東芝石窯料理爐評測：小白輕松駕馭的廚界黑科技

俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”東芝。美食總有著(zhù)令人神往的魅力，讓人愿意傾注時(shí)光去烹調生活中的各式佳肴；甚至有人愿意不顧一切地奔向世界各地，找尋人人贊道的“米其林餐廳”。在眾多烹飪方式中，最令人回味無(wú)窮的莫過(guò)于原汁原味的蒸食以及獨特風(fēng)味的烤食。

比如近年來(lái)風(fēng)靡日本的東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB，擁有專(zhuān)業(yè)而強大的烹飪功力，其日系風(fēng)格的清新外觀(guān)，也延續了日系產(chǎn)品注重細節的貼心設計；其集合蒸箱、烤箱、微波爐、發(fā)酵、保溫等多功能于一體，且擁有行業(yè)內最專(zhuān)業(yè)的石窯自動(dòng)烤功能，便于日常使用，絕不吃灰，就連小白也能輕松駕馭東芝。下面，讓我們一起來(lái)看看他的表現如何。

評測目錄

一、什么是石窯烤東芝？

二、石窯烤體驗

香烤黑椒牛排

雙層烤披薩

三、純蒸汽烹飪體驗

清蒸鱸魚(yú)

四、組合式烹飪體驗

健康餐宴

五、微波加熱功能體驗

豬肉咖喱飯

油炸蝦片

六、解凍體驗

解凍食材

七、東芝石窯料理爐清潔體驗

八、貼心細節小彩蛋

九、東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB總結

十、多功能料理爐購買(mǎi)建議

01什么是石窯烤東芝？

什么是石窯烤東芝？

在評測產(chǎn)品之前，我們先給大家科普一下什么是石窯烤東芝。石窯溫度高，保溫性能佳，不僅是傳統的面包烘烤形式，也是迄今西方烘焙界公認的最正宗的烘烤設備。據了解，國內外大多數匠心烘焙師不僅對石窯烤情有獨鐘，甚至追求更高的烘焙境界，耗巨資打造專(zhuān)業(yè)石窯爐。

而傳統烤箱的電熱絲烤、烤管烤，其加熱方式是從外向內，不僅容易使食材烤制干癟，且溫度最高也僅能維持在250℃左右，烤制效果常?！安槐M如人意”東芝。

東芝石窯料理爐

東芝是行業(yè)探索石窯烤的先行者，不僅將獨特的石窯烤“黑科技”融入料理爐產(chǎn)品中，成功將高端石窯烤家庭化，并且多次對產(chǎn)品進(jìn)行升級迭代，為用戶(hù)提供更為專(zhuān)業(yè)、便捷實(shí)用的石窯烤料理爐系列東芝。

今天要給大家介紹的這款東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB，是東芝匠心打造的全新升級產(chǎn)品，其擁有行業(yè)獨特的古法石窯烤，并在性能和功能上具有新突破東芝。

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB采用獨特的“拱型結構”，其箱門(mén)的弧形穹頂模擬傳統石窯形狀，高效聚能，減少上中下溫差，突破傳統烤箱溫度局限，實(shí)現目前業(yè)內最高溫度——350℃高溫，達到“急速升溫、瞬間鎖水”的傳統石窯烤效果；內腔采用四面遠紅外涂層，能更好地反射熱量，讓腔內溫度更均勻，石窯烤效果更佳；同時(shí)集成電烤箱、空氣炸鍋、蒸箱、微波爐、干果機、多士爐、電燉鍋等多功能于一體，宛如一臺移動(dòng)廚房置放于臺面東芝。

一鍵石窯自動(dòng)烤

在本就精益求精的石窯烤基礎上，東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB還內置行業(yè)創(chuàng )新的一鍵石窯自動(dòng)烤“硬核”功能，不僅能夠根據食材種類(lèi)一鍵烹飪，同時(shí)也能智能識別烹飪時(shí)間和溫度，省去設置分量和時(shí)間的繁瑣步驟，即使是新手小白初次使用也能輕易hold住東芝。

其“硬核科技”的奧秘在于，料理爐內部搭載了NTC智能監控及算法，我們可以根據雞肉、豬肉、牛肉、蔬菜這四大常用食材種類(lèi)，一鍵設置模式便可智能匹配最合理的烹飪曲線(xiàn)，還可根據個(gè)人口味調節火力，滿(mǎn)足自己的口感需求；也可額外勾選食材大?。ù髩K肉或\大骨肉），讓烤制更加專(zhuān)業(yè)、烹飪更加便捷、美味更快出爐東芝。

