《楊家瑣事》這本小說(shuō)，它隱藏著(zhù)！
第三章 嘗試創(chuàng )業(yè)
楊墨文決定自己創(chuàng )業(yè)后，心中反而放松了下來(lái)，他雖然因為煩悶而有些情緒失控，但他的心智還非常清醒。創(chuàng )業(yè)并非易事，以楊墨文現在的經(jīng)濟承受能力，他只能選擇一些小投資的生意來(lái)做，而且他虧不起，因為一旦虧本，他就沒(méi)有多余的錢(qián)去翻盤(pán)了，所以他得慎重，得先做充分的準備。
此后，楊墨文開(kāi)始全方面觀(guān)察市場(chǎng)。首先是人流量大的地方，有時(shí)候一勘察就至深更半夜方才回去休息。然后又開(kāi)始逛各大批發(fā)市場(chǎng)，什么東西批發(fā)的人多、多少價(jià)位，心中有數后，楊墨文再到各相對集中的零售市場(chǎng)、商場(chǎng)去印證比較其差價(jià)。
楊墨文集中精力，對市場(chǎng)全面考察后，對重慶的消費情況有了一個(gè)大體的了解。什么地段對什么商品需求大些，哪里的消費層次要高些，不同的物品在不同的批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)其價(jià)格上的差價(jià)大體波動(dòng)是多少等等，他都能理出個(gè)頭緒來(lái)。
生意對資金短缺的小商販來(lái)說(shuō)是很難做的，楊墨文資本不多，只有5萬(wàn)多元而已。經(jīng)過(guò)一番甄酌，他最終覺(jué)得搞飲食風(fēng)險比較小，而且投資也不大，資金流轉回攏也快，只要做出自己的特色，還是挺賺錢(qián)的。
楊墨文倒是有一道菜做得比較拿手，那就是扣肉。這道菜還是他某年春節被楊父喊到廚房幫忙時(shí)，楊父傳給他的手藝，當時(shí)還囑咐他不準外傳，還說(shuō)什么傳男不傳女，除非下一代只有女兒。當時(shí)楊墨文見(jiàn)父親說(shuō)得鄭重，就順口答應了，反正他基本是不做飯的，后來(lái)他漸漸的也就淡忘了此事，現今覺(jué)得這是一種賺錢(qián)的路子，就自然的想起來(lái)了。
有關(guān)家傳，楊墨文不敢輕易做主。打電話(huà)回家向父親請示，說(shuō)了好一通，正理、歪理也好，找漏洞、鉆牛角尖、耍無(wú)賴(lài)也罷，還絞盡腦汁的引詞論典，最后立下軍令狀，保證絕不會(huì )泄露做扣肉的祖傳秘方，真個(gè)費了九牛二虎之力方才勉強說(shuō)服楊父答應支持他的商業(yè)化路線(xiàn)、服務(wù)化方針。
這一場(chǎng)口干舌燥的交流下來(lái)，楊墨文直接以手撫頭，癱坐在了座椅上。有時(shí)候要改變一下老一輩的一些舊觀(guān)念，真是夠難的，好在他最終憑著(zhù)自己的三寸不爛之舌勉強做通了父親的思想工作。
征得同意后，楊墨文去市場(chǎng)買(mǎi)了幾碗別人做的扣肉和自己做扣肉所需要的材料回家在廚房忙活了半天，做好后請房東一家子試吃。毫無(wú)爭議的，楊墨文做的扣肉大獲全勝，得到了一致好評，而他買(mǎi)回來(lái)做比較的那幾碗扣肉卻剩了下來(lái)，那小孩還吵著(zhù)要楊大哥哥再做給他吃呢。楊墨文滿(mǎn)口答應，說(shuō)以后讓他吃個(gè)夠，就信心十足的回房擬定詳細計劃去了。
在楊墨文的商業(yè)理念里，起步是關(guān)鍵，要做就全力以赴的做。楊墨文左挑右選，終于有機遇在一處大型菜市場(chǎng)旁找到有一餐館低價(jià)轉讓?zhuān)偱c其聯(lián)系后，經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還加的協(xié)商，他盤(pán)下了店面，然后開(kāi)始找人重新裝修。
