星巴克“上海地圖”：成熟商圈、城市副中心、工業(yè)園(轉載)
要想界定中國城市級別，或許可以先去數數星巴克（專(zhuān)題閱讀）（拓展選址信息）咖啡店的數量—這是《華爾街日報》近日提出的觀(guān)點(diǎn)城市旅游地圖印刷。
手拿一紙杯咖啡，已然成為上海白領(lǐng)的標配城市旅游地圖印刷。在陸家嘴、南京西路、淮海路、徐家匯等“高大上”的商務(wù)區，高頻次地看到綠白色的星巴克抑或是紅色的咖世家（Costa（專(zhuān)題閱讀）（拓展選址信息））等品牌咖啡店，一點(diǎn)都不足為奇。現如今，星巴克或是咖世家的擴張，早已蔓延至非市中心區域，甚至已經(jīng)開(kāi)始布局上海近郊。這是一條怎樣的擴張路徑？他們的擴張背后，又與上海城市變遷、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展有著(zhù)怎樣的密切關(guān)系？
我們不妨以星巴克為關(guān)鍵詞搜索城市旅游地圖印刷，在百度地圖上截一張“上?？Х鹊貓D”—
“星巴克們”的布局路線(xiàn)
“困了累了，就去星巴克，或是和同事小坐，或是帶杯咖啡上樓城市旅游地圖印刷。 ”陸燕是一位“金融女”，在陸家嘴花旗大廈上班。大廈一樓的星巴克，是陸燕和同事們經(jīng)常光顧的地方。早上進(jìn)公司，順帶一杯咖啡，那是用來(lái)提神的；偶爾中午懶得出去覓食，午餐三明治、色拉就在星巴克湊合了；還有客戶(hù)來(lái)訪(fǎng)，約在星巴克聊點(diǎn)正事兒，體面又方便。陸燕覺(jué)得，星巴克店面提供的方便，遠大于咖啡帶給她的味覺(jué)享受。而且，不僅在陸家嘴，“星巴克總是出現在繁華街道最顯眼的位置，周末偶爾逛個(gè)街，逛累了也隨時(shí)可以找到一家喝杯咖啡飲料歇歇腳”。
看，這一張以星巴克為關(guān)鍵詞搜索的咖啡地圖，正如陸燕所體驗的那般，在商務(wù)樓宇、商場(chǎng)、購物中心比較集中，人流密集，且達到一定消費層級的中心城區，星巴克真的是無(wú)處不在城市旅游地圖印刷。就拿陸家嘴中心區（也稱(chēng)“小陸家嘴”）為例，占地僅28萬(wàn)平方米，卻集聚著(zhù)近20家星巴克，若再加上咖世家等類(lèi)似咖啡店，那么數量應不下于30家。
按照星巴克的選址標準，商圈的成熟和穩定是重要條件城市旅游地圖印刷。所謂成熟，就是要有建立在大量商務(wù)樓宇或是大型商場(chǎng)基礎上的相對密集的人口；所謂穩定，則是這里的消費水準穩定，且與星巴克的消費層級相符。小陸家嘴作為上海打造“金融城”的核心區域，集聚500多家中外資金融機構，密集程度為全國最高，而且金融人才集聚，從業(yè)人員達到15萬(wàn)之眾。要說(shuō)高端，從環(huán)球金融中心到金茂大廈，從中銀大廈到上海證券大廈，這里密集林立著(zhù)的商務(wù)樓宇都不在話(huà)下。與此同時(shí)，正大廣場(chǎng)、國金中心以及第一八佰伴，這里也有著(zhù)相對成熟的大型商場(chǎng)。除此之外，小陸家嘴還有著(zhù)“旅游景點(diǎn)”的優(yōu)勢，人流就更加密集了。如此中心區域自然是“星巴克們”搶占地盤(pán)的焦點(diǎn)。
星巴克的集聚地，陸家嘴只是其一城市旅游地圖印刷。事實(shí)上，星巴克2000年進(jìn)入華東地區，5月在上海開(kāi)出第一家門(mén)店，選址就在淮海路力寶廣場(chǎng)。同年共有9家分店登陸上海，從淮海路，到南京東路、南京西路，再到靜安寺，中山公園、徐家匯，只要是成熟的商圈，都有星巴克的布點(diǎn)。在最初的幾年里，這幾個(gè)中心區域一直是星巴克擴張的重點(diǎn)，而且越中心越密集，時(shí)常一個(gè)轉角的距離，就會(huì )有兩家星巴克。當然還不只是星巴克，咖世家咖啡2006年底進(jìn)入上海，第一家門(mén)店也選擇在了商業(yè)成熟、人流密集的南京東路步行街。自此，咖世家也邁著(zhù)與星巴克相似的擴張步伐，似乎有一種“卯牢”星巴克的節奏。成熟商圈的布局，同樣是首選，雖然進(jìn)入上海比較晚，遠沒(méi)有星巴克密集，但在很多中心區域，星巴克的不遠處必然有咖世家。
然而，除了人口密集的中心城區，我們從地圖上也不難看出星巴克的擴散：從內環(huán)到中環(huán)，從中環(huán)到外環(huán)，再到外環(huán)以外，都陸續開(kāi)始布局城市旅游地圖印刷。
