如何正確認識葡萄酒的酒標?

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韶楠倩
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??如同葡萄酒的身份證一樣,每瓶葡萄酒都會(huì )有一到兩個(gè)標簽酒標印刷。貼在葡萄酒正面的稱(chēng)為正標。對于出口到其他國家的葡萄酒,特別是我國進(jìn)口的葡萄酒還會(huì )在酒瓶后有一個(gè)標簽,稱(chēng)為背標。背標主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景,以及按照我國進(jìn)口規定需要標注的中文信息,包括葡萄酒名稱(chēng)、進(jìn)口或代理商、保質(zhì)期、酒精含量、糖分含量等。

??對于葡萄酒,背標通常是補充信息,更多關(guān)鍵和主要的信息來(lái)自于正標酒標印刷。平時(shí)說(shuō)的葡萄酒標簽也指的是正標。各個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國對于酒標的標注和設計都會(huì )有具體而嚴格的要求。雖然,設計出來(lái)的樣式會(huì )千姿百態(tài),但酒標表達信息的風(fēng)格可歸納為兩個(gè)體系。一個(gè)是以法國、意大利為代表的舊世界,一個(gè)是以美國、澳洲為代表的新世界。

??新舊世界葡萄酒標簽風(fēng)格的最大區別集中體現在:原產(chǎn)地的內涵范疇,以及一些詞匯的概念意義酒標印刷。相比而言,新世界酒標信息表達更直接簡(jiǎn)潔,舊世界更含蓄復雜。比如,新世界葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒(méi)有必然的關(guān)系;而舊世界酒法,原產(chǎn)地的約定就是對葡萄品種的界定,標注了Bourgogn也就隱含了這瓶紅葡萄酒是用PhotNolr釀制的。

??因此,新世界葡萄酒的酒標在標出葡萄酒原產(chǎn)地,甚或葡萄園后,多會(huì )標注出葡萄品種酒標印刷。而舊世界酒標,一般能找到的僅是原產(chǎn)地,包括法國的A0C,意大利的D0C,西班牙的D0,除了法國的阿爾薩斯和德國部分葡萄酒,基本不再標葡萄品種。一些詞匯的使用,舊世界多有嚴格法律約定,新世界會(huì )更寬松和隨意些。

??如Reserve(珍藏)一詞的使用,在西班牙有明確的陳年時(shí)間要求,而如果出現在美國或是澳洲葡萄酒酒標上,多是酒廠(chǎng)個(gè)體行為,不一定就是局品質(zhì)的保證酒標印刷。

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