在與裝修工討論中，楊墨文對廚房的設計提出特別要求：要設成正方形，入口正對大門(mén)，用于人員的出入。入口的左右兩邊灶臺對稱(chēng)，分別要放四口大鍋，左邊四口鍋他用來(lái)煮肉，右邊四口鍋用來(lái)炸肉，另外每口鍋靠右手邊分別設一個(gè)放大鐵桶的小臺，放上大鐵桶，用于分別裝撈出鍋后的肉。入口對面一邊也設四口大鍋，用來(lái)完成最后一道蒸肉的工序。當然，像這樣的大鍋，楊墨文用的大功率的電器，電線(xiàn)、電器肯定要求能用且安全。至于用于切肉的灶臺不許要特別設計，他設在了另一邊。
在店面裝修期間，他又花錢(qián)買(mǎi)了臺筆記本電腦。因為學(xué)過(guò)網(wǎng)頁(yè)制作，他很輕松的就為自己的“楊家祖傳扣肉”制作出了一個(gè)網(wǎng)頁(yè)的框架，只等一切就緒后拍一些圖片，攝一些鏡頭傳在網(wǎng)頁(yè)上，圖文并茂后就傳到外網(wǎng)上去。期間他又申請了一些論壇的賬號，準備等以后時(shí)機成熟就在論壇上打廣告做宣傳。他未雨綢繆，還未開(kāi)業(yè)就開(kāi)始準備后續的發(fā)展手段了。
店面裝修好后，楊墨文全面驗收，很滿(mǎn)意，就是對廚房不放心，讓裝修工把準備好的大鍋鐵桶、大功率的加熱電器等通通裝上一一檢驗沒(méi)問(wèn)題后才付了余款。之后，楊墨文開(kāi)始添置碗筷桌椅、冰箱冰柜、保鮮柜，再有一些食材香料什么的。考慮到有可能會(huì )被鍋里濺出的開(kāi)水熱油燙傷，他又花錢(qián)特制了幾套絕熱的工作服，這工作服能把人從頭到腳都罩在里面，眼睛處也特制了一副玻璃罩，當然鼻孔和嘴角處還是留有縫隙的。
這一陣子，楊墨文花錢(qián)如流水，就這些前期的投入就令他將至山窮水盡的地步，真是錢(qián)到用時(shí)方恨少??！掙錢(qián)的時(shí)候辛苦，好不容易存得點(diǎn)錢(qián)，花銷(xiāo)起來(lái)的時(shí)候就感覺(jué)那錢(qián)一點(diǎn)也不值錢(qián)了，好像隨便點(diǎn)東西都得花大把鈔票去買(mǎi)。不過(guò)，因為招聘員工一般都是按月結算工資，所以，他也通過(guò)網(wǎng)絡(luò )和傳單發(fā)過(guò)招聘信息，只是來(lái)應聘的人都不令他滿(mǎn)意，他只得事事親力親為，也不知道他是不是初次給自己打工太過(guò)于興奮激動(dòng)了，竟然充滿(mǎn)了干勁，絲毫不知疲憊。他跑來(lái)跑去這一陣子，終于萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)了。
楊墨文按照自己的計劃，一大早就穿上特制的工作服，在后堂廚房里做了十幾碗扣肉，又換上用來(lái)自我包裝的高級的純白廚師服，然后把扣肉端到外面排放在整潔光亮的售柜臺上，再用不久前從二手市場(chǎng)淘回的數碼相機“咔，咔，咔…….”的將整個(gè)店里里外外從各個(gè)角度拍了幾十張圖片，只待傳到電腦上后再篩選處理，然后又打開(kāi)數碼相機的攝像功能，選好位置固定好后開(kāi)始對著(zhù)數碼機繪聲繪色的講他楊家的祖傳扣肉菜，楊墨文為這一段廣告可是反復斟酌了腹稿的，那是三句話(huà)不離祖傳秘方所做，四句話(huà)不離好吃，五句話(huà)不離營(yíng)養健康，講得有理有據，有模有樣，最后總結了一句：楊家首次親臨重慶，將全心全意為廣大的美食愛(ài)好者們做出最具特色的楊家扣肉，歡迎各界朋友前來(lái)享用。
一通時(shí)急時(shí)緩的拍攝下來(lái)，楊墨文甚至覺(jué)得廣告不是只有明星能拍，也不是只有演員才會(huì )演戲。莫說(shuō)，楊墨文忘我的拍攝，卻也引起了很多人的好奇。
楊墨文看到外面那么多人，趕緊上前去招呼，請大伙進(jìn)去參觀(guān)，并熱情的讓眾人免費試吃。一時(shí)間，贊嘆聲此起彼伏，有些排在外圍的更急了，生怕自己還沒(méi)沾嘴就被別人搶吃完了，紛紛嚷嚷著(zhù)提醒催促里面的人試吃過(guò)就行了。楊墨文一邊維持著(zhù)次序，一邊再次用數碼相機拍攝了這“紅火”的一幕。