02東芝石窯料理爐石窯烤體驗

石窯自動(dòng)烤體驗

很多人購買(mǎi)蒸箱、烤箱、蒸烤一體機等烹飪家電，無(wú)非是想嘗試更多不同風(fēng)味的美食或者讓烹飪更加便捷東芝。但如果新手一開(kāi)始就買(mǎi)難以操作的這類(lèi)烹飪廚電，不僅容易因操作不當浪費食材，后期也會(huì )因廚藝有限而閑置。

香烤黑椒牛扒

煎牛排這件事，以前小編沒(méi)少自己嘗試，但總是控制不好火候，每次煎的牛排外焦里生，肉質(zhì)一言難盡東芝。對比起煎牛排，烤牛排的方式更容易讓熱氣穿透食材內部，口味更多元化，且沒(méi)有煎的油膩。

我們將提前處理好的牛排放置烤盤(pán)中，接著(zhù)將其放入東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB中，設置【石窯自動(dòng)烤-牛肉-大塊肉模式】東芝。

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB運行時(shí)，我們使用工業(yè)級測溫槍對箱門(mén)外側溫度進(jìn)行檢測，儀器顯示箱門(mén)外溫度為47.2℃，箱門(mén)把手溫度為37.9℃，隔熱性能優(yōu)異，避免了開(kāi)關(guān)箱門(mén)燙手的風(fēng)險東芝。

石窯烤體驗

雙層烤披薩

03東芝石窯料理爐蒸食體驗

清蒸鱸魚(yú)

1、準備400g鱸魚(yú)、半個(gè)檸檬、20g彩椒、適量姜蔥鹽

2、將檸檬切開(kāi)；姜、蔥、彩椒切條

3、將提前腌制好的鱸魚(yú)放入蒸盤(pán)中東芝，放入少許鹽、彩椒等配料

4、選擇模式【蒸汽功能-時(shí)間22分鐘】

22分鐘后，鮮香的清蒸鱸魚(yú)出爐東芝。其外觀(guān)色澤鮮明，同蒸的彩椒與蔥絲沒(méi)有出現過(guò)度蒸制導致發(fā)黃的現象，且肉質(zhì)鮮嫩滑口，整體色、香、鮮、味俱全。

04東芝石窯料理爐組合式烹飪體驗

健康餐宴東芝，一盤(pán)多菜

一般的蒸烤一體機、料理爐、微波爐等等，都只能單一的使用蒸/烤/加熱等功能，烹飪效率慢東芝。東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB具有多功能特性，其各項基本功能可搭配使用，加上內部過(guò)熱水蒸汽的輔助烹飪，能使食材逼出油脂，形成酥脆表皮，外焦里嫩，輕松實(shí)現組合式烹飪。

05東芝石窯料理爐微波加熱功能體驗

豬肉咖喱飯

加熱也是我們日常使用最多的功能，但使用灶具加熱不僅麻煩，還需要多洗鍋具，增添清潔負擔東芝。而東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB擁有變頻微波、蒸汽微波、微波燉煮、定溫加熱等5大食物分類(lèi)智能加熱模式，-10-90℃寬域定溫調控，方便不同類(lèi)型的食物得到相應的溫度加熱，避免破壞食材原本的口感。

無(wú)油炸蝦

0*解凍體驗

解凍食材

每個(gè)家庭的冰箱，總少不了幾塊冷凍的肉品東芝。日常做飯中最煩心的一件事，莫過(guò)于需要提前1-2小時(shí)等待冷凍食物慢慢化開(kāi)；如果加熱水開(kāi)化，便會(huì )讓食物失去原本的鮮味。

在烹飪之前，我們還嘗試了東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB的快速解凍功能東芝。其擁有快速解凍、蒸汽全解凍和刺身半解凍三種解凍模式，便于我們日?？焖俳鈨鍪巢?，烹飪無(wú)需久等。

07東芝石窯料理爐清潔體驗

在清潔方面，東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB也非常讓人省心，不僅自帶蒸汽自清潔功能，能通過(guò)高溫水蒸氣溶解腔內殘留油漬，同時(shí)配合仿生荷葉的納米微晶涂層的內腔\烤盤(pán)，使得烹飪時(shí)產(chǎn)生的油垢能一拭潔凈東芝。

