在跟外國友人一起吃飯，或者工作場(chǎng)合中需要跟外國同事去餐廳的時(shí)候，介紹中國菜名就是一件很重要的事情啦，我們在生活中看到過(guò)很多令人啼笑皆非的表達，下圖的炒水蓮就是一個(gè)很搞笑的例子。
有時(shí)，翻譯錯誤還有可能會(huì )引起誤會(huì )，如德國咸豬手被翻譯成了“德國性騷擾”。
那么，中國菜的翻譯，有沒(méi)有固定的翻譯套路呢？一般我們有一個(gè)比較常用的翻譯公式：烹飪方法+原料+味道+（容器）。
如：麻婆豆腐，Stir-Fried Tofu in Hot Sauce。Stir-Fried是烹飪方法，Tofu是原料，Hot Sauce是味道。
中國菜常用的烹制方法有炒、炸、蒸、煎、煮。這些詞的英文表達主要如下：炒（stir-fry），炸（deep-fry），蒸（steam），煎（fry），煮（boil），燉（stew），燜（braise），烤（roast/broil），熏（bake/smoke），腌（pickle），爆（quick-fry），燒烤（barbecue）。
常用的調料：油（oil），醬油（soy sauce），鹽（salt），醋（vinegar），姜（ginger），蒜（garlic），蔥（shallot），胡椒（pepper），辣椒（chili），糖（sugar），蜜（honey），
了解了以上一些常用的烹飪方法、調料味道之后，一般的中國菜名就可以順利翻譯出來(lái)啦，如：醋溜土豆（potato with vinegar flavor）。
答主：粉筆童琴老師
對外經(jīng)濟貿易大學(xué)碩士；英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)八級；CATTI二級
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