試吃后的效果很不錯，當場(chǎng)就有很多人要買(mǎi)回家給家人也嘗嘗。楊墨文只能抱歉的說(shuō)暫時(shí)沒(méi)賣(mài)的，然后又微笑著(zhù)告訴眾人：后天也就是周六，還會(huì )舉行一次免費試吃活動(dòng)，活動(dòng)時(shí)間是上午9:00——中午12:00，那天也會(huì )盡量多做一些，方便一些想買(mǎi)的朋友，到時(shí)候歡迎大家來(lái)參加！
最后，楊墨文又請了個(gè)人幫他與一些湊熱鬧的客人站在店門(mén)口對著(zhù)店的招牌拍了幾張合影。因為他特別說(shuō)明要把招牌拍清楚，所以店面上掛的那塊鑲有“楊家祖傳扣肉”的招牌拍得很正。招牌下就是楊墨文一伙人，楊墨文那身裝扮最顯眼，站在招牌的正下方，淺淺的笑著(zhù)，身旁的人各自擺著(zhù)自認為最具魅力的POSS。照片清晰分明，效果不錯。
眾人離開(kāi)后，楊墨文將店收拾干凈后就關(guān)門(mén)回家了。
回家后，他就將電腦打開(kāi)，再把數碼相機里拍攝的那些圖片和攝像片段統統都復制到了電腦硬盤(pán)里，然后就開(kāi)始篩選，將一些地方通過(guò)一些軟件做過(guò)一些處理后就一一對應的導入到他 制作的網(wǎng)頁(yè)里，反反復復的瀏覽改進(jìn)，認為可以后就開(kāi)始申請上傳至外網(wǎng)。
楊墨文的網(wǎng)站整好后，也不休息，一鼓作氣，就著(zhù)還有點(diǎn)靈感又做了一份宣傳單。傳單的內容也是圖文并茂，最上頂頁(yè)處就是那張他在店門(mén)口與眾人合拍的照片，經(jīng)過(guò)特殊處理過(guò)，“楊家祖傳扣肉”的招牌顯得特別顯眼，依次而下，簡(jiǎn)紹的是一些楊家扣肉的幾大特色，簡(jiǎn)潔的文字間自然的嵌著(zhù)幾張圖片，最后標明免費試吃的活動(dòng)時(shí)間和地址，并用藝術(shù)字留下咨詢(xún)電話(huà)號碼和“楊家祖傳扣肉”的網(wǎng)站網(wǎng)址。
不知不覺(jué)，楊墨文做好一切后，又過(guò)去了三個(gè)多鐘頭。從早上出去忙到現在都還沒(méi)吃東西，餓得他都有點(diǎn)頭暈了。把宣傳單文件復制到U盤(pán)，關(guān)了電腦，隨便在廚房煮了碗粉吃，就出門(mén)了。
楊墨文先去打印復制了一百多份宣傳單，然后開(kāi)始去一些門(mén)店作推銷(xiāo)，遇到有公告欄的地方當然也不會(huì )錯過(guò)，貼上一張，又去一些人流多的區域發(fā)放一些。在哪里宣傳單發(fā)完了就在附近尋一可復印的地方再復印一些繼續發(fā)放，直到深夜才回家。
第二天一早，楊墨文又去復印了一些傳單，專(zhuān)在各菜市場(chǎng)發(fā)。以他前段時(shí)間市場(chǎng)調查的熟悉程度，他發(fā)起傳單自是省力了很多，可以說(shuō)方圓十里，他都不同層次的發(fā)了一些傳單，他相信，只要“楊家祖傳菜——扣肉”的名氣初步打出來(lái)，很快就會(huì )傳開(kāi)的。
傳單只發(fā)到中午，楊墨文就收工了。回到店里，在店旁邊的餐館里吃了午飯，李老板已經(jīng)按約定的時(shí)間把他要的肉送過(guò)來(lái)了。李老板是專(zhuān)門(mén)賣(mài)豬肉的，因為楊墨文前幾次買(mǎi)肉都是跟李老板買(mǎi)的，一來(lái)二去，了解熟悉后，兩人也就有了合作關(guān)系。這批貨的量可不小，有幾百斤，楊墨文沒(méi)剩多少錢(qián)，只付了點(diǎn)零頭。不過(guò)李老板也沒(méi)說(shuō)什么，直說(shuō)做哥哥的相信他小楊。
