入鍋，擺型。迅速在豆腐四周澆上碗里的一半蛋液，接著(zhù)翻勺，鍋入灶口后，將另一半蛋液倒入。這時(shí)，已經(jīng)定型的豆腐已經(jīng)被蛋液包裹的嚴嚴實(shí)實(shí)。取農家自制豆豉醬最上面那一層紅湯少許，抹在葵花豆腐表面上，出鍋。
四、 肉饸子美食地圖印刷。是一種類(lèi)似餡餅的面食，色澤金黃，皮薄餡大，油而不膩。餡分葷素兩種，素合子的餡可以是韭菜雞蛋，肉饸子則以豬白菜餡居多。其做法并不復雜，但須掌握和面的技巧，面要稀軟，軟到用手抓時(shí)不流出為佳。做肉饸子的高手講究提前兩三個(gè)小時(shí)將面和好，面中稍加發(fā)酵粉或面肥，讓面團微微發(fā)酵，這樣煎炸出的合子不至于發(fā)硬。盡管合子呈餅狀，卻不需搟杖，包合子只需要一張油光光的案板和一雙靈巧而沾油的手。這樣才不會(huì )讓面團沾在手和案板。包制過(guò)程是這樣的，將面團摶不大不小的劑子，在手里捏餅狀，將調好的餡料包在面團中，像包帶褶子的狗不理包子手法一樣，然后在案板按壓成餅狀，保證不漏餡料。在鏊子倒入食用油，侯油熱，將壓餅狀的合子放入鏊子里煎炸至熟。
五、趙州酥魚(yú)美食地圖印刷。趙州酥魚(yú)通常采用二斤左右的活鯉魚(yú)，摳鰓刮鱗除內臟，洗凈之后加入十余種作料腌制兩小時(shí)以上備用。烹制是關(guān)鍵的環(huán)節，先在鍋底鋪墊一層大白菜，防止粘鍋，鍋內依次倒入新鮮雞湯和少量的白糖、食鹽、醬油，調料為蒜、蔥、姜等純天然植物料，接下來(lái)再將腌制過(guò)的鯉魚(yú)肚皮朝上，整齊地碼放放入大鍋內，一鍋要盛五六條。大火燒開(kāi)，再改文火燜燉四至五小時(shí)起鍋，此時(shí)，足夠的味道和營(yíng)養已經(jīng)滲透到每一根骨刺，不須添加任何添加劑，鍋里的魚(yú)已是骨酥刺香了。出鍋的酥魚(yú)晾涼之后，冷藏在冰箱里，隨時(shí)供食客享用，既保持了酥魚(yú)的原汁原味，還能保證一年四季都有酥魚(yú)吃。 端到餐桌上的成品酥魚(yú)骨酥、肉爛、魚(yú)形不散。而長(cháng)時(shí)間熬制的鹵湯早已凝結成鹵凍，清澈透明，魚(yú)香和各種作料的鮮香都融進(jìn)了鹵凍里，鮮而不腥，奇香無(wú)比。這樣的酥魚(yú)從頭吃到尾都沒(méi)有可糟蹋的剩余物。
六、黃燜肉美食地圖印刷。湯汁濃濃的泛著(zhù)誘人的金黃色，湯盆里除了燜得肉爛味香的黃燜肉塊之外，還有十來(lái)個(gè)煮熟之后剝皮再經(jīng)熱油炸制成虎皮色的雞蛋，襯底的是白白嫩嫩的粉皮,稱(chēng)得上是餐桌上的一道硬菜。
黃燜肉是家鄉一道傳統的地方菜，屬于紅燒肉的一種，選用精品五花肉或肘塊，用水煮五六成熟，去掉血水和腥味，撈出分割成十厘米的方塊，抹上糖色過(guò)油炸至金黃色，再改刀分為三厘米大小的方塊，然后將肉塊和炸好的虎皮雞蛋、粉皮等食材放入砂鍋，添加作料、黃醬等用小火燜，等到雞蛋里裹滿(mǎn)肉香，且很有嚼勁時(shí)，原汁原味的湯汁也漸漸變濃，此時(shí)，有著(zhù)最自然最原始味道的黃燜肉便可上桌了美食地圖印刷。