咦江門(mén)，新會(huì )陳皮
說(shuō)的不就是咱們江門(mén)新會(huì )的特產(chǎn)嗎
看看央視是怎么介紹的
△*月7日下午，中法兩國元首在廣州松園進(jìn)行非正式會(huì )晤江門(mén)。新會(huì )陳皮亮相會(huì )晤現場(chǎng)。
央視新聞的推文中這樣描述：
......而新會(huì )陳皮更是大名鼎鼎江門(mén)。廣東江門(mén)新會(huì )是著(zhù)名的“陳皮之鄉”。香醇的陳皮燉老鴨湯、外焦里嫩的陳皮骨、甜而不膩的陳皮紅豆沙……以美食為天的嶺南人，把陳皮視為廣東“三寶”之一。把陳皮加入美食的制作，陳皮往往不是主菜，卻能令主角大放光彩。
不是每一塊陳皮
都叫
新會(huì )陳皮
新會(huì )陳皮是江門(mén)市新會(huì )區特產(chǎn)，也是“廣東三寶”之一江門(mén)。
只有產(chǎn)于新會(huì )區這一特定區域，以新會(huì )柑這一特有品種為加工原料，采用三瓣式將新會(huì )柑皮進(jìn)行開(kāi)皮等特定加工工藝，并在新會(huì )當地自然環(huán)境下陳化三年以上的，才能被稱(chēng)作正宗的“新會(huì )陳皮”江門(mén)。
曬陳皮江門(mén)。郭永樂(lè ) 攝
新會(huì )陳皮具有越“老”越香，越陳越貴的特性江門(mén)。民間自古有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說(shuō)法。2021年， 中藥炮制技藝（新會(huì )陳皮炮制技藝） 入選第五批國家級非遺代表性項目。
新會(huì )陳皮炮制技藝，是廣東省江門(mén)市新會(huì )區民間世代傳承數百年的傳統藥材炮制技藝，將當地特產(chǎn)新會(huì )柑經(jīng)開(kāi)皮、曬制、陳化等程序，精心制成“新會(huì )陳皮”，藥食同源，入膳可調百味，入方可調百藥，入茶可增百香江門(mén)。
上世紀90年代，陳皮還是滯銷(xiāo)的“破橘子皮”，如今江門(mén)市新會(huì )區的人們用智慧和汗水闖出了一條特色農產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化道路，新會(huì )陳皮也成為炙手可熱的產(chǎn)業(yè)江門(mén)。
201*年、2019年，新會(huì )陳皮連續兩年獲得中國區域農業(yè)品牌影響力指數——區域農業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌（中藥材產(chǎn)業(yè)）第四，并在2020年、2021年連續兩年躍居該指數中藥材產(chǎn)業(yè)榜首，2022年更是首次位居2022中國區域農業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數TOP100榜首，彰顯出新會(huì )陳皮區域農業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌持續做大做強的強勁勢頭，同時(shí)也體現了我市擦亮特色農業(yè)“金字招牌”的縱深推進(jìn)江門(mén)。
江門(mén)市新會(huì )區郁郁蔥蔥的柑園和遠處林立的高樓江門(mén)。甄錦超 攝
新會(huì )陳皮作為吉印通優(yōu)秀道地中藥材使用歷史悠久，有“百年陳皮，千年人參” “粵菜的靈魂”等美譽(yù)，是廣東十大南藥之一，于201*年成為首批廣東省嶺南中藥材立法保護品種，《本草綱目》《中醫手冊》等都記錄了新會(huì )陳皮的藥用功能，其有理氣健脾，燥濕化痰功效江門(mén)。
值得注意的是，新會(huì )陳皮及其唯一原材料新會(huì )柑均為國家地理標志保護產(chǎn)品，是全國罕有的“一果雙標志”產(chǎn)品江門(mén)。
理氣燥濕江門(mén)！
新會(huì )陳皮的藥膳食療方
趕緊get起來(lái)
現代藥理分析認為，陳皮味苦，有芳香，含有揮發(fā)油、黃酮苷、肌醇、維生素B、維生素C等成分江門(mén)。揮發(fā)油對消化道有一定的刺激作用，有利于胃積氣的排出，有助于食物消化；黃酮苷有降低血脂作用。陳皮的苦味物質(zhì)，是以檸檬苷和苦味素為代表的“類(lèi)檸檬苦素”。
陳皮用于烹制菜肴時(shí)
其苦味與其江門(mén)他味道相互調和
可形成獨具一格的風(fēng)味
也可直接煮水作為茶飲
現介紹*則陳皮藥膳食療方供選用
陳皮藥膳食療方
來(lái)源：央視新聞、南方農村報、廣東衛生信息、相約新會(huì )
江門(mén)廣播電視臺綜合整理
編輯：馬舒苒
二審：秦蘅
三審：鄧永強
點(diǎn)擊查看更多精彩內容
江門(mén)江門(mén)，被央視新聞點(diǎn)名了！
*月起！這類(lèi)車(chē)江門(mén)，全天禁行！
此地開(kāi)始嚴查！不少江門(mén)人會(huì )經(jīng)過(guò)江門(mén)，忘做這件事或被罰200