其實(shí)楊墨文一直在暗中觀(guān)察李老板，看他是不是講誠信的人。那李老板也一樣在觀(guān)察著(zhù)楊墨文的舉動(dòng)，他賣(mài)豬肉這么些年，識人的經(jīng)驗相當豐富，與楊墨文幾番接觸下來(lái)就認可了楊墨文，而且直覺(jué)告訴他，只要能與楊墨文搞好合作關(guān)系，說(shuō)不定會(huì )給自己帶來(lái)意外的、不菲的回報。
楊墨文自然能猜到李老板的一些盤(pán)算，但他不在乎這些，他覺(jué)得這是人之常情，無(wú)利不起早嘛，擴大化的做個(gè)比喻：古代皇位的爭奪中，那些站隊的大臣們哪一個(gè)沒(méi)有自己的算盤(pán)在不停的衡量著(zhù)利弊？難道那些被擁護的皇子不知道手下大臣們的私心嗎？大家都不是傻子，不說(shuō)心如明鏡般清楚對方的心思，但心里肯定有數，只是大家明智又默契的沒(méi)有點(diǎn)透。皇位的爭奪自古就是你死我活，一旦哪位登上了皇位成為九五之尊，自然是忘不了曾經(jīng)幫助過(guò)他的臣子們了，當然也就會(huì )作出相應的封賞。
而楊墨文現在正處在創(chuàng )業(yè)的艱難時(shí)刻，李老板不管私心如何，對楊墨文也可說(shuō)是雪中送炭，若是真能借李老板之助度過(guò)難關(guān)，發(fā)展起來(lái)，楊墨文豈會(huì )忘記李老板的相助之情？只要李老板保持著(zhù)誠信，那么楊墨文發(fā)達后自是會(huì )繼續與之合作并扶持他盡量跟上自己的步伐，當然，這是后話(huà)了。
楊墨文與李老板打過(guò)招呼后，開(kāi)始卸貨。卸完貨楊墨文給李老板買(mǎi)了包煙，兩人好一番推說(shuō)，李老板才笑罵著(zhù)收下，又閑聊了一會(huì )，李老板也是忙人，就開(kāi)著(zhù)小貨車(chē)回去了。
接下來(lái)楊墨文可不輕松，三百多斤五花肉，他今天得全做成扣肉。先講講做扣肉的大概程序：先將五花肉的皮用噴燈噴過(guò)再刮洗干凈，然后水煮至八成熟，撈起來(lái)后放在調好的一種調料里浸泡一下，再放在熱油鍋里炸，炸到一定的時(shí)候撈起來(lái)又放在開(kāi)水里煮到一定程度取出，切成均勻的肉片裝入碗中，再將調好的一些作料先后放入碗中，最后蒸到一定的火候才可以。整個(gè)過(guò)程，關(guān)鍵在火候，核心在調料。
幸好楊墨文已經(jīng)與李老板協(xié)商好直接送已刮洗干凈的肉。不過(guò)要完成剩下的工作可不是件輕松的事。剛剛與李老板閑聊的時(shí)候，李老板還問(wèn)他員工招的如何了，說(shuō)起這招聘之事，楊墨文也郁悶：“這啥社會(huì )啊，老子去找工作難，現在老子有工作去找別人來(lái)做也難，我日子難過(guò)！”他也不自問(wèn)，其實(shí)這歸根結底的原因還是自認為是主動(dòng)的一方太挑剔了。
沒(méi)辦法，楊墨文就是這樣倔，他的理念有一條就是“兵在精不再多，寧缺勿濫”，他可不會(huì )讓“一粒老鼠屎”壞了他好不容易才熬出來(lái)的“一鍋粥”。楊墨文招工有一個(gè)前提要求，那就是要求他的員工最起碼要有道德品質(zhì)，有素質(zhì)修養，當然做飲食健康也是必須的，對文化、對相貌倒是不挑剔，只要不是連人民幣也不認識，只要不“抽象”到把人嚇跑，他都接收。
這招聘條件看似門(mén)檻很低，其實(shí)符合條件又看得上這工作的卻不多，他要招到員工當然不容易了。
楊墨文換上廚房里的工作服，一直不停的忙到深夜，才把肉切完放在碗里調好了味，再一一把七百多碗扣肉放進(jìn)保鮮柜里，只剩最后一道費時(shí)較少的蒸肉工序，等到明早現蒸才最新鮮美味了。
做完這一切，楊墨文滿(mǎn)頭大汗的坐在椅子上直喘氣，他什么時(shí)候這么累過(guò)啊，從小到大他還真沒(méi)吃過(guò)什么苦，不過(guò)沒(méi)吃過(guò)苦也不證明他就不能吃苦，他真要堅持干一件事時(shí)，那毅力也是很驚人的。