內環(huán)到中環(huán)，往西，古北地區是一個(gè)相對密集區；往東，浦東張江園區同樣也集聚了不少星巴克門(mén)店；往南有漕河涇，往北則有大寧和大華，這些區域中星巴克的身影越來(lái)越多城市旅游地圖印刷。在原有標準的基礎上，星巴克也在其擴張路徑中，融入了其對市場(chǎng)的預期。星巴克相關(guān)人士就表示，選址的眼光和預測能力更為重要。事實(shí)也證明這一點(diǎn)，古北的商業(yè)已十分成熟，大華等新崛起的商業(yè)副中心，其熱鬧程度也可見(jiàn)一斑，還有張江等高科技人才集聚的產(chǎn)業(yè)園區，自然有著(zhù)星巴克的目標消費群。而從中環(huán)再往外擴，直至外環(huán)以外，寶山、嘉定、青浦、奉賢、松江、金山，甚至崇明島，星巴克都已進(jìn)駐了。
時(shí)間策略：寧晚不趕早
“啥時(shí)候才能裝修好??？這么多人都在等待呢！要加快??！”“大華終于要有星巴克了城市旅游地圖印刷，感動(dòng)啊，不用每次要喝還跑去其他地方！ ”
2013年4月底，寶山區真華路上的第三空間，已被按上“星巴克”招牌的店面，雖然還在裝修，就有“星粉”們迫不及待在點(diǎn)評網(wǎng)站上建立了商戶(hù)，翹首以盼大華地區的第一家星巴克開(kāi)業(yè)城市旅游地圖印刷。
不過(guò)是一家星巴克而已，為何引來(lái)如此多期盼的目光？也許因為它來(lái)得晚了城市旅游地圖印刷。經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，大華萬(wàn)里板塊日趨成熟，聚集了約30萬(wàn)的居住人口。巴黎春天來(lái)了，地鐵7號線(xiàn)通了，虎城嘉年華也開(kāi)了，一并將樂(lè )購、連鎖影院CGV、上海老字號第一食品、餐飲企業(yè)小南國等商業(yè)配套都先后帶了過(guò)來(lái)，卻遲遲不見(jiàn)其他商圈 “標配”的星巴克。在此之前，大華地區較為熱門(mén)的咖啡店大約只有兩家，一家是上島咖啡，另一家則是以貓為主題的個(gè)性咖啡店，唯獨少了咖啡店中的“大眾情人”。
俞穆的想法，或許代表了附近的一部分居民城市旅游地圖印刷。 “看到家門(mén)口開(kāi)了星巴克，倒不是因為每天要去光顧，而是感覺(jué)自己住的地方一下子提升了一個(gè)檔次。 ”住在離星巴克僅一街之隔的小區已經(jīng)6年的她，眼看著(zhù)周?chē)蛔虡I(yè)樓宇建造起來(lái)，一家家耳熟能詳的商業(yè)配套開(kāi)到家門(mén)口，終于又迎來(lái)了星巴克。
不過(guò)，如今的大華已經(jīng)不再只是住宅板塊了城市旅游地圖印刷。記者在現場(chǎng)看到，這家星巴克所處大華虎城第三空間項目地，以北是以餐飲休閑為主的第一坊，以南則是大華地區首個(gè)購物中心巴黎春天，不遠處就是大華嘉年華。 2011年建成的第三空間，處于定位在 “北中環(huán)最具規模的城市綜合體”大華虎城內，緊鄰發(fā)展中的上海四大城市副中心之一—真如城市副中心。在大華這個(gè)成熟的居民住宅區域內，第三空間則希望以L(fǎng)OFT、商住兩用樓和甲級辦公樓，來(lái)吸引更多產(chǎn)業(yè)類(lèi)型落戶(hù)，以及更多年輕消費力。
如果說(shuō)大華的第一家星巴克來(lái)得太遲，那么第二家又有點(diǎn)來(lái)得太快，且選址呈“貼身肉搏”之勢城市旅游地圖印刷。今年年初，大華樂(lè )購旁邊也開(kāi)出了一家星巴克。經(jīng)記者實(shí)地測算，兩店之間的步行時(shí)間僅有五六分鐘，距離不足七八百米。從地理位置上來(lái)看，兩店也有共同的利弊：周邊商業(yè)配套設施較完善，但并不靠近地鐵7號線(xiàn)的站點(diǎn)，除了附近居民步行可以抵達外，就是駕車(chē)族的光顧。工作日中午12點(diǎn)半至13點(diǎn)這段時(shí)間內，星巴克第三空間店內，零星坐著(zhù)的顧客不超過(guò)10個(gè)，吧臺前的顧客最多時(shí)候兩三個(gè)在排隊。店員錢(qián)先生說(shuō)，店里最鬧猛的時(shí)候要數雙休日和工作日晚上，據其觀(guān)察，親友家庭式的消費較多。顯然，星巴克并不會(huì )滿(mǎn)足于這些“粉絲”。