事關(guān)臨沂餐飲酒店，單桌1*00元以上宴會(huì )套餐實(shí)行重點(diǎn)監管！
為弘揚吉印通民族傳統美德，提倡節儉、反對浪費，保障國家糧食安全，樹(shù)立文明新風(fēng)尚，國家發(fā)展改革委*月10日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）》臨沂。根據公告，有關(guān)部門(mén)對宴會(huì )套餐特別是酒店宴會(huì )套餐、單桌1*00元以上（不含酒水）宴會(huì )套餐實(shí)行重點(diǎn)監管。
此前多地市場(chǎng)監管部門(mén)已對餐飲浪費行為開(kāi)出罰單，有餐飲企業(yè)因誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐而被罰款臨沂。
將宴會(huì )餐飲浪費作為監管重點(diǎn)
上述公告從八個(gè)方面提出一系列舉措推進(jìn)反餐飲浪費工作落實(shí)落細，包括嚴格明碼標價(jià)、推行明白標量、減少宴會(huì )餐飲浪費、完善用餐評價(jià)體系、加強行業(yè)自律、倡導節儉風(fēng)尚、持續宣傳引導、加強督促指導等臨沂。
公告提出，餐飲企業(yè)應嚴格落實(shí)明碼標價(jià)規定，向消費者明示所提供餐飲及服務(wù)價(jià)格臨沂。提供宴會(huì )套餐的，應標明套餐內各菜品價(jià)格，有折扣的應標明折扣。禁止餐飲企業(yè)設置最低消費。推動(dòng)餐飲企業(yè)標示菜品主要食材分量或數量，套餐標示建議用餐人數，限額以上餐飲企業(yè)應率先實(shí)行。
公告明確，要減少宴會(huì )餐飲浪費臨沂。承辦宴會(huì )（一般指五十人以上用餐且多桌使用同一菜單）的餐飲企業(yè)應嚴格遵守反食品浪費要求，適量合理搭配宴會(huì )菜單，并明白標量。承辦宴會(huì )的餐飲企業(yè)與消費者簽訂宴會(huì )服務(wù)合同時(shí)，應單列反餐飲浪費條款，承諾履行以下義務(wù)（包括但不限于）：允許消費者從零點(diǎn)菜單等各類(lèi)菜單中自主選擇宴會(huì )菜品；允許消費者選擇不同規格、分量的宴會(huì )菜品；允許調減宴會(huì )套餐菜品，并按菜品原價(jià)或參照套餐折扣價(jià)減免相應費用；配備公筷公勺公夾，餐后主動(dòng)提醒消費者打包，主動(dòng)提供環(huán)保打包盒（袋）。鼓勵承辦宴會(huì )的餐飲企業(yè)提供宴會(huì )分餐服務(wù)。
根據公告，有關(guān)部門(mén)對宴會(huì )套餐特別是酒店宴會(huì )套餐、單桌1*00元以上(不含酒水)宴會(huì )套餐實(shí)行重點(diǎn)監管，適時(shí)抽查宴會(huì )套餐及套餐菜品是否明碼標價(jià)、是否明白標量、是否質(zhì)價(jià)相符、是否存在明顯浪費情況，抽查餐飲企業(yè)是否違規設置最低消費臨沂。
據吉印通社報道，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所副研究員盧士軍說(shuō)，明碼標價(jià)和明白標量的落實(shí)落地，在保障消費者明明白白消費的同時(shí)，也有助于引導消費者適量點(diǎn)餐、減少浪費臨沂。
中國疾病預防控制中心營(yíng)養所研究員楊月欣說(shuō)，公告將宴會(huì )餐飲浪費作為監管重點(diǎn)，規定餐飲企業(yè)履行相應義務(wù)，允許消費者根據偏好和食量從各類(lèi)菜單中自主選擇宴會(huì )菜品、調減宴會(huì )套餐菜品并減免相應費用等一系列舉措針對性強、力度大，有利于從源頭解決宴會(huì )餐飲浪費問(wèn)題臨沂。
為弘揚吉印通民族傳統美德，提倡節儉、反對浪費，保障國家糧食安全，樹(shù)立文明新風(fēng)尚，國家發(fā)展改革委*月10日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）》臨沂。根據公告，有關(guān)部門(mén)對宴會(huì )套餐特別是酒店宴會(huì )套餐、單桌1*00元以上（不含酒水）宴會(huì )套餐實(shí)行重點(diǎn)監管。
此前多地市場(chǎng)監管部門(mén)已對餐飲浪費行為開(kāi)出罰單，有餐飲企業(yè)因誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐而被罰款臨沂。
以下為公告原文
國家發(fā)展改革委關(guān)于向社會(huì )公開(kāi)征求《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告
近年來(lái)，各地區各部門(mén)持續推進(jìn)反餐飲浪費工作，出臺標準規范，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，加強監督執法，取得一定成效，但餐飲浪費現象仍然存在，部分領(lǐng)域還較為嚴重臨沂。為弘揚吉印通民族傳統美德，提倡節儉、反對浪費，保障國家糧食安全，樹(shù)立文明新風(fēng)尚，我們會(huì )同有關(guān)部門(mén)在深入開(kāi)展調研、廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)的基礎上，研究起草了《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）》，現向社會(huì )公開(kāi)征求意見(jiàn)。