休息了一會(huì )兒，他也懶得再出去吃點(diǎn)什么了，將就著(zhù)吃了點(diǎn)扣肉，喝了幾杯水，就在店里專(zhuān)門(mén)隔出來(lái)的小休息室睡下了。
注：故事寫(xiě)到在這里，還沒(méi)有進(jìn)入高潮，我有些心急了。雖寫(xiě)的是瑣事，但這不是我想要寫(xiě)的主干故事，本想幾筆帶過(guò)就表達完這些描述性的內容，但寫(xiě)著(zhù)寫(xiě)著(zhù)就這樣子了。我會(huì )快速的寫(xiě)完這前期的鋪墊，以引導出其他人物，將故事盡快展開(kāi)。展開(kāi)后的故事將非常精彩，連我自己都很期待了。
第四章 事業(yè)起步（1）
楊墨文只睡了四個(gè)多小時(shí)就被鬧鐘從沉睡中喚醒。他掙扎了一下爬起床洗漱完就開(kāi)始將扣肉一一端放在鍋里的蒸子上蒸。蒸好后，關(guān)上開(kāi)關(guān)，再將部分扣肉排放在前廳的展示臺上，其余便放在蒸子里保溫。然后又把電腦打開(kāi)，順序播放他下載好的純音樂(lè )。歡快的樂(lè )曲輕輕的繚繞在飄香的扣肉間，給人以一種美妙的享受。
很快就到了活動(dòng)的時(shí)間，看著(zhù)陸續到來(lái)的客人里上次試吃過(guò)的人還來(lái)了不少，有的還帶著(zhù)家人前來(lái)，楊墨文站在門(mén)口，維持著(zhù)秩序。見(jiàn)集的人多得已經(jīng)足夠吸引周?chē)说难矍蛄?，才開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的道：“非常高興大家能來(lái)參加我們‘楊家祖傳扣肉’開(kāi)業(yè)所做的免費試吃活動(dòng)，多余的簡(jiǎn)紹我就不多說(shuō)了，反正扣肉好不好吃，待會(huì )大家嘗過(guò)就知道了，我相信大家不會(huì )失望的！試吃之前，我先拜托一下各位：小店空間不是很大，希望各位朋友待會(huì )試吃的時(shí)候，互相體諒，不要擁擠！試吃后需要買(mǎi)的請等活動(dòng)時(shí)間完后再看情況，呵呵，雖然我做了不少扣肉，但也不能保證活動(dòng)完后還有扣肉拿來(lái)賣(mài)。好了，廢話(huà)我不多說(shuō)了，活動(dòng)開(kāi)始，各位請進(jìn)！”
說(shuō)完楊墨文熱情的示意一下，轉身帶頭而進(jìn)，后面人群頓時(shí)跟上，一時(shí)間，店內有些擁擠。
這些試吃的人倒也有素質(zhì)，大部分男士都會(huì )讓女的優(yōu)先。而正在試吃的人見(jiàn)身邊還有那么多人等著(zhù)自己，即使還想再多吃也不好意思了。廳里很快就傳出不同的贊嘆聲。
試吃過(guò)了的顧客紛紛問(wèn)楊墨文能否先賣(mài)些給他們。楊墨文擔心現在賣(mài)了待會(huì )別人來(lái)試吃的時(shí)候端不出扣肉，有失信譽(yù)，便抱歉的說(shuō)暫時(shí)沒(méi)有賣(mài)的，請他們理解的考慮一下那些后面來(lái)參加活動(dòng)的朋友。
也有客人見(jiàn)了柜臺邊標注的楊家扣肉的公道價(jià)就問(wèn)了楊墨文楊小老板為什么他這的扣肉賣(mài)得比別處貴幾元呢？楊墨文就回答一句話(huà)：“因為是楊家扣肉，絕對物有所值！”楊墨文把價(jià)格賣(mài)的比別處貴一些也是想突出楊家扣肉的不同尋常。
別說(shuō)，有時(shí)候價(jià)格貴一些還具有廣告的效應。楊墨文就聽(tīng)他在做服裝生意的大姐說(shuō)過(guò)她那個(gè)也在做服裝生意的叫周大姐的朋友的真實(shí)故事：有一天周大姐賣(mài)一套西服，經(jīng)過(guò)推銷(xiāo)，有個(gè)顧客本來(lái)打算買(mǎi)了，可問(wèn)價(jià)時(shí)一聽(tīng)周大姐喊價(jià)才500元，那顧客就說(shuō)太便宜了不買(mǎi)了，其實(shí)，這已經(jīng)高出成本價(jià)很多了。