由于隱藏烤管設計，整個(gè)內腔一體成型的工藝腔體不用一顆螺絲，清潔起來(lái)非常方便也不容易受傷東芝。

0*東芝石窯料理爐貼心細節小彩蛋

精致外觀(guān)

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB正面

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB側面

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB背面

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB整體以神秘黑為主色調，搭配銀色背板和白色的菜單指示操作區，彰顯大氣質(zhì)感東芝。區別于市面上普通蒸烤一體機扁平、方正的設計，它整體視覺(jué)看起來(lái)更為圓潤，設計更為新穎。

開(kāi)機畫(huà)面

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB操作簡(jiǎn)便，插電后打開(kāi)箱門(mén)即可激活觸控屏，開(kāi)啟烹飪體驗東芝。

精美菜單

配置兩本精美菜譜，內含450+智能菜單，涵蓋中餐、西餐、烘焙、糕點(diǎn)等各式各樣的風(fēng)味美食東芝。

每一道菜譜擁有精美圖示例、詳細操作步驟以及料理爐使用方法，不管是專(zhuān)業(yè)烘焙高手還是廚房新手小白也能輕松烹飪各類(lèi)美食佳肴東芝。

觸控面板

觸控屏菜單首頁(yè)

按鍵富有科技感

一般市面上的蒸箱、烤箱等烹飪廚電多采用旋鈕式觸控，而東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB搭載5寸觸摸屏幕，一劃一觸，觸屏反應靈敏，指示直觀(guān)明了，操作更便利東芝。

三層防爆玻璃門(mén)板

門(mén)板為可視化設計，內部采用三層防爆隔熱玻璃門(mén)設計東芝。既能讓用戶(hù)清楚地掌控整個(gè)烹飪動(dòng)態(tài)，也能起到保溫防燙的作用。

30L大容量

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB外形尺寸為49*mm*399mm*39*mm，體型小巧，置放于臺面也不影響整體美觀(guān)東芝。其內腔達到了30L容量，可輕松放置更多食物，比如40塊曲奇餅干/一只小烤雞/雙層披薩等等。

石窯弧頂設計

石窯弧頂設計，無(wú)死角更好清潔東芝。

雙層LED照明

內置雙層LED爐燈，便于觀(guān)察食物烹制進(jìn)度東芝。

可拆卸式水盒

外置可拆卸式大容量水盒，清潔打理更方便東芝。

隨處可見(jiàn)的貼心提示

東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB除了擁有精致外觀(guān)外，還在四周貼心設計了使用提醒，減少用戶(hù)因操作失誤的風(fēng)險東芝。

09東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB總結

在沒(méi)有接觸東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB之前，筆者總以為自動(dòng)烹飪美食是生活里遙不可及和不靠譜的事情東芝。

但這款東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB在評測期間給予編輯們許多驚喜，比如一鍵石窯自動(dòng)烤功能，實(shí)現現代化“懶人”智能自動(dòng)烹飪；可定溫加熱微波功能，適合不同食材所需加熱，就算不使用蒸、烤等功能，也可以日常使用微波功能加熱，絕不閑置；海量菜譜參考，實(shí)現美食自由等等東芝。

對于新手來(lái)說(shuō)，東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB是一款有助于練就大師級廚藝的烹飪助手；對于專(zhuān)業(yè)烘焙者來(lái)說(shuō)，更像是打開(kāi)美食世界的“潘多拉寶盒”，內含無(wú)限廚藝拓展空間，任由大師們隨心發(fā)揮東芝。

10多功能料理爐購買(mǎi)建議

最近石窯烤料理爐在業(yè)內躥紅，很多烘焙愛(ài)好者、烹飪新手也紛紛開(kāi)始研究東芝。如今整個(gè)社會(huì )對石窯烤料理爐產(chǎn)品認知度逐漸提高，大家也可能會(huì )不小心沖動(dòng)消費。下面，筆者在這里為大家分享幾個(gè)挑選石窯烤料理爐的購買(mǎi)思路，避免踩雷和交智商稅。

