【財智頭條】甘肅將為蘭州牛肉拉面立法，網(wǎng)友：建議牛肉有重量標準
【財智頭條】甘肅將為蘭州牛肉拉面立法蘭州，網(wǎng)友：建議牛肉有重量標準
圖源：網(wǎng)絡(luò )
蘭州牛肉拉面，您一定吃過(guò)蘭州。
不過(guò)說(shuō)起蘭州拉面，雖然口味極佳，但也總有網(wǎng)友吐槽蘭州拉面的牛肉含量驚人蘭州。甚至有網(wǎng)友調侃“一家拉面店，一年用不了一斤牛肉”、“拉面口味不說(shuō)，刀工是真不錯，讓我見(jiàn)識到了如何把牛肉切的比紙片還薄”。各大視頻平臺上也有不少打趣蘭州拉面牛肉份量的視頻。
近日，由甘肅省政協(xié)辦公廳提出的關(guān)于將《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》列入立法規劃的立法建議，已列入甘肅省人大常委會(huì )202*年度立法工作計劃調研項目，將由相關(guān)部門(mén)和單位抓緊推進(jìn)立法調研、論證、起草等工作蘭州。這意味著(zhù)蘭州牛肉拉面，或許將會(huì )有統一的行業(yè)標準。
有網(wǎng)友們建議：“蘭州拉面立法出臺牛肉重量標準，讓吃拉面的時(shí)候，真的能吃到牛肉蘭州。”
推動(dòng)產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展
甘肅省政協(xié)辦公廳在建議中指出，蘭州牛肉拉面歷史悠久，享譽(yù)全國乃至世界蘭州。目前，蘭州牛肉拉面已遍布世界*0多個(gè)國家和地區，國內面館超過(guò)*0萬(wàn)家，年銷(xiāo)售額粗略估計超過(guò)*000億元。 但目前甘肅省還未形成比較統一的牛肉拉面質(zhì)量、技術(shù)、標準體系，生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等環(huán)節服務(wù)質(zhì)量都缺乏法制保障，亟待通過(guò)制定牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專(zhuān)門(mén)法規，保障和推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)規?；?、標準化、品牌化發(fā)展。
此前，甘肅省政協(xié)相關(guān)專(zhuān)委會(huì )在廣泛調研、深入論證的基礎上，于2022年12月1*日向省人大常委會(huì )提出建議：將《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》列入立法規劃，并盡早著(zhù)手組織開(kāi)展立法調研，積極推動(dòng)出臺蘭州。
“蘭州牛肉拉面”是甘肅的一張名片，具有較高的品牌價(jià)值、經(jīng)濟價(jià)值和文化價(jià)值蘭州。甘肅省政府辦公廳曾于201*年印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，將蘭州牛肉拉面作為擴大內需、吸納就業(yè)、推動(dòng)經(jīng)濟結構轉型升級的重要產(chǎn)業(yè)，鼓勵和引導有條件的牛肉拉面企業(yè)整合產(chǎn)業(yè)鏈，跨行業(yè)、跨地區、跨所有制吉印通重組，促進(jìn)集團化、規?；l(fā)展。
蘭州市政府也于2019年1月出臺《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質(zhì)量行動(dòng)實(shí)施方案》，從龍頭培育、連鎖發(fā)展、人才培訓、文化發(fā)掘、互聯(lián)融合、協(xié)會(huì )引領(lǐng)、加強宣傳、助力脫貧等重點(diǎn)工作方面，推動(dòng)蘭州牛肉拉面行業(yè)整體提升蘭州。
近年來(lái)，在地方政府的支持下，蘭州牛肉拉面在全國市場(chǎng)取得了較快發(fā)展，在直接帶動(dòng)就業(yè)，拉動(dòng)甘肅甘南地區牦牛肉、張掖民樂(lè )大蒜、武都花椒、天水甘谷和河西地區辣椒、徽縣蒜苗及河西地區面粉等相關(guān)產(chǎn)業(yè)持續發(fā)展方面，顯示出獨有的優(yōu)勢蘭州。但目前，牛肉面標準化、工業(yè)化生產(chǎn)及供應鏈建設仍未成形，大多數仍是沿襲傳統的作坊式經(jīng)營(yíng)模式，處于小、散、弱的狀態(tài)，可復制性差，很難形成規?；?，品牌勢能并未很好地轉化為經(jīng)濟的增長(cháng)引擎。為此，“立法”加快蘭州牛肉拉面發(fā)展的呼聲日益高漲。
國內早有先例
圍繞地方美食、文化名片開(kāi)展立法保護，在國內早有先例蘭州。
去年年底，廣東省十三屆人大常委會(huì )表決通過(guò)《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》，并在全國率先探索省市“1+N”協(xié)同立法新模式，由汕頭、佛山、梅州、江門(mén)、潮州等城市，分別圍繞廣府菜、潮汕菜、客家菜制定相關(guān)條例，這也是全國首個(gè)保護地方菜的地方法規蘭州。