當時(shí)周大姐聽(tīng)了那顧客的話(huà)，氣的不得了。很快又有一個(gè)不識貨的大頭鬼上門(mén)了，這家伙買(mǎi)衣服先看價(jià)，好像很大款似的，周大姐氣還沒(méi)消呢，看這家伙不順眼，一沖動(dòng)就把剛才那套才報價(jià)500元的西服明碼標出了1500元的超高價(jià)！好家伙，結果這冤大頭還以為剛才連逛了幾家服裝店都沒(méi)看到滿(mǎn)意的，這次終于能買(mǎi)到一套高檔貨了，不容錯過(guò)啊，價(jià)都沒(méi)砍，很干脆的就直接掏錢(qián)買(mǎi)下了。這下，冤大頭在周大姐看來(lái)就比較可愛(ài)了。汗！
這故事讓楊墨文知道，現在很多冤大頭都很不識貨，買(mǎi)東西的時(shí)候總認為貴的東西質(zhì)量要比便宜的東西好，其實(shí)不然，那些黑心的商販可是很喜歡喊高價(jià)的，他們要是覺(jué)得那個(gè)傻逼顧客好宰的話(huà)絕對會(huì )毫不猶豫狠狠的宰的。不過(guò)楊墨文的扣肉也沒(méi)有貴太多，就比別處貴3元，意思意思而已，哈，貴的東西就是好東西嘛，再說(shuō)真的是物有所值嘛！
試吃的人很多，很快就有人喊沒(méi)肉了。楊墨文趕緊進(jìn)廚房端肉出來(lái)補上。很多客人見(jiàn)老板一個(gè)人在忙，紛紛過(guò)來(lái)幫忙，還問(wèn)他怎么不請員工。楊墨文就借機大聲回答說(shuō)是為顧客負責，要招就要招讓顧客放心的員工，還說(shuō)做扣肉的好壞跟人的品性也有一定的關(guān)系，又請各位大哥大姐、叔叔阿姨、爺爺奶奶一大通人體諒他暫時(shí)可能因為一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)而一天只能做出很少的量，不能保證每個(gè)人都能買(mǎi)到，今后還請沒(méi)有買(mǎi)到的朋友不要怪罪。楊墨文表面是請求顧客體諒他，暗中引導下卻突出了他辛苦做出的扣肉的珍貴。
楊墨文身子瘦弱，樣子老實(shí)，他說(shuō)的情況又基本屬實(shí)，不少人都有些同情他辛苦的同時(shí)又佩服他能吃苦的毅力，還關(guān)心的叫他保重身體。
氣氛一直很熱烈，到活動(dòng)結束依然有不少人在觀(guān)望。今天活動(dòng)，楊墨文原打算試吃一半賣(mài)一半，回攏點(diǎn)現錢(qián)。但試吃的人太多，七百多碗差點(diǎn)不夠，到得活動(dòng)結束，一碗都沒(méi)剩下了。他只得打電話(huà)向李老板又賒了四百斤五花肉，好在李老板爽快的答應了。
打完電話(huà)，楊墨文在旁邊的餐館吃了飯后，開(kāi)始收拾殘局。李老板送貨過(guò)來(lái)見(jiàn)他正在忙著(zhù)清洗碗（因為用的是一次性筷子試吃，所以不用洗筷子），要坐下幫忙。楊墨文不肯如此麻煩李老板，直讓李老板先坐下休息一會(huì )兒，又站起身，洗干凈雙手后去給李老板倒水，然后陪坐了下來(lái)。
李老板見(jiàn)楊墨文如此忙了還與自己客氣，不禁假裝生氣道：“小楊，你再這樣跟我客氣，老哥我可要生氣了??！”
楊墨文哈哈一笑，道：“李大哥，我可不會(huì )跟你客氣，我叫老哥坐下休息，其實(shí)是兄弟我洗累了自己想休息一下，你要是幫我洗碗，我自己就不好意思休息得繼續洗了，這樣一直干還不把我累壞了??！”
“哈哈！”李老板也是爽快一笑，想了想，接著(zhù)道：“一個(gè)人洗這么多碗確實(shí)挺累的，干脆去買(mǎi)臺洗碗機來(lái)，就輕松省時(shí)多了，你說(shuō)怎么樣？”
楊墨文苦笑道：“我也有此打算，嗯，等過(guò)段時(shí)間，把賒老哥的帳還了，我就去買(mǎi)臺。”
“我的帳倒是不急，你哪里急用就先應哪里的急吧。不過(guò)，既然是我提議買(mǎi)洗碗機的，那當然是由我買(mǎi)來(lái)送你啦，反正你開(kāi)業(yè)，我都還沒(méi)送你彩禮呢，先說(shuō)好，不準再跟我客氣”李老板怕楊墨文不肯接受，先打了預防針。
