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金昌魚(yú)紅燒好吃金昌，具體做法如下：
工具/材料：金昌魚(yú)*00g左右、蔥、姜、蒜少許、辣椒、花椒粒少許，黃酒、老抽、十三香少許金昌。
1、金昌魚(yú)去鱗，去內臟，洗凈、魚(yú)身切斜紋刀備用金昌。
2、切好的蔥姜絲、鹽、雞精、黃酒、十三香少許灑在魚(yú)身魚(yú)腹腌制1*分鐘左右金昌。
*、鍋中放少許食用油來(lái)自，油稍有溫度放入花椒、干辣**0問(wèn)答椒爆香，再放入蔥姜蒜爆香后，放昌魚(yú)兩面略煎金昌。
*、加入開(kāi)水淹住魚(yú)，加老抽少許上色，中火燉10分鐘左右，時(shí)間長(cháng)短視魚(yú)大小，帝說(shuō)投燉中翻面一次，快熟時(shí)加鹽、雞精少許調味金昌。
*、燉熟后先將魚(yú)盛盤(pán)，不關(guān)火將湯汁勾水淀粉后淋在魚(yú)身上，鹽香微辣金昌。