黃南州市場(chǎng)監督管理局食品安全風(fēng)險提示

（來(lái)源：黃南食藥）

“五一”假期將至黃南，為進(jìn)一步增強食品安全意識，預防食源性疾病發(fā)生，保障廣大消費者“舌尖上的安全”，黃南州市場(chǎng)監管局向餐飲服務(wù)單位和廣大消費者發(fā)出溫馨提示：

一、嚴把原料采購關(guān)

餐飲服務(wù)單位要嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄制度，不得采購手續不全、不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品；嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；嚴禁采購非法捕撈漁獲物及其制品、野生動(dòng)物及其制品，以及野菜、野生菌和有毒動(dòng)植物等；嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等）；嚴禁采購、加工和供應有毒、有害和變質(zhì)的食品；嚴禁違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑黃南。

二、嚴把加工制作關(guān)

食品加工制作和儲存時(shí)，做到成品、半成品和原料分開(kāi)，生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，對加工制作、儲存的工具和容器具進(jìn)行區分，防止交叉污染黃南。食品應燒熟煮透，確保烹飪食品的中心溫度達到70℃以上。嚴禁加工制售腐敗變質(zhì)、過(guò)期等不符合食品安全要求的食品。嚴格餐飲具清洗消毒。要定期檢查庫存食品，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。網(wǎng)絡(luò )訂餐在配送過(guò)程中應盡可能縮短貯存運輸時(shí)間，并密封盛放或使用“封簽”，確保配送過(guò)程安全和食品不腐敗變質(zhì)。

三、嚴把餐飲浪費關(guān)

餐飲服務(wù)單位要主動(dòng)在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點(diǎn)餐，提供公筷公勺和打包服務(wù)，倡導提供小份菜、半份菜，持續推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”“文明餐桌行動(dòng)”，制止餐飲浪費黃南。

四、嚴把就餐關(guān)

黃南州市場(chǎng)監管部門(mén)提醒，廣大消費者如果發(fā)現所購食品或食品經(jīng)營(yíng)行為存在食品安全問(wèn)題或發(fā)生疑似食物中毒事故，及時(shí)撥打市場(chǎng)監管部門(mén)投訴舉報電話(huà)“12*1*”黃南。

掃碼關(guān)注

黃南州市場(chǎng)監督管理局