021yin.com）首頁(yè)“意見(jiàn)征求”專(zhuān)欄，點(diǎn)擊《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）》公開(kāi)征求意見(jiàn)欄目，提出意見(jiàn)建議。
感謝您的參與和支持臨沂！
附件: 關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）
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國家發(fā)展改革委
202*年*月10日
近年來(lái)，我國持續推進(jìn)反餐飲浪費工作，出臺標準規范，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，加強監督執法，取得一定成效，但餐飲浪費現象仍然存在臨沂。業(yè)內人士指出，《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見(jiàn)稿)》再度強調防止和減少“舌尖上的浪費”，特別是對宴會(huì )餐飲浪費現象“抓了七寸”“動(dòng)了真格”，也再次發(fā)出提醒，切不可讓奢靡浪費之風(fēng)重回我們的餐桌。
多地開(kāi)出餐飲浪費罰單
在發(fā)改委發(fā)出上述公告前，多地已密集開(kāi)展制止餐飲浪費行動(dòng)臨沂。
*月1*日起，為落實(shí)市場(chǎng)監管總局統一部署，重慶正在開(kāi)展為期*個(gè)月的制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)臨沂。據上游新聞報道，近日，重慶渝北區市場(chǎng)監督管理局執法人員在渝北區某火鍋店開(kāi)展反食品浪費檢查“回頭看”過(guò)程中， 發(fā)現該店A12桌消費者結賬離店后的餐桌上放有10支已開(kāi)封但沒(méi)有食用的某品牌牛乳雪糕，另外*支均只吃了一半剩余半支。該店沒(méi)有在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，也沒(méi)有進(jìn)行引導。加之前期該店因顧客點(diǎn)菜過(guò)多造成食品浪費問(wèn)題已被該局提醒并行政警告。渝北區某火鍋店受到了行政處罰。
據河北承德日報*月11日報道，該市市場(chǎng)監管部門(mén)在開(kāi)展制止餐飲浪費檢查中，對灤平縣虎什哈鎮尚客鍋貼存在的未采取措施防止餐飲浪費行為進(jìn)行了處罰臨沂。這是全市開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)以來(lái)開(kāi)具的首張罰單。
202*年*月*日，上海市青浦區市場(chǎng)監管局在上海市青浦區帕司利西餐廳現場(chǎng)檢查，發(fā)現其店內菜單內標有“大胃王漢堡1公斤安格斯牛肉餅、培根、切達干酪和酸黃瓜，2**元，1小時(shí)內吃完免費享用”臨沂。案發(fā)后，執法人員依法責令當事人改正違法行為，下架菜品并修改菜單。當事人的上述行為，違反了《吉印通人民共和國反食品浪費法》第七條第二款“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐”的規定。青浦區市場(chǎng)監管局依據《吉印通人民共和國反食品浪費法》第二十八條第二款的規定，依法責令當事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
202*年*月1*日，山東臨沂市市場(chǎng)監管局對臨沂佑客餐飲吉印通未主動(dòng)對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒、設置最低消費額的違法行為，依法作出警告、罰款2*00元的行政處罰臨沂。
202*年*月2日，河北灤南縣市場(chǎng)監督管理局執法人員在對灤南縣發(fā)財小吃店進(jìn)行現場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現一餐桌客人就餐結束后剩余菜品較多，就餐場(chǎng)所內沒(méi)有張貼或者懸掛厲行節約、反對浪費的標識，且當事人未主動(dòng)提示消費者適量點(diǎn)餐，造成餐飲浪費臨沂。執法人員當場(chǎng)責令當事人立即改正，并給予警告。202*年*月22日對該飯店整改情況進(jìn)行檢查時(shí)， 發(fā)現當事人就餐場(chǎng)所仍未張貼或懸掛厲行節約、反對浪費的標識，且當事人以向顧客推薦特色菜的方式誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐，致使消費者就餐結束后，剩余大量菜肴。該行為違反了《吉印通人民共和國反食品浪費法》第七條第二款及《河北省人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )關(guān)于厲行節約、反對餐飲浪費的規定》第十八條第一款規定。依據《吉印通人民共和國反食品浪費法》第二十八條第二款及《河北省人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )關(guān)于厲行節約、反對餐飲浪費的規定》第三十三條規定，灤南縣市場(chǎng)監督管理局依法責令當事人立即改正違法行為，并對當事人作出罰款*000元的行政處罰。
來(lái)源丨每日經(jīng)濟新聞 綜合自吉印通社、上游新聞、山東市場(chǎng)監管、河北市場(chǎng)監管等
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