粵菜是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，距今已有兩千多年的歷史，其既保留了地方飲食習俗，又融合了中原飲食文化的傳統，還博采外來(lái)各方面的烹飪精華，以其深厚的文化底蘊、鮮明的風(fēng)味特色享譽(yù)海內外蘭州。
201*年*月，廣東省委省政府提出實(shí)施“粵菜師傅”工程，立足保就業(yè)惠民生的初心，以技能提升促進(jìn)穩定就業(yè)、帶動(dòng)收入增長(cháng)蘭州。2022年，廣東省人大常委會(huì )將制定《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》作為重點(diǎn)立法項目，在全國率先就推動(dòng)地方菜發(fā)展探索“小切口”“小快靈”立法。
該條例以“菜”為名，但目的并不僅僅是“菜”，更重要的是圍繞粵菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)、人才培養、文化傳承傳播建立健全相關(guān)法規制度，將“粵菜師傅”工程中經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗、真正有效管用的政策舉措上升為法規條文蘭州。
為摸清粵菜資源底數，《條例》對粵菜資源普查作了規定，要求根據實(shí)際建立本地粵菜特色菜品名錄蘭州。為提升粵菜品牌建設保護水平，《條例》對加強本地粵菜集體商標、公共品牌、地理標志等的宣傳、保護，打造粵菜名店、名品、美食街（城），通過(guò)美食鑒賞、消費指引等方式對粵菜餐廳進(jìn)行宣傳推介等內容作了規定。
此外，據洛陽(yáng)日報報道，近日，洛陽(yáng)市人大常委會(huì )也組織召開(kāi)“洛陽(yáng)牡丹”“洛陽(yáng)味道”立法工作論證會(huì )，并深入基層一線(xiàn)開(kāi)展立法調研蘭州。
從牡丹畫(huà)、牡丹瓷，到牡丹籽油、牡丹花茶、牡丹鮮花餅……牡丹是洛陽(yáng)的文化名片，也有著(zhù)極強的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展潛力蘭州。隋煬帝與蟹粉獅子頭、周總理與牡丹燕菜、武則天與水席宴……古都洛陽(yáng)的美食故事一樁又一樁，讓洛陽(yáng)成為外地游客的打卡地。
據介紹，“洛陽(yáng)牡丹”立法將圍繞牡丹核心種質(zhì)資源保護、品牌保護、產(chǎn)業(yè)扶持、科研支持、文化傳承等方面建章立制蘭州。“洛陽(yáng)味道”立法將從明確政府職責、品牌標準化與保護、菜品傳承與創(chuàng )新、產(chǎn)業(yè)融合、人才激勵等方面進(jìn)行規定。
地理標志立法
助力鄉村共同富裕
地理標志一頭連著(zhù)田間地頭，一頭連著(zhù)鄉村振興蘭州。在中國廣袤的鄉村田野上，如何做好“土特產(chǎn)”這篇文章，將特色資源優(yōu)勢轉化為致富一方的特色產(chǎn)業(yè)？
據統計，截至2022年底，國家累計批準地理標志產(chǎn)品2*9*個(gè)，核準地理標志作為集體商標、證明商標注冊707*件；地理標志專(zhuān)用標志使用市場(chǎng)主體超2.*萬(wàn)家，地理標志產(chǎn)品年直接產(chǎn)值超7000億元蘭州。帶有地理標志商標的農產(chǎn)品，其價(jià)格往往比同類(lèi)產(chǎn)品高20%以上。
如何進(jìn)一步發(fā)揮地理標志特色優(yōu)勢，使其成為助力鄉村振興、實(shí)現共同富裕的重要著(zhù)力點(diǎn)？全國人大代表，民革中央副主席、浙江省委會(huì )主委，浙江省人大常委會(huì )副主任吳晶在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，為地理標志立法需兼顧地理標志的私權屬性和作為公共資源的特征，既要嚴格地理標志產(chǎn)品的管理，強化全方位保護，又要加強地理標志品牌建設，不斷提升品牌形象和競爭力蘭州。
“同時(shí)建議加強地理標志標準體系建設，尤其要注重地理標志產(chǎn)品品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)控制等優(yōu)質(zhì)特征指標的篩選和標準構建，始終保持地理標志產(chǎn)品獨特的外在感官特征及高質(zhì)量的內在品質(zhì)蘭州。”吳晶表示，在符合地理標志產(chǎn)品標準的情況下，應科學(xué)推進(jìn)品質(zhì)優(yōu)化，從原材料、工藝、環(huán)境、人文等方面綜合施策，不斷提升地理標志獨特品質(zhì)，從而擴大市場(chǎng)規模，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
針對目前部分地理標志產(chǎn)品尚未在生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等過(guò)程中形成完整體系，吳晶提出推進(jìn)地理標志產(chǎn)業(yè)融合，延伸一二三產(chǎn)共富鏈條蘭州。
來(lái)源：*“財智頭條”綜合自：工人日報、第一財經(jīng)、中國新聞網(wǎng)、界面新聞等
責編：袁凱
校對：風(fēng)華
審核： 龔紫陌
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