楊墨文只覺(jué)心中一陣暖流流過(guò)，他感動(dòng)了。他知道李老板也不容易，拖家帶口的，生意做的不是很大，賒了這么多斤肉給他也是擔了不小的風(fēng)險，現在又說(shuō)送他洗碗機，他不禁有些感動(dòng)，他鄉異客，在外的這段時(shí)間，如此程度的幫助他僅李老板一人而已。楊墨文平復了一下心情，看著(zhù)李老板笑道：“李大哥，兄弟可不會(huì )跟你客氣。”
“好！老弟這樣放開(kāi)了，我就高興了！走，我們先把肉卸完，我再帶你去挑洗碗機去。”李老板也是個(gè)休息不住的人，說(shuō)干就干。
兩人卸完貨，關(guān)上店門(mén)，便坐著(zhù)小貨車(chē)去了家電市場(chǎng)。買(mǎi)了洗碗機又運回店里，李老板接到電話(huà)，也沒(méi)多留就離開(kāi)了。
有洗碗機，清洗碗筷自然要輕松省時(shí)得多。楊墨文將洗好的碗依次放在碗柜里后，就開(kāi)始進(jìn)入廚房做扣肉了。
第二天營(yíng)業(yè)，來(lái)買(mǎi)扣肉的人多得楊墨文都有些忙不過(guò)來(lái)，有的買(mǎi)一碗，有的買(mǎi)兩碗，有的甚至一次性買(mǎi)上七八碗。還未到中午12:00鐘，八百多碗扣肉就賣(mài)完了，有的后來(lái)趕到的見(jiàn)賣(mài)完了，直接預訂。
不得不說(shuō)，做飲食雖然累人，但只要做得好，利潤卻是相當大的，只這一上午的純利潤就達到了5000多元。
此后幾天，楊家扣肉每天銷(xiāo)量依然高漲，吃的人多了，楊家扣肉的名氣也在周邊傳開(kāi)，并在向外漫延，有很多還是開(kāi)著(zhù)小車(chē)慕名而來(lái)的客人。
楊墨文雖然勞累，但沒(méi)有放松對網(wǎng)站的管理，每天都會(huì )在最新動(dòng)態(tài)上發(fā)布一些新鮮事。而面對越來(lái)越多關(guān)于送貨上門(mén)的提議，他也只能回復正在積極的招員工。
“媽的，這么久了也沒(méi)招到該死的員工！”楊墨文郁悶得很，重新發(fā)布招聘信息。他現在的生意勢頭好，提供的待遇自然也提高了。別的餐廳酒店服務(wù)員工資一般1500元左右，楊墨文給1800元，像送餐員，別的餐廳是1200元左右，他給1500元，還每送一碗提成0.5元，可不要小看0.5元，只要楊家扣肉賣(mài)得好，一天送得多的話(huà)，賺得比正工資還多。
這待遇一提高，應聘的人是來(lái)了一撥又一撥，特別是應聘送扣肉的，很積極。楊墨文沒(méi)什么空余時(shí)間，便將所有應聘的人全招到一起，然后讓他們相互交流，他在旁觀(guān)察他們所表現出來(lái)的素質(zhì)修養。然后送走一批留下一批，對留下的人，他又開(kāi)始考察他們的動(dòng)手能力與細心程度，這樣淘汰一批，留下的人也就不多了。最后是一個(gè)個(gè)單獨面見(jiàn)與其交談，初步考驗他們的心性為人，這樣又淘汰一些人終于還是剩下了六個(gè)符合他條件的。
六個(gè)人：2個(gè)中年婦女，一個(gè)姓張，一個(gè)姓李，沒(méi)多少文化，但手腳快，勤勞細心，楊墨文聘她們在廚房幫他；1個(gè)是高中剛剛畢業(yè)的女學(xué)生，姓鄭，說(shuō)是要掙錢(qián)讓弟弟上學(xué)，幫父親養病，楊墨文見(jiàn)她很勤快努力，又機靈懂事，就聘她主管店堂里一切雜務(wù)，比如有客人上門(mén)買(mǎi)扣肉，她得為人打包裝好并驗鈔收錢(qián)，還有人打電話(huà)來(lái)預訂，她也得接聽(tīng)并記錄，至于打電話(huà)要求送上門(mén)的，她同樣得記錄并發(fā)放任務(wù)給送餐員，還有哪個(gè)送了多少碗也得她記錄，可以說(shuō)任務(wù)很重；另外3個(gè)全是男中年，一個(gè)姓王，一個(gè)姓秦，一個(gè)姓田，也沒(méi)多少文化，但楊墨文覺(jué)得他們忠厚老實(shí)，又吃得苦，就聘他們做外送員了。
楊墨文在休息室一一與六人簽了勞務(wù)合同，六人還有些不敢相信，說(shuō)實(shí)話(huà)，一開(kāi)始他們來(lái)應聘也就是試試的心態(tài)，覺(jué)得只要自己努力干，老板也許會(huì )聘自己也說(shuō)不定，但來(lái)了之后卻被場(chǎng)面嚇了一跳，很多人都穿著(zhù)西裝打著(zhù)領(lǐng)帶，年輕帥氣、充滿(mǎn)干勁的樣子，而六人雖然來(lái)自不同的地方，穿著(zhù)卻都很樸素，與別人站在一起一比，從表面上看頓時(shí)就失色了不少，當時(shí)六人心里還各自灰心的暗嘆又沒(méi)希望了呢。
簽完合同后，楊墨文長(cháng)舒了口氣，終于可以輕松點(diǎn)了??！見(jiàn)六人也緩過(guò)神來(lái)，便微笑著(zhù)說(shuō)道：“大家今后就在一起工作了，多的我不說(shuō)了，只要求你們今后努力干好各自的工作，互相幫助，互相扶持，有什么工作上的問(wèn)題隨時(shí)向我反應。嗯，大家有沒(méi)有信心干好？”
“好了好了，我不問(wèn)了，你們不要緊張，只要努力了，你們就一定會(huì )做的好的。”楊墨文見(jiàn)沒(méi)人回答，只好自問(wèn)自答了。想了一下，又從口袋里拿出兩把鑰匙和500塊錢(qián)放在桌上，繼續道，“想請你們吃頓飯，但我實(shí)在抽不出時(shí)間了，這里有500塊錢(qián)，你們六個(gè)自己到餐廳去吃吧。還有，這是廚房后面更衣間里衣柜的鑰匙，我已分別定制了兩種不同的工作服，都放在衣柜里，一種是在廚房干活時(shí)穿的，一種是接待客人穿的，衣柜和鑰匙上面都有相應的標注，明天來(lái)店里，每個(gè)人先去衣柜里挑選兩套合身的，工作之前先換上。嗯，鑰匙就暫時(shí)由小鄭保管吧，今后如果還有新員工加入的話(huà)，這事就由小鄭負責安排了。還有，你們領(lǐng)的工作服穿臟了的時(shí)候得自己負責洗干凈，我們做的是吃的東西，要特別注意衛生，大家必須穿戴整潔，這些合同里都寫(xiě)得有，你們回去后再好好看看吧！”
楊墨文還不習慣發(fā)號施令，也不知六人聽(tīng)懂他的意思沒(méi)。說(shuō)完又站了起來(lái)，來(lái)回走了兩步，覺(jué)得沒(méi)什么要交待的了，便宣布道：“好了，沒(méi)什么問(wèn)題就散了吧，記得明天早上8:30上班。”
楊墨文剛走出休息室，六人就跟了上來(lái)。只見(jiàn)小鄭拿著(zhù)剛剛楊墨文放在桌上的500塊錢(qián)，鼓著(zhù)勇氣將錢(qián)遞向楊墨文說(shuō)：“楊老板，我們剛才商量了，這錢(qián)我們不能拿去一頓就吃沒(méi)了，現在你正是用錢(qián)的時(shí)侯，哎呀，反正我們什么都沒(méi)幫你做，不能拿這錢(qián)。”
“好吧，你們把店里的衛生打掃了再走吧。至于500塊錢(qián)你們是一頓吃了也好，幾頓吃了也罷，你們自己看著(zhù)辦吧，總之謝謝你們?yōu)槲抑?zhù)想了。”楊墨文笑著(zhù)說(shuō)道。
“可是……”小鄭急了。
“好了，小鄭你年紀最小，怎么這么不聽(tīng)話(huà)？服從安排。”楊墨文說(shuō)著(zhù)看向六人道：“今后你們在我這里工作，就要聽(tīng)從我的安排，否則……扣工資！”楊墨文雖然覺(jué)得員工為老板著(zhù)想很可愛(ài)，但他可不想為一點(diǎn)小事就啰嗦半天，只得小小施展一下威脅手段了。
聽(tīng)到“扣工資”，六人啥也不說(shuō)了，開(kāi)始找工具打掃衛生。楊墨文看看時(shí)間，趕緊制作扣肉去了，今天指不定要忙到深夜幾點(diǎn)呢。