東芝了解自身購買(mǎi)需求

很多人認為，石窯烤料理爐是集烤箱、蒸箱、微波爐于一體的機器，但實(shí)際上石窯烤料理爐能實(shí)現的功能大于烤箱+蒸箱+微波爐，比如東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB除了石窯自動(dòng)烤、過(guò)熱水蒸氣、烘烤等蒸烤模式外，還額外增加了解凍、發(fā)酵、組合烹飪等功能東芝。如果你家戶(hù)型面積小，且經(jīng)常需要烤制、解凍、烘焙、蒸煮等食材，那么石窯烤料理爐是比蒸烤一體機、微波爐更優(yōu)選擇。

不管是選擇當下熱門(mén)的石窯烤料理爐還是蒸箱、烤箱、蒸烤一體機，都需要根據自身實(shí)際烹飪需求、置放面積等因素進(jìn)行選購，否則容易導致產(chǎn)品閑置，使其長(cháng)期吃灰東芝。

容量選擇

市面上料理爐或蒸烤箱這類(lèi)廚房家電的容量大小不一，很多人也會(huì )根據家庭成員數量來(lái)選擇容量東芝。但一定程度上，容量選擇越大越好。如果箱體容量太小，不僅能放置的食材少，同時(shí)容易受熱不均，產(chǎn)品質(zhì)量也相對較差。

一般來(lái)說(shuō)，空間充足的話(huà)，石窯烤料理爐最好選擇25L到40L以?xún)鹊?，這樣更有利于我們控制食材烹飪，且機器烹飪時(shí)間也會(huì )比大容量箱體的機器更短東芝。這款東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB擁有30L的專(zhuān)業(yè)容量，不僅能夠滿(mǎn)足一人或多人的烹飪需求，其精致的尺寸也便于我們放置臺面。

內腔材質(zhì)選擇

市面上的蒸烤機器內腔多采用304不銹鋼和搪瓷內膽東芝。304用級不銹鋼雖然易清理、耐高溫，但是鋼在長(cháng)期的高溫條件下，難免會(huì )氧化發(fā)黃，影響美觀(guān)。而搪瓷內膽耐高溫程度比303不銹鋼更強，且聚能性好，食材受熱更加均勻。如果經(jīng)常會(huì )使用到高溫烤制功能，建議選擇搪瓷內膽；如果比較注重蒸效果，可以選擇304不銹鋼內膽。

由于東芝石窯烤料理爐系列最高可達到350℃高溫，因此其內膽和烤盤(pán)采用更優(yōu)質(zhì)的仿生荷葉的納米微晶涂層，配合弧形穹頂，不僅能實(shí)現高溫、受熱均勻等效果，同時(shí)也更便于日常清潔打理東芝。

品牌推薦

雖然石窯料理爐是近幾年才出現在國人視野，但自石窯料理爐機器產(chǎn)品問(wèn)世以來(lái)已有十余年?yáng)|芝。作為石窯烤料理爐的先鋒企業(yè)，東芝早在2003年便生產(chǎn)出第一款“石窯”烤箱ER-A9，如今經(jīng)過(guò)十余年技術(shù)沉淀和工藝革新，東芝“石窯”科技及其系列產(chǎn)品已十分成熟。再加上東芝擁有過(guò)硬的微烤技術(shù)，才得以實(shí)現行業(yè)內首家制造“拱型結構”微烤型石窯爐的品牌。

對于東芝，相信大家也不陌生東芝。其全稱(chēng)為東芝株式會(huì )社，是一家隸屬于三井集團的制造企業(yè)，成立于1*75年7月，業(yè)務(wù)范圍涵蓋數碼產(chǎn)品、電子設備、基礎設施、家電產(chǎn)品等領(lǐng)域，曾入圍世界500強排行榜。東芝在家電行業(yè)信譽(yù)與口碑良好，其產(chǎn)品性能、使用安全和售后服務(wù)也有所保障。

看到這里，相信大家不僅種草了這款東芝石窯料理爐ER-VD7000CNB，同時(shí)也對石窯烤這項黑科技有了一定程度的了解東芝。雖然這款風(fēng)靡日本的東芝石窯烤料理爐預算相對較高，但它不僅能讓你享受一鍵烹飪、一機多能的極致烹飪體驗，同時(shí)還能節省購買(mǎi)多臺廚電的預算和空間，絕對物超所值！趕緊get同款，加入“真香”行列吧！

東芝石窯料